Comment planter et faire pousser des pannes

Pastinaca sativa

Mis à part un rapide coup d'œil à l'épicerie, je n'ai jamais accordé beaucoup d'attention aux panais.

Mais cela a changé il y a quelques années, quand un ami a partagé un lot de frites parsnip de la vétal avec moi.

Un peu d'huile de noix de coco ou d'huile d'olive, peut-être du ghee chauffé dans une poêle, des panais coupés en lanières minces et jetées, et un peu de sel et de poivre au goût. Ouah!

Je n'ai plus jamais ignoré les panais après ça. En fait, j'ai commencé à développer le mien.

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Une culture racinaire semblable à carottes, Ils offrent une saveur unique riche et légèrement sucrée. Et c'est juste la chose pour transformer les repas courants comme les soupes et les ragoûts en quelque chose de spécial.

Ils sont également un ajout incroyable à un mélange de légumes de racine rôti, et ils tiennent même bien seuls, surtout lorsqu'ils sont tranchés et servis comme des frites. Donc. Bien. Alors, si bien.

Je pourrais facilement écrire tout cet article sur la consommation de panais, donc je vais m'arrêter ici.

Maintenant, parlons de la façon de les faire grandir. Voici un rapide aperçu de ce qui va arriver:

Ce que vous apprendrez

• Démarrer et grandir
• Cultivars sélectionnés
• Lent à commencer, fort à terminer
• Ravageurs et maladies
• Ce que vous devez savoir sur Parsnip Burn
• Récolter les récompenses
• Graphique de croissance rapide
• Service de suggestions

Avec un peu de recherche, de persévérance et de patience, vous aurez réussi à cultiver ce légume-racine sous-utilisé et distinctif dans votre propre jardin à la maison.

Démarrer et grandir

Biennale rustique, les panais sont généralement cultivés comme une culture racinaire annuelle.

Ils ont l'air similaires aux carottes, seulement ils sont généralement une nuance de blanc et souvent plus épais.

Malheureusement, je ne regroupe pas les panais dans la catégorie «Easy to Grow». Il y a une sorte de finesse à faire germer leurs graines.

Mais, si vous mettez le travail au début de la saison, vous pouvez simplement vous asseoir et regarder vos plantes prendre racine!

Pour commencer, les graines perdent la viabilité après seulement un an ou deux, donc avoir de faibles taux de germination est relativement courant. Pour cette raison, vous voudrez commander de nouvelles graines à partir d'une source réputée chaque année.

Ceux-ci prennent environ 100 jours pour atteindre la maturité et sont recommandés par la prolongation de l'Utah State University, en particulier pour la croissance de l'Utah (Zones de rusticité de l'USDA 4-8).

Vous pouvez laisser Parsnips aller à la fleur et récupérer vos propres graines, mais gardez à l'esprit qu'ils sont biennaux - vous devrez les laisser dans le sol plus longtemps si vous voulez le faire, car ils ne produisent pas de fleurs avant leur deuxième année. Cela peut être un problème si l'espace de croissance est déjà limité.

Bien que de nombreux paquets de semences suggèrent de semer des graines dès que le sol est réalisable, il est en fait préférable d'attendre un peu plus longtemps jusqu'à ce que les températures du sol se réchauffent à environ 50 ° F, généralement en avril.

Un thermomètre de sol est utile pour vous assurer de ne pas semer trop tôt, mais simplement attendre deux à trois semaines après le solstice de printemps devrait être adéquat. Plus tôt, et les graines peuvent pourrir avant d'avoir une chance de germer.

Si vous décidez de le risquer et de semer les graines dès que possible dans la première partie de la saison, faites-vous une faveur et semez un autre lot de graines quelques semaines plus tard de toute façon. Ils peuvent prendre jusqu'à un mois pour germer, donc semer un deuxième lot vous fournira de meilleurs taux de germination.

Choisissez un endroit ensoleillé et semez les graines directement dans le jardin à environ 1/2 pouce de distance. Lorsqu'ils germent et commencent à mettre une nouvelle croissance, les mince à au moins 6 pouces d'intervalle.

Lente pour commencer, il est courant de planter une autre culture à maturation rapide, comme les radis, entre les panais. Les radis serviront de marqueur de lignes, et la plantation de cette récolte compagnon fera mieux usage de votre espace de jardin. Betteraves, Les carottes et les salsify sont également souvent plantés avec eux.

Garde en tête que Démarrer les graines à l'intérieur Généralement, ce n'est pas une bonne idée avec les cultures racinaires, car les transplanter peut souvent entraîner des racines difficultées.

À ce même point, Assurez-vous que votre sol de jardin est riche, profond et limoneux. Les racines de parsnip peuvent devenir allant jusqu'à un pied de long (parfois plus longues, selon le cultivar) et un sol rocheux pauvre peut également provoquer des racines difficultées.

Bien que le démarrage des graines à l'intérieur ne soit pas idéal, une option pour accélérer la germination des panais est de poser les graines entre deux serviettes en papier pliées et de les placer dans un récipient scellé.

Gardez-les dans une fenêtre ensoleillée et vérifiez régulièrement la germination. Une fois que les graines commencent à germer la croissance, les semez dans le jardin et prenez soin de garder le sol humide, mais pas humide.

Cela peut être un peu un acte d'équilibrage, mais les graines ne germent pas si le sol est trop sec. Trop humide, cependant, et les graines pourriront probablement.

Dans les zones avec de longs hivers froids, prendre une longueur d'avance sur la germination est particulièrement utile. Les panais nécessitent presque toute la saison pour mûrir, donc vous n'obtenez vraiment qu'une seule chance de les développer chaque année (similaire à tomates et poivrons).

Récoltes répétées (Comme les carottes sont si excellentes pour) ne sont vraiment pas possibles. Assurez-vous donc de semer des graines viables et plantez-les au moment approprié.

Cultivars sélectionnés

Bien qu'il existe de nombreux types de parsnips cultivés, la «couronne creuse» et le «modèle Harris» sont quelques-uns des cultivars recommandés:

Graines de la couronne creuse '

La variété «Crow Crown» prend environ 100 à 120 jours pour atteindre la maturité, produisant des racines lisses de 12 à 15 pouces.

Mieux plantés en plein soleil, les graines sont Disponible sur True Leaf Market.

Le cultivar du «modèle Harris» est également Disponible sur True Leaf Market.

Graines du modèle Harris

Lent à commencer, fort à terminer

Ne soyez pas trop rapide pour vous détendre une fois que les graines germent. Les panais mettent quelques semaines à mettre une croissance significative et pendant ce temps, Les mauvaises herbes peuvent les concourir.

Gardez les plantes sans herbe gratuites Au cours de ces premières semaines, et au-delà, vous êtes dans le tronçon à domicile. Alors que les feuilles se remplissent et l'ombre du sol environnant, les mauvaises herbes deviennent moins un problème.

Une fois que les plantes commencent à décoller, vous pouvez vous reposer facilement. La prise en charge des parsnips à partir de ce moment est très similaire à celle de Carottes croissantes.

En général, l'humidité adéquate du sol tout au long de l'été est essentielle pour cultiver des cultures racinaires saines. Il est particulièrement important de s'arracher soigneusement pendant les sorts de sécheresse.

Les racines vont là où il y a de l'eau. Ainsi, l'arrosage encourage profondément une forte croissance des racines. Un bon trempage est mieux réalisé lentement, avec des tuyaux de trempage ou une irrigation goutte à goutte.

Et si vous avez l'habitude de passer trop rapidement sur votre jardin avec le tuyau, Installation d'un système d'irrigation simple est sûr avantage à votre jardin - en particulier vos cultures radiculaires.

Les arrosages fréquents mais peu profonds encouragent les racines peu profondes et faibles et les plantes qui sont encore plus sensibles à la sécheresse.

Assurez-vous que le sol est bien épuisé, car l'eau stagnante peut facilement provoquer la pourriture des racines.

Ravageurs et maladies

Bien que les ravageurs et les maladies relativement sans maladie, il y a quelques problèmes pour garder un œil sur lorsque vous regardez vos panais se développer:

Les chenilles

En particulier ceux des papillons à vide qui aiment grignoter les feuilles.

Il suffit de les prendre si vous les voyez.

Pucerons

Ces petits insectes qui sucent la sève peuvent également poser un problème. Mon préféré Méthode pour contrôler les pucerons c'est simplement les faire exploser avec le tuyau.

Carotte vole

Ces mouches - et plus précisément leurs larves de mouche - se nourrissent des racines de nombreuses cultures radiculaires.

La prévention est la meilleure ici. Essayez la plantation de compagnon avec de la ciboulette, qui sont connus pour repousser les mouches des carottes.

Chancre de parsnip

La pourriture de la racine qui commence en haut peut résulter de la sécheresse ou des dommages à la couronne.

Avec toutes ces choses considérées, vous êtes sur la route d'une récolte réussie!

Ce que vous devez savoir sur Parsnip Burn

Je suis reconnaissant, je ne peux pas parler d'expérience à ce sujet, mais cela vaut vraiment la peine d'être mentionné.

Il y a eu Un certain nombre d'histoires des personnes qui, étant donné les bonnes circonstances, se sont retrouvées avec une peau brûlée et boursouflée, en raison de la récolte des cultures de jardin communes! Et même si ce n'est pas fou, il est utile d'être conscient afin que vous puissiez l'éviter vous-même.

Habituellement, les éruptions cutanées brûlantes et qui démangent, appelées phytophotodermatite, sont associées à du parsnip sauvage, qui est une mauvaise herbe en bordure de route. Cependant, le panais de jardin, juste une variété domestique de panais sauvage, ainsi que des carottes et céleri (tous liés, soit dit en passant).

L'humidité et le soleil semblent être les facteurs clés pour que la réaction se produise.

Les produits chimiques dans la sève des feuilles et des tiges doivent d'abord prendre contact avec la peau. L'humidité, comme celle de la rosée du matin ou d'un jardinier en sueur, exaspère la propagation et l'absorption du problème des produits chimiques. Et puis la lumière UV du soleil chaud entre et déclenche la réaction.

Donc, simplement la récolte de panais ou de carottes ne signifie pas que vous aurez une réaction. C'est la combinaison de l'exposition, de l'humidité et du soleil qui vous condamne.

Cependant, la sensibilisation est essentielle, car la peau rouge, brûlée et aléatoire ne se produit généralement que quelques jours après l'exposition.

Si vous êtes inquiet, récoltez les récoltes présumées tôt, avant que la chaleur ne s'installe, et évitez également les récolter si elles sont humides. Et aller plus loin, les manches longues, les pantalons et les gants feront l'affaire.

Récolter les récompenses

Les panais peuvent être récoltés chaque fois que leurs feuilles commencent à mourir ou à atteindre un diamètre utilisable, environ 3/4 de pouce.

Cependant, si vous êtes patient et récoltez à l'automne après un gel dur ou deux, vous serez récompensé par des racines plus douces.

Bien qu'ils aient besoin d'une longue saison de croissance, les panais fournissent une excellente source de nourriture locale lorsque la plupart des autres produits de jardin ont déjà été dévorés. Et tant que le sol n'est pas gelé, vous pouvez continuer récolte tout au long de l'automne et en hiver.

Les plantes peuvent même être laissées à l'hiver dans le sol. Couvrez-les simplement de paillis et récoltez les racines lorsque le sol est décongelé à la fin de l'hiver ou au début du printemps.

Si vous choisissez cette méthode, assurez-vous de récolter les racines avant de commencer à pousser une nouvelle croissance au printemps suivant. Une fois que les nouvelles feuilles commencent à émerger, les racines deviennent plus fibreuses et difficiles.

Comme les racines sont longues et peuvent facilement se casser, prenez soin de desserrer les plantes de manière appropriée avant la récolte.

En savoir plus sur la récolte de panais ici.

Graphique de croissance rapide

Service de suggestions

Il y a tellement de façons délicieuses de profiter de ces racines douces et de introduire des vitamines et des nutriments supplémentaires dans votre repas.

Voici quelques-uns de nos favoris:

Tout d'abord, essayez ces frites bouclées de parsnip épicé indien du Fitchen, Coupé avec un spiraliseur et assaisonné de cayenne, de cannelle, de gingembre et de poudre de curry.

Si vous êtes d'humeur à soupe, un combo réconfortant de haricots, de légumes-racines et d'épices est juste la chose pour se réchauffer par une soirée froide. Vous pouvez trouver la recette de Nisha pour la soupe de haricot au beurre de parsnip à la casserole magique.

Les cuisses de poulet braisées chardonnay (avec votre végétation de racine préférée) sont simples à faire, mais suffisamment sophistiquées pour servir le soir de rendez-vous. Poulet croustillant et parsnips sautés avec aromatisé avec Romarin, échalotes, et le vin blanc - incroyable! Le fouet gingeé partage la recette.

À la recherche d'un côté doux et salé qui est l'alternative parfaite à la purée de pommes de terre? Ces panais de purée crémeuse rêveuse avec de l'huile de romarin De la soif de la faim sont un must faire!

Une autre alternative à un repas lourds de glucides, vous pouvez sauter les grains et faire du «couscous» de légumes racinaires pour le dîner à la place. Vegan, cru et sans gluten, ce plat comprend des carottes, des amandes, de la coriandre et du jus de citron vert frais. Vous trouverez la recette sur le Fitchen.

Vaut la peine

Les panais, bien que non les plus faciles à grandir, valent bien la courbe d'apprentissage. Mettez la main sur des graines viables, plantez-les au bon moment dans un sol bien préparé, rassemblez un peu de patience, et vous serez sur le point de profiter de légumes savoureux et doux.

Qu'en penses-tu? Vous sentez-vous confiant? Faites-nous savoir si vous allez ajouter ces légumes à votre jardin, et si vous avez un succès. Partagez ce qui a fonctionné et ce qui n'a pas fait dans les commentaires ci-dessous!

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