Comment cultiver le curcuma dans les lits ou les conteneurs

Table des matières

• Quick‌ ‌care‌ ‌guide‌
• Tout‌ ‌About‌ ‌rurmeric‌ ‌
• Plantation‌ ‌turmeric‌
  • Quand‌ ‌to‌ ‌plant‌ ‌
  • Où‌ ‌to‌ ‌plant‌ ‌
  • Comment ‌to‌ ‌ ‌ ‌plant‌ ‌
• Se soucier
  • Sun‌ ‌and‌ ‌ ‌terature
  • Eau‌ ‌and‌ ‌ humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte‌ ‌and‌ ‌storing‌
  • Stockage‌
• Dépannage
  • Grows‌ ‌Problems‌
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

La culture du curcuma est ludique avec une mijoteuse dans la cuisine. C'est une expérience de type «définissez-le et oubliez». La plupart de la façon de cultiver le curcuma sera simple avec les bonnes conditions de croissance ou les bonnes ingrédients. Le curcuma nécessite un sol fertile et bien drainé dans un endroit avec beaucoup de soleil et de suffisamment d'eau. Il nécessite des vérifications occasionnelles pour s'assurer que le sol est humide, pas détrempé et engrais périodique comme vous superposeriez sur les épices de votre mijoteuse. Après avoir patiemment attendu, des mois après la plantation, vous récolterez vos récompenses. Ne laissez pas la longue saison de croissance de 10 mois vous effrayer, comme si votre climat était juste, il faut très peu de soin.

Le curcuma peut être utilisé frais, séché ou en poudre comme ajout poivré à une gamme de plats et est populaire dans la cuisine indienne. Sa couleur jaune vif / orange confère une teinte similaire aux aliments pour lesquels il est cuit en donnant son autre nom de safran indien. Il est le plus recherché pour ses propriétés médicinales.

Parce que le curcuma est cultivé à partir du rhizome ou de la racine tubéreuse, il est facile d'économiser et de récolter la saison des récompenses après la saison. Enregistrez-en quelques-uns pour votre prochaine plantation! Vous pouvez commencer avec des rhizomes de l'épicerie ou investir dans certaines de maisons de semences avec des offres rares ou même trouver des dépincières à partir de pépinières spécialisées dans les plantes tropicales.

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Quick‌ ‌care‌ ‌guide‌

Tout‌ ‌About‌ ‌rurmeric‌ ‌

Curcuma (Curcuma Longa) est une plante tropicale qui a de nombreuses utilisations culinaires ainsi qu'une teinture. C'est la racine ou le rhizome qui est le plus recherché. Les rhizomes jaune ou orange vif peuvent être utilisés frais ou séchés et possèdent plusieurs propriétés médicinales comme anti-inflammatoires et recommandées pour les personnes souffrant d'arthrite ou autre inflammation. Le curcuma a une saveur profonde et terreuse avec un peu d'épices poivrées et d'amertume.

Lorsque vous cuisinez avec du curcuma, attendez-vous à ce que tous vos outils et casseroles aient une tache jaune-orange temporaire. C'est cette propriété de teinture de curcuma qui a voyagé de son sous-continent indien natal dans toute l'Asie du Sud-Est avec la propagation de l'hindouisme et du bouddhisme. Le colorant jaune est utilisé pour colorer les robes des moines et des prêtres. Le curcuma donne une couleur dorée chaude sur les tissus en coton naturel non dyés, la soie et la laine. La poudre de curcuma peut ajouter une teinte dorée aux currys, au riz et au lait et un colorant alimentaire naturel pour les œufs de Pâques ou les gâteaux.

Donc, comme le gingembre qu'il est en fait parfois appelé gingembre jaune, le curcuma est dans la même famille de plantes, Zingiberaceae, et a des conditions de croissance similaires à son cousin zingy. En plus des racines culinaires, c'est une magnifique plante à avoir dans votre jardin. Les grosses feuilles brillantes ajoutent une sensation tropicale et les fleurs sont magnifiques. Si vos conditions sont plus fraîches que ses conditions indigènes en Inde et en Asie du Sud-Est, il peut ne pas fleurir pour vous. Mais si c'est le cas, vous êtes pour un spectacle. Les fleurs sont généralement blanches avec certaines ayant des pointes violettes ou roses et sont comestibles! Les pétales de fleurs et les bractées de fleurs vert clair ont une forte odeur mais un goût de curcuma doux.

Plantation‌ ‌turmeric‌

Le curcuma a une longue saison de 9 à 10 mois. Heureusement, cela ne nécessite pas beaucoup de soins pendant cette période tant que vous le préparez pour réussir.

Quand‌ ‌to‌ ‌plant‌ ‌

Comptez en arrière 10 mois à compter de la date de votre premier gel. Pour la plupart des climats, cela nécessitera une plantation à l'intérieur en janvier ou février. Si vous vivez dans une saison avec un climat plus doux, vous pouvez commencer directement à l'extérieur en mars. Les conditions de sol frais entraîneront un démarrage lent. Vous voulez que le timing ait la majorité de sa croissance dans la chaleur de l'été et entreprend une dormance à la fin de l'automne. Quand il entre la dormance, il est prêt pour la récolte.

Où‌ ‌to‌ ‌plant‌ ‌

Si vous vivez dans un climat qui a des conditions relativement chaudes au cours d'une longue saison, vous pouvez planter votre curcuma dans un lit surélevé ou au sol. Si le sol est trop frais, les rhizomes seront très lents à germer. Les plantes fraîches de curcuma peuvent atteindre 3 pieds de haut, alors assurez-vous que vous avez beaucoup d'espace et que vous n'admirez pas inutilement les plantes voisines.

Si vous vivez dans un climat plus doux, accueillez les changements dans le climat croissant. Plantez du curcuma dans un pot qui peut être déplacé à l'intérieur si nécessaire. Quelle que soit la zone, la plantation dans des pots permet aux plantes de curcuma d'être déplacées pour lui donner beaucoup de chaleur et de soleil, mais permet de l'ombre ou de fournir un soleil filtré si les températures sont extrêmes.

Comment ‌to‌ ‌ ‌ ‌plant‌ ‌

Sélectionnez des rhizomes dodus avec plusieurs bosses ou emplacements de bourgeon sur le côté. Plus le rhizome est grand, plus vous verrez rapidement les pousses. Ne soyez pas tenté de couper en petites sections comme vous le pourriez avec les pommes de terre. Turcuma végétal avec 3-4 bosses chacun. Si vous coupez vos rhizomes en morceaux plus petits, guérissez-les pendant au moins une semaine pour que la coupe sèche et se casse, réduisant ainsi le risque de pourriture.

Posez votre racine de curcuma à plat dans le sol et couvrez avec 1 pouce de terre. Rester mouillé, mais pas détrempé. Si vous démarrez à l'intérieur du curcuma, utilisez un petit pot de 3 à 5 ”ou une coque en plastique avec un terreau. Placer dans l'emplacement le plus chaud que vous ayez pour accélérer la croissance des pousses. Vous pouvez également utiliser un tapis de chauffage de semis. Il n'est pas nécessaire d'utiliser une lumière de croissance jusqu'à ce que vous voyiez les pousses vertes émerger.

Une fois que vous avez un tournage de 3 à 5 pouces de haut, ils doivent être transférés dans un plus grand pot. Si vous gardez votre curcuma à l'intérieur, vous aurez besoin de quelque chose qui peut être sous une lumière et / ou une fenêtre ensoleillée. Continuez à fournir un tapis de chauffage pour maintenir 70 degrés. Si la plantation à l'extérieur des rhizomes démarrées peut être placée à l'extérieur de 4 à 6 pouces et de 2 à 4 pouces de profondeur.

Ne soyez pas alarmé si cela prend beaucoup de temps avant que vous voyiez les pousses. Le curcuma nécessite des conditions chaudes pour se réveiller et peut être très lente pour commencer. Gardez-les humides et prenez de la patience.

Se soucier

Essayez de reproduire les conditions de croissance tropicale indigènes de la plante de curcuma: chaudes avec une grande quantité de précipitations. Si ces conditions sont remplies, vous trouverez le succès!

Sun‌ ‌and‌ ‌ ‌terature

Le curcuma est le plus heureux lorsqu'on lui donne un emplacement dans le jardin avec plein soleil, des températures modérément chaudes et un environnement humide. La plage idéale du curcuma se situe entre 68 et 86 ° F (20 et 30 ° C).

Pendant des températures excessives supérieures à 90 °, cela nécessitera une teinte de l'après-midi et de l'eau supplémentaire. Dans les zones 8 et plus, ces conditions peuvent être atteintes à l'extérieur toute l'année. Dans les zones chaudes et sèches, une plante de curcuma placée dans un récipient sur une terrasse ombragée de l'après-midi avec des tops peut imiter ces conditions.

Le curcuma croissant dans les zones plus fraîches nécessitera de se déplacer à l'intérieur pour fournir ces conditions au début du printemps et de l'automne. Le curcuma ne résistera pas aux températures de congélation et les rhizomes ne se développeront pas activement en dessous de 60 ° (15 ° C).‌ ‌

Eau‌ ‌and‌ ‌ humidité

Lors du démarrage des rhizomes de curcuma, fournissez une eau ample mais ne leur permettez pas d'être excessivement mouillée ou ils commencent à pourrir. Le sol doit être humide, mais pas détrempé. Un emplacement avec un bon drainage est nécessaire. L'utilisation d'un tuyau à goutte lent ou d'un tuyau de trempage peut aider à l'arrosage régulièrement, surtout s'il se trouve sur une minuterie de tuyau.

Une fois que la plante de curcuma a poussé, gardez les mêmes conditions humides, mais pas détrempées. Il peut être plus chaud et plus tard dans la saison, donc plus d'eau sera nécessaire pour maintenir ces conditions. Lorsque la récolte approche, coupez l'arrosage pendant une semaine ou deux. Tirer les rhizomes du sol plus sec est plus susceptible de les garder intacts.

Sol

Le curcuma aime l'humidité, mais fournir un sol lâche et bien drainant est essentiel. Le sol argile devra être travaillé et desserré pour permettre aux plantes de se développer facilement sous terre. Ajouter de nombreuses quantités de compost vieilli pour éclaircir le sol. Perlite peut améliorer le drainage des sols mouillés particulièrement boueux. En cas de remplissage de pots, un mélange de rempotage en sac de qualité fonctionnera bien.

Fertilisation

Le curcuma est également un mangeur lourd, alors utilisez un mélange de sol riche en matière organique avec un compost de qualité pour commencer. Une fois que le curcuma augmente activement, se nourrissez tout au long de la saison toutes les quelques semaines. Les pièces moulées de ver, les engrais liquides organiques, les engrais organiques granulaires ou le thé à compost sont de bons choix. Si vous remarquez que votre conteneur en croissance perd du volume, comptez avec un compost de bonne qualité.

Taille

Vous remarquerez peut-être que les feuilles de curcuma externes commencent à brunir. Si cela est au début de la saison, cela peut indiquer que votre curcuma reçoit trop de soleil et pourrait utiliser de l'ombre. Taillez les feuilles de Browning pour fournir de l'énergie à une nouvelle croissance.

Si cela se produit vers la fin de la saison de croissance à environ 10 mois de croissance, vous êtes presque au temps de récolte! Laissez les feuilles telles quelles et réduisez l'eau en préparation de la récolte.

Propagation

En règle générale, la seule méthode viable de croissance du curcuma provient des rhizomes. Contrairement à de nombreuses autres plantes, il ne produit pas de semences utiles, se développant plutôt par l'expansion racinaire.

Après la récolte, n'utilisez pas tout votre curcuma. En stocker pour la plantation l'année prochaine si vous avez trouvé que votre curcuma était une variété qui prospérait et à votre goût. Conserver le stock de plantation dans un endroit frais et sombre jusqu'à la plantation.

Récolte‌ ‌and‌ ‌storing‌

La racine fraîche du curcuma est prête à récolter lorsqu'elle entre la dormance. C'est à ce moment que les racines de curcuma seront les plus grandes et les plus matures avec le plus de saveur pour vos besoins alimentaires futurs. Le temps est votre plus grand indicateur. Cela devrait être au moins 9 à 10 mois depuis la germination. Les feuilles extérieures devraient également commencer à devenir brun jaunâtre et commencer à mourir en arrière.

Si vos conditions de croissance ressemblent étroitement au territoire indigène tropical du curcuma, vous pouvez le voir fleur. Les fleurs sont délicates et blanches, avec des pointes violettes ou roses. La fleur n'est pas un indicateur qu'elle est prête à récolter et se produit généralement à la fin du printemps / début de l'été.

L'utilisation de pots pour la culture facilite également la récolte. Au lieu de s'arrêter sur les plantes, tournez le pot sur le côté et jetez doucement le contenu en tamisant la main pour libérer les rhizomes du sol. Les rhizomes de curcuma ont tendance à cultiver des nodules latéraux et à ressembler aux mains ou aux pouces. Ils peuvent se casser facilement si vous tirez du haut. Cette méthode de récolte n'utilise pas non plus un outil qui est risqué car vous pouvez poignarder ou endommager les rhizomes. Une fourche de creusement peut également être utilisée dans des lits surélevés ou dans le terrain pour soulever les rhizomes.

Après récolte, les rhizomes frais peuvent être doucement rincés pour éliminer la saleté. Toutes les racines longues longues peuvent être coupées à l'aide de cisaillements propres. La jonction entre la tige et le rhizome est où les séparer.

Si vous récoltez des feuilles ou des fleurs, coupez uniquement ce dont vous aurez besoin. Ceux-ci ne se stockent pas bien, vous devrez donc les utiliser frais du jardin.

Stockage‌

Conservez le curcuma frais dans un récipient serré à l'air dans le réfrigérateur. Il est préférable de prévoir de l'utiliser frais en quelques semaines ou de se préparer à la conservation à long terme comme des pièces déshydratées, de la poudre ou du congelé. La poudre de curcuma est probablement la plus polyvalente et la plus courante culinairement.

Pour préparer la poudre de curcuma, coupez les racines de curcuma en petits morceaux et déshydrate. Les pièces doivent être suffisamment sèches pour se casser lorsqu'ils sont cassés. Broyer dans un robot culinaire, un mélangeur ou un broyeur d'épices.

Dépannage

La plupart des problèmes qui surviennent avec une plante de curcuma croissante sont probablement dus à des conditions en dehors de la gamme de température et d'humidité optimales. Trop d'eau, des conditions excessivement sèches, un soleil direct dans des températures extrêmes ou des conditions froides peuvent entraîner une mauvaise croissance et des problèmes de ravageurs.

Grows‌ ‌Problems‌

Sélection du Emplacement de croissance approprié pour votre plante évitera de nombreux problèmes. Des conteneurs avec un bon drainage sont recommandés.

Arrosage excessif ou mauvais drainage provoquera des maladies fongiques et en pourrir. Assurez-vous que l'eau s'écoule facilement du sol. Vérifiez le sol à quelques centimètres. Il doit être mouillé, mais pas détrempé. Ajustez votre régime d'arrosage pour maintenir le bon niveau. Si l'arrosage avec les minuteries est particulièrement conscient que vous donnez une eau fréquente pour rester mouillé, mais pas prolongée pour provoquer des conditions détrempées.

Ravageurs

Avec un conteneur, vous pouvez commencer avec un sol de rempotage de bonne qualité qui est nouveau et ne vous présentera pas tirer des foreurs, nématodes à nœuds racinaires, Nematodes fouillés, et nématodes de lésion qui endommagera les rhizomes. Si vous poussez des lits dans le terrain ou surélevés, il est nécessaire de faire pivoter les cultures cultivées chaque saison pour éviter ces ravageurs.

Si vos plantes sont affaiblies, vous pourriez également leur trouver une cible facile pour les ravageurs comme pucerons ou acariens. Assurez-vous que les conditions d'arrosage sont appropriées et que les feuilles ne sont pas trop sèches. Les niveaux de nutriments doivent être adéquats et fournir des engrais réguliers. Concentrez votre énergie sur l'assainissement de ce qui fait que vos plantes de curcuma sont faibles. Retirer les pucerons ou les acariens avec du savon insecticide, de l'huile de neem ou un fort pulvérisation du tuyau. Pour les grandes épidémies, les pulvérisations de pyréthrine ont un excellent effet pour réduire la population.

Maladies

Le curcuma est légèrement sensible à pourriture des racines causé par Pythium. Il est essentiel de s'assurer que même si le sol reste humide, il n'est pas détrempé. Un ajout d'un biofungicide microbien peut être bénéfique.

Questions fréquemment posées

Q: ‌ ‌Can‌ ‌ou‌ ‌grow‌ ‌turmeric‌ ‌from‌ ‌store‌ ‌bought?‌ ‌

R: ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌! Pour cultiver vos propres racines de curcuma, cherchez un organique qui ne doit pas être traité et affecter sa capacité à germer. Il est plus courant de trouver du curcuma frais dans l'épicerie spécialisée dans la cuisine asiatique ou indienne.

Q: ‌ ‌is‌ ‌rurmeric‌ ‌an‌ ‌annal‌ ‌or‌ ‌Perennial?‌ ‌

R: ‌ ‌ ‌turmiric est considéré comme une vivace. Il peut être récolté sur un cycle annuel lorsqu'il meurt et commence la dormance.

Q: ‌ ‌Are‌ ‌Turmeric‌ ‌leaves‌ ‌edible?‌ ‌

R: ‌ ‌Yes! En fait, toutes les parties de la plante de curcuma sont comestibles. Les feuilles ont une saveur plus douce mais ont certaines des mêmes propriétés de santé.