Avantages pour la santé de cette «mauvaise herbe» comestible

Purslane (Portulaca oleracea) est une mauvaise herbe arrière qui est courante dans de nombreux endroits du monde. Il est également courant dans de nombreuses cuisines du monde, mais pas tant en Amérique du Nord.

C'est malheureux, car cette mauvaise herbe comestible n'est pas seulement délicieuse avec sa saveur lumineuse et citronnée, elle est également incroyablement bonne pour vous.

Dans cet article, nous discuterons des nombreux avantages de l'ajout de purslane à votre alimentation.

Nous fournirons également des informations sur la façon d'encourager ce petit succulent attrayant et robuste pour prospérer dans votre propre arrière-cour ou même dans un planteur intérieur.

De plus, nous fournirons des conseils intelligents pour vous aider à commencer à profiter de Purslane en tant que super-alimentation. Lisez la suite pour en savoir plus sur Purslane Care et ses avantages pour la santé.

Un vert sain et polyvalent

Il est difficile de comprendre pourquoi Purslane n'a pas été continuellement populaire comme aliment aux États-Unis. Il est savoureux à la fois cru et cuit et peut être utilisé pour ajouter le croquant et le zeste aux salades et aux sandwichs.

Il peut également être ajouté aux soupes, ragoûts et autres plats qui nécessitent des épinards. Il fait un ajout savoureux aux sautés.

Voici quelques idées simples pour ajouter de la poursuite à votre alimentation quotidienne:

Commencez par un refus frais. Cultiver le vôtre est facile, et vous pouvez parfois acheter des plaies sur les marchés de producteurs et même sur votre marché local des aliments pour la santé.

Si vous le faites, il est important de se rappeler de ne pas acheter trop à la fois, car il est préférable d'utiliser le Purslane rapidement.

Il perd sa valeur nutritive s'il est autorisé à vieillir trop. Lorsque vous recherchez des poursuites sur vos marchés locaux, vous ne le reconnaissez peut-être pas car il porte de nombreux noms. Ils sont:

• Summer Purslane
• Purs-millé
• Petit ouvré
• Verdolage
• Portulaca
• Pursey

Assurez-vous.

Pourquoi le Purslane est-il si sain?

En termes de bonne nutrition, Purslane a beaucoup pour le recommander. D'une part, il contient beaucoup de pectine qui aide à réduire les taux de cholestérol.

De plus, il fournit des quantités élevées d'acides gras oméga-3 qui sont essentiels pour aider à conjurer des conditions graves telles que:

• La maladie d'Alzheimer
• Cardiopathie
• Et même le cancer

Il est important que vous obteniez de nombreuses quantités d'oméga-3 à partir de votre alimentation parce que votre corps est incapable de produire ces acides gras polyinsaturés essentiels.

Le Purslane est particulièrement élevé dans l'acide alpha-linolénique (ALA) qui se trouve dans la plupart des plantes, mais Purslane contient des quantités beaucoup plus importantes que la plupart des plantes.

Par exemple, il contient 15 fois plus ala que la laitue iceberg. En fait, Purslane serait l'une des sources les plus riches d'ALA parmi les plantes.

L'ALA n'est pas le seul acide gras oméga-3 contenu dans la main. Deux autres sont présents en abondance. Ils sont:

• Ericosapentaenoic (EPA)
• Docosahexaenoic (DHA)

Les deux se trouvent généralement dans les poissons gras, les plantes aquatiques et d'autres types d'aliments récoltés dans la mer.

Être capable d'obtenir ces oméga-3 de Purslane est une vraie aubaine en bonne santé parce que les scientifiques ont compris qu'il est important pour les gens qui ont un approvisionnement ample de tous les acides gras oméga-3.

Purslane offre également une centrale de vitamines et de minéraux. Il contient une plus grande quantité de vitamine E que les épinards et sept fois plus de bêta-carotène que les carottes.

Les autres vitamines et minéraux qui sont présents dans le Purslane en quantités importantes comprennent:

• Riboflavine
• Vitamine C
• Fer
• Phosphore
• Magnésium
• Potassium

Une seule tasse de poursuite brut fournira environ 15% de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C et environ 11% de la quantité quotidienne recommandée de vitamine A.

La vitamine C, la vitamine E et la vitamine A sont de puissants antioxydants, qui sont extrêmement importants car ils aident à récupérer les radicaux libres de votre système.

Les radicaux libres sont connus pour contribuer au développement d'un certain nombre de symptômes et de maladies liées à l'âge allant de la formation de rides au développement du cancer.

Où sont les meilleurs endroits pour obtenir la poursuite?

Les plantes de poursuite poussent abondamment dans toutes sortes de conditions, et vous le trouverez probablement bien dans votre propre arrière-cour pendant les mois d'été.

Si vous n'avez pas de jardin, il est facile de cultiver en tant que plante à conteneurs ou dans un petit jardin.

Il fait mieux dans un sol riche et bien drainé qui a été récemment tourné, et naturellement si vous lui fournissez un sol riche, vous obtiendrez une plante plus saine et plus nourrissante.

Lorsque vous le trouvez grandir à l'état sauvage, vous le verrez configuré dans un tapis circulaire plutôt plat qui peut être grand est de 16 pouces de diamètre.

Les tiges sont généralement rougeâtres et les feuilles succulentes sont épaisses, lisses, en forme de palette et vert vif. Au milieu de l'été, la plante produit de très petites fleurs jaunes.

Si vous n'êtes pas en mesure de trouver un poursuite sauvage ou si vous ne pouvez pas le trouver dans un environnement sûr et propre où vous vous sentez bien à la récolter, vous pouvez acheter des graines de poursuite domestiques. Il existe deux variétés:

• Purslan d'or
• Jardin

Ces variétés intérieures ne se développent pas dans de grandes configurations de tapis plats. Au lieu de cela, ils se développent debout. Leurs feuilles sont un peu plus grandes que la poursuite sauvage, et ils sont un peu plus tendres et plus savoureux.

Lorsque vous cultivez votre propre poursuite, vous pouvez être certain que les plantes ne sont pas contaminées de quelque manière que ce soit et il est plus facile de les récolter.

Le poursuite commun est facile à cultiver. Vous pouvez le planter à l'extérieur dans votre potager ou dans un récipient.

Vous pouvez également garder un petit pot de poursuite qui pousse sur le rebord de la cuisine si vous n'en utilisez pas beaucoup. Lorsque vous faites cela, vous pouvez cultiver des plantes Purslane ou Portulaca en tant que micro vert.

Vous avez juste besoin d'un bon récipient de plantation, d'un terreau biologique et des graines de poursuite biologique.

Suivez les instructions sur le paquet de graines pour semer les graines du sol et garder la surface du sol légèrement humide. N'arrosez pas trop car cela peut tuer votre usine de poursuite.

Vous pouvez acheter des graines sur Amazon.com ou à partir de pépinières en ligne spécialisées telles que les graines sélectionnées de Johnny, les semences territoriales et la pépinière de Nichols Garden.

Conseils de préparation simples

Pour préparer la poursuite, vous devez retirer les tiges plus épaisses. Toutes les feuilles sont comestibles et savoureuses, et les tiges les plus minces sont également bonnes à manger.

Les tiges les plus épaisses peuvent être un peu difficiles. Vous devriez très bien rincer avec le Purslane avec de l'eau douce. Vous pouvez également ajouter un peu de vinaigre blanc pour une puissance de nettoyage supplémentaire.

Comme mentionné, vous pouvez certainement profiter de Purslane Raw dans les salades vertes, mais vous pouvez également faire preuve de créativité et l'ajouter à la salade de pommes de terre ou aux salades de pâtes. C'est aussi bien simplement jeté avec des morceaux de poivron rouge, d'huile d'olive et de jus de citron à goûter.

Vous pouvez même l'utiliser comme ingrédient principal lorsque vous faites du pesto. Combinez-le avec du basilic environ la moitié et la moitié avec des noix de pin, de l'ail et juste un peu d'huile d'olive. Purslane a beaucoup de jus, vous pouvez donc réduire la quantité d'huile et toujours obtenir une bonne saveur et une bonne consistance.

Purslane est un excellent complément aux plats de porc et aussi au poisson.

Vous pouvez faire sauter les feuilles de poursuite avec un peu d'oignon et de poivron et ajouter trois œufs battus et fromage pour créer votre propre version d'une omelette de Denver. C'est aussi très bien ajouté aux œufs brouillés.

Si vous faites de la pizza, essayez d'ajouter de la poursuite à la garniture. Il fait également un excellent ajout à la salsa et aux sauces de pâtes.

Vous pouvez faire d'excellents smoothies de poursuite verts. Son goût citronné en fait un bon ajout aux smoothies contenant des fruits tropicaux, des pêches, des bleuets, du concombre ou vraiment à peu près tout autre produit frais que vous pouvez imaginer.

Y a-t-il un inconvénient à l'utilisation de Purslane?

Il n'est pas bon pour vous de manger des quantités excessives de poursuite plus qu'il est bon pour vous de manger des quantités excessives de nourriture.

Purslane contient beaucoup d'acide oxalique, ce qui peut causer des problèmes aux personnes qui ont tendance à développer des calculs rénaux d'oxalate de calcium.

Les personnes qui ont été conseillées par leur médecin de limiter la consommation d'aliments contenant des oxalates peuvent vouloir limiter ou s'abstenir de manger.

Cela peut être vrai pour ceux qui ont des conditions telles que l'hyperoxalurie entérique ou l'hyperoxalurie primaire.

Les femmes enceintes devraient également éviter de manger du maintien car elle pourrait tendre à favoriser les contractions utérines conduisant à une fausse couche.

Ne laissez pas ces «inconvénients» vous effrayer. Il est facile de voir qu'ils sont petits et spécifiques. Dans l'ensemble, l'ajout de la poursuite à votre alimentation est une décision entièrement positive, intelligente et économe!