Garder le basilic quand il fait des conseils fraîches d'automne et d'hiver

Le premier printemps que j'ai passé en Alaska, j'ai obtenu un solide avide pour le basilic frais. J'ai envie de sandwichs sur du pain ciabatta avec du fromage mozzarella, des tranches de tomate fraîches et des feuilles de basilic aromatique.

Rien ne pouvait plus goûter à l'été, et lorsque vous vivez en Alaska, l'été est une saison glorieuse et très attendue, bien que courte,.

J'ai aspiré à ces nouveaux délices dans les affres boueuses du printemps. Mais hélas, je n'ai pas trouvé de basilic frais au supermarché, et les pépinières et les serres de plantes locales n'avaient pas encore ouvert. C'est l'Alaska pour toi.

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Alors j'ai abandonné et j'ai décidé que je devrais me contenter d'un pesto acheté en magasin. Mais dès que la terre de mon jardin a dégelé, qu'est-ce que j'ai truqué en premier?

C'est exact. Basilic (Ocimum basilicum).

Ce membre du Famille de menthe, Lamiaceae, est facile à pousser à partir des graines. Le mien a germé après une semaine de soleil d'été de l'Alaska intense, et avant longtemps, chaque plante a fièrement affiché beaucoup de minuscules petites feuilles.

J'étais tellement excité que j'ai cueilli une feuille de chaque plante, je l'ai coupé petite et j'ai fait mon sandwich à la mozzarella-tomato-bass. Je dirai que les herbes fraîches ont un peu goûté… prématurée. Mais c'était toujours délicieux!

Quelques mois plus tard, j'avais un basilic grand et feuillu qui était absolument florissant.

Oui, j'ai mangé beaucoup de sandwichs après ça, et je ne le regrette pas.

Mais voici le problème des étés de l'Alaska: ils sont courts. En septembre, les nuits recrutaient à nouveau froides.

Je savais que si je voulais profiter frais O. basilicum Dans mes pâtes, mes pizzas et mes sandwichs pendant l'hiver, je devrais apporter ma plante à l'intérieur.

Vous pouvez aussi le faire avec votre basilic, et je vais vous apprendre comment dans cet article.

Ce que vous apprendrez

• Qu'arrive-t-il au basilic en hiver?
• La meilleure façon d'hiver à l'hiver: apportez-le à l'intérieur
  • Rassemblez vos matériaux
  • Pot votre plante
  • Arrosez votre plante
  • Donner la lumière
  • Tailler régulièrement

Qu'arrive-t-il au basilic en hiver?

Si vous vivez dans la zone 10 ou plus, vous n'avez probablement pas besoin d'apporter votre basilic à l'intérieur à moins que les températures de votre région ne diminuent régulièrement 50 ° F. Cette herbe aime les jours chauds et ensoleillés.

Alors que les températures proches de 50 ° F ne tueront pas votre basilic, le froid peut provoquer un noir. Tout ce qui est en dessous de 45 ° F est une zone de danger.

La seule raison pour laquelle la mine a prospéré à l'extérieur en Alaska, c'est parce que nous avons tellement de soleil en été. Je parle 20 heures de soleil et quatre heures de crépuscule civil. Il ne fait jamais complètement noir.

Le basilic aime ça, et moi aussi.

Pourtant, pour beaucoup d'entre nous, l'été se termine finalement. Même si les températures ne tombent pas en dessous du gel pendant l'hiver dans certaines zones de culture, elles vont souvent aussi bas que 50 ou même 40 ° F, avec des gelées occasionnelles.

Ça, mes amis, est trop froid pour le basilic. Dès que les feuilles deviennent noires, c'est un signe qu'ils ont été mordues par le froid et ne sont pas susceptibles de rebondir.

Cette herbe est une annuelle, donc à moins que vous ne l'appargeiez à l'intérieur, vous devrez le laisser fleurir et mourir, puis planter plus l'année suivante l'année suivante.

Mais avant qu'il ne meure, tu pourrais sauver les graines Semer l'année prochaine ou partager avec des amis. Vers la fin de l'été, votre basilic produira de petites fleurs violettes - normalement vous les couperiez, car les feuilles peuvent développer un goût amer lorsque la plante boucle.

Pour sauver les graines, attendez que les fleurs commencent à brunir - généralement en septembre ou octobre - et coupez les tiges de fleurs. Les accrocher à l'intérieur dans un emplacement frais et sec pendant 3-5 jours.

Lorsque les fleurs se sont complètement asséchées, les éloignent doucement et les frottent avec vos doigts sur une assiette blanche.

Les minuscules graines noires tomberont dans l'assiette et vous pouvez les placer dans une enveloppe en papier brune ou un récipient hermétique et stocker dans un endroit sèche et sombre pour la plantation du printemps prochain.

Vous pouvez techniquement garder une seule plante en croissance pendant quelques années avant qu'elle ne péte. Mais les tiges centrales et latérales deviendront boisées après environ un an, et les feuilles produites sur les plantes plus âgées ne seront pas aussi savoureuses.

De plus, vous devez continuer à retirer toutes les fleurs qui commencent à se former.

Si vous prenez des boutures d'une usine existante et les propagez tous les six mois environ, vous pouvez avoir une offre d'appel d'offres continue. Pour apprendre à faire cela, voyez notre Guide pour propager le basilic.

Voici comment profiter du goût frais du basilic tout au long des mois d'automne et d'hiver - même dans des endroits comme l'Alaska, où nous n'avons que quatre heures de lumière du jour aqueuse au plus grand nombre d'hiver.

La meilleure façon d'hiver à l'hiver: apportez-le à l'intérieur

Avez-vous plusieurs rangées de basilic poussant dans votre jardin? Détestez-vous les voir succomber à des températures de chute croquantes?

Si vous avez déjà une usine de basilic préférée qui produit beaucoup de feuilles savoureuses, il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas continuer à l'apprécier à l'intérieur tout au long de l'automne et de l'hiver.

Placé dans un endroit confortable sur un rebord de fenêtre ensoleillé, il prospérera tout au long des mois froids. À l'été, vous pouvez le replanter à l'extérieur.

Ci-dessous, vous trouverez nos instructions pour déplacer vos plantes à l'intérieur.

Rassemblez vos matériaux

Vous aurez besoin d'un récipient ou d'un pot avec un bon drainage, ainsi qu'un plat ou une soucoupe épuisant, car vous voudrez garder votre O. basilicum bien irrigué lorsque vous l'apportez à l'intérieur.

La taille du pot à choisir dépendra de la taille de la plante que vous déterrez.

De très grandes plantes de basilic peuvent avoir des racines aussi profondes que 12 à 18 pouces, mais elles peuvent généralement s'adapter à être plantées dans un pot légèrement plus petit. Pour jouer super sûr, sélectionnez un pot de 15 pouces de profondeur.

Cela dit, cependant, j'ai réussi à transplanter le basilic en huit à 10 pouces de pots et encore plus petit, donc si vous n'avez pas de tonnes d'espace et que votre basilic a l'air sain, cela devrait fonctionner aussi.

Vous ne voulez pas choisir quoi que ce soit de plus de plus de huit pouces de profondeur et de huit pouces de large pour une plante établie.

Vous aurez également besoin d'une truelle, d'un terreau et d'un peu de temps. Si vous avez de jeunes gamins comme moi, attendez qu'ils soient autrement occupés avant de commencer le processus de déterminer votre plante du jardin.

Mon petit aime m'aider à jardiner, ce qui est génial, mais certaines situations nécessitent une concentration et l'absence de mains des tout-petits aventureuses. Ce pourrait être le projet parfait pour ceux qui ont des enfants plus âgés.

Pour plus de conseils, consultez notre Guide du jardinage avec les enfants.

Pot votre plante

Ajouter une poignée de terre de rempotage frais à votre planteur. Marquez un cercle de six pouces de large dans la saleté autour de votre plante et creusez six pouces avec une truelle.

Desserrer doucement le sol et creuser un peu plus profondément si vous avez besoin de. Vous voulez que toute la boule de racine reste intacte.

Une fois que vous avez la balle de racine libre, lancez-la hors de la terre et placez-la dans le pot en attente. Ajoutez une ou deux poignées de sol de jardin qui l'entouraient. Complétez cela avec quelques poignées de terreau.

Laissez environ un demi-pouce de marge entre le sol et la lèvre du pot pour que l'eau ne tombe pas sur les côtés. (Pouvez-vous dire que j'ai fait cette erreur avant?)

Arrosez votre plante

Arrosez votre herbe nouvellement en pot jusqu'à ce que le plat de vidange divulgue les premières gouttes d'eau, et pas un peu plus.

Vous ne voulez pas le noyer, mais vous voulez garder le sol toujours humide, surtout dans les premières semaines après la transplantation.

Vérifiez le niveau de l'humidité tous les jours en poussant le doigt à environ un demi-pouce dans le sol. S'il est sec, ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'il coule dans le plat drainant.

Je n'ai pas réussi à vérifier l'humidité de ma plante intérieure pendant trois jours et il a commencé à se flétrir. Juste un jour ou deux de plus et cela aurait été au-delà de l'épargne!

Lorsque vous remarquez que de nouvelles feuilles poussent et que vous savez que votre plante est en plein essor, donnez-lui des arrosages profonds une ou deux fois par semaine. Assurez-vous que l'eau draine le fond du pot et dans le plat.

Videz le plat dans votre évier pour que les racines ne languissent pas dans l'eau stagnante.

Donner la lumière

Trouvez un endroit ensoleillé sur votre fenêtre de cuisine pour votre herbe éclairée légère. Ou, si vous êtes Utilisation d'un planteur suspendu, Assurez-vous de l'accrocher dans une zone ensoleillée.

Votre plante intérieure a besoin d'au moins six à huit heures de lumière directe de la lumière du soleil afin de prospérer.

Si vous vivez dans une zone qui obtient moins de cinq heures de soleil par jour en hiver, comme moi, ou si vous n'avez pas une fenêtre orientée vers le sud appropriée qui fournit cette lumière, vous voudrez peut-être investir dans une lumière de croissance.

J'utilise cette lumière particulière, Disponible sur Amazon.

Col de cygne relassy pousse la lumière

J'adore cette lumière car elle a deux têtes de col de cygne réglables. Ils facilitent le positionnement de la lumière à un à deux pouces de la plante et s'adaptent à mesure que le basilic pousse.

Cette lumière a également une minuterie. Si vous obtenez environ six heures de soleil mais que votre herbe semble flétri, mettez une lumière pour continuer pendant trois ou six heures pendant les périodes plus sombres de la journée.

Si votre plante est vraiment tombante, assurez-vous d'abord qu'il obtient suffisamment d'eau. Si c'est le cas, allez-y et mettez la lumière pendant 12 heures. Faites briller la lumière sur votre plante quelques heures avant le coucher du soleil dans la fenêtre de votre cuisine ou partout où il se perfore.

Plus de lumière ne blessera pas votre plante - jusqu'à un point. Vous ne voulez pas lui donner beaucoup plus de 16 à 18 heures par jour, total. Comme les humains, Les plantes ont un rythme circadien et ils dépendent des phases de la lumière et de l'obscurité afin de fonctionner normalement.

Tailler régulièrement

Le basilic prospère avec une élagage régulière, ce qui est une délicieuse nouvelle pour vos papilles. Vous pouvez couper ou pincer les feuilles individuellement, à partir du haut de la plante, ou vous pouvez couper des sections entières de la tige.

Pour tailler une croissance optimale, réduisez la tige principale à environ un quart de pouce au-dessus de l'ensemble inférieur de feuilles.

Utilisez immédiatement les feuilles coupées dans votre plat de pâtes préféré (ou un sandwich, si vous êtes comme moi) et regardez la plante faire pousser de nouvelles tiges et feuilles qui tirent de la tige principale.

Oh, et j'ai oublié de mentionner que vous n'avez pas à manger les feuilles d'une coupe.

Vous pouvez également cultiver une toute nouvelle plante, comme je l'ai mentionné précédemment. Vous aurez juste besoin de vous rappeler de couper la tige légèrement différemment lorsque vous prenez une coupe pour la replantation, par opposition à la façon dont vous pourriez lorsque vous pourriez en coupant quelques feuilles pour vos pâtes.

Profitez de votre approvisionnement sans fin d'herbes fraîches

Lorsque la Terre se réchauffe au printemps, vous pouvez transférer votre basilic à l'extérieur - ou continuer à profiter de ses feuilles vertes parfumées dans votre maison toute l'année.

Le basilic en pot fait également un cadeau réfléchi mais peu coûteux pour votre ami qui aime ces sandwichs caprese autant que vous.

Créez-vous du basilic? Avez-vous réussi à abuser de votre plante? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

Et pour plus Informations sur le basilic, Consultez ces guides ensuite:

• Comment faire pousser du basilic dans votre jardin d'herbes
• 13 variétés de basilic préférées pour le jardin
• Conseils pour cultiver le basilic d'agrumes