Posser un mélange mycélial comment faire pousser des champignons à l'extérieur

Cultiver les champignons à la maison est une façon fantastique de voir à quel point la nature est incroyable.

Avec seulement quelques outils, des bouchons de ponte aux champignons et le bon moyen de croissance, vous serez sur le point de voir quelque chose de magique, juste dans votre arrière-cour.

Peut-être que vous aimez faire des randonnées et des promenades dans les bois, mais ne voulez pas passer votre temps à chercher et à chercher ce champignon parfait à ajouter au dîner de ce soir.

Vous aimez peut-être un type particulier de champignons, mais ne le trouverez jamais à la coopérative ou à votre marché fermier local.

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Si vous aimez les champignons mais que vous n'aimez pas les variétés que vous pouvez trouver dans l'épicerie, la culture de votre propre colonie est la solution parfaite.

Les champignons sont partout!

Shiitake, huître, queue de dinde, reishi, Mane de Lion, chanterelle, poulet des bois… . Il y a des millions d'espèces de champignons Grandir activement dans notre monde aujourd'hui.

Certains sont comestibles et sont connus pour avoir divers avantages pour la santé, tandis que d'autres sont extrêmement toxiques et peuvent laisser tomber un éléphant de cinq tonnes à genoux en dix secondes ou moins.

La nourriture pour les champignons sauvages peut être un sport dangereux. Cela peut également être super satisfaisant et très valable.

Ici en Nouvelle-Angleterre, la recherche de nourriture pour les champignons est monnaie courante.

Faites une randonnée, cherchez des champignons. Allez vous promener, gardez les yeux ouverts pour des champignons qui poussent dans de grands arbres ou à la base des troncs. Trouvez un trou de baignade parfait, scannez le périmètre pour tout champignon comestible.

Il y a de la nourriture qui se cache partout; Tu dois juste le trouver!

Quoi que vous fassiez, vous devez transporter votre livre d'identification avec vous et passer de grandes quantités de temps à examiner chaque variété que vous trouvez, pour vous assurer qu'elle n'est pas toxique.

Beaucoup d'espèces regarder comme un type particulier de champignons comestibles mais sont extrêmement toxiques et peuvent provoquer des nausées, des convulsions, des hallucinations et même la mort.

Par exemple, il s'agit d'une chanterelle, qui est un champignon bien connu et délicieux utilisé dans la cuisine du monde entier.

En revanche, il s'agit d'une fausse chanterelle, également connue sous le nom Hygrophoropsis aurantiaca.

Vous pouvez voir à quel point il pourrait être facile de confondre les deux à l'état sauvage et de finir par couper et jeter le toxique dans le pot pour le dîner!

Quand je vais chasser les champignons, je prends toujours un ami avec moi qui est beaucoup plus bien entendu à l'identification que moi. C'est pour de nombreuses raisons évidentes, mais principalement parce qu'elle me donne un sentiment de paix et me met à l'aise.

Pour cette raison, j'ai également choisi de faire pousser mes propres champignons dans la cour dans un petit stand d'arbres à feuilles persistantes juste derrière notre maison. Cela les protège des hivers du Vermont durs et des étés intensément ensoleillés, et je peux les vérifier à tout moment.

De plus, le processus est super amusant et me fait me sentir comme un vrai scientifique. (Et tu peux le faire aussi!)

Pourquoi le risquer? Grandir à la maison à la place!

Vous avez donc décidé de franchir le pas et de démarrer un nouveau monde de fongiculture à la maison. Toutes nos félicitations! Maintenant, commençons.

Tout d'abord, trouvez une entreprise qui vend les espèces de champignons que vous souhaitez cultiver.

Lorsque vous recherchez un frai ou des bouchons de champignons pour développer le vôtre, recherchez un fournisseur réputé qui peut fournir les informations et les matériaux dont vous avez besoin. Je recommande le mojo aux champignons, Disponible via True Leaf Market.

Spawn de bouchon de champignons Phoenix Oyster

Si vous n'avez jamais cultivé de champignons auparavant, vous voudrez peut-être envisager de commencer avec des huîtres. Ce type de mycélium est connu pour devenir robuste et est suffisamment polyvalent pour prospérer dans de nombreuses gammes de températures et climats différentes.

Les champignons shiitake sont une autre option facile à cultiver.

Ensuite, rassemblez vos outils et fournitures. Vous n'avez pas besoin de beaucoup, mais certains articles sont essentiels. Tu auras besoin de:

• Bouchons de champignons
• Stump fraîchement coupé ou bûches coupées de trois à quatre pieds de longueur
• Percer
• 5/16th Bit de perceuse en acier
• Maillet en caoutchouc
• Cire de soja
• Petit pinceau en mousse

Assez facile jusqu'à présent, à droite? Continuez à lire pour savoir quoi faire ensuite!

Bouchons de champignons et bois: un match parfait

Un détail important dont vous devez vous souvenir: dans la nature, certains champignons poussent mieux sur ou dans certains types de bois.

Certains champignons préfèrent les bois durs comme chêne, érable, ou orm. Certains choisissent de se développer sur des bois souples comme l'épinette, le sapin ou le pin.

Sélectionnez le type de champignons que vous souhaitez cultiver, puis recherchez quel type de bois est un match.

Vous pouvez vous référer au tableau suivant pour certains champignons communs et leurs médiums de croissance préférés:

Il est important de trouver le bon ajustement pour assurer une bonne croissance et une grande récolte.

Une autre chose importante à mentionner est que les journaux récemment coupés doivent provenir d'arbres sains et ne montrer aucun signe de détérioration. Il est essentiel que le ponte des champignons ait un arbre sain pour vivre et coloniser.

Si vous coupez vos journaux, assurez-vous de les laisser reposer pendant environ deux à trois semaines pour donner au bois du temps à l'âge.

Mais n'attendez pas trop longtemps - vous ne pouvez pas utiliser les journaux et les souches de plus de six mois parce qu'ils ont probablement déjà des lichen et des champignons qui les habitent.

Remarquez les journaux de cette image. Ils n'ont pas beaucoup de décoloration, de lichen ou de champignon qui leur augmente. C'est la clé.

Vous voulez que vos plugs aient un temps facile à s'installer et à installer leur espace de vie. Les nouveaux journaux leur facilitent.

Faisons cela!

Il est temps de percer vos trous.

Si vous avez choisi un moignon nouvellement coupé, utilisez votre foret et votre foret pour percer des trous tout autour du haut et des côtés de la souche, en poussant la perceuse environ un quart de pouce, pour créer suffisamment d'espace pour que chaque bouchon s'adapte parfaitement. Une souche tiendra généralement jusqu'à cinquante plugs.

Si vous utilisez des journaux, percez des trous sur toute la longueur des journaux en lignes, en gardant chaque trou à environ un pouce d'intervalle. Encore une fois, vous pouvez installer environ cinquante plugs dans un journal de trois à quatre pieds.

Les marteler

Voici la partie amusante. Ce processus est connu comme inoculation.

Prenez votre sac de bouchons de ponte des champignons et ouvrez-les.

Parfois, ils ont l'air flou, qui est le mycélium qui pousse et colonisant les chevilles en bois. Ces petits gars sont en bonne santé et prêts à commencer à travailler sur vos journaux, vos souches ou quel que soit le support en croissance que vous choisissez pour la culture.

Prenez votre maillet et une prise. Mettez la pointe de la fiche dans l'un des trous et appuyez doucement en place, en vous assurant d'obtenir la fiche entière du journal.

Les chevilles sont douces, donc ils peuvent parfois écraser. Tant que cette ponte de bouchon entre dans le trou, cela fonctionnera.

Répéter jusqu'à ce que toutes vos bouchons soient insérées.

Sceller l'affaire

L'étape suivante consiste à couvrir les trous avec de la cire, ce qui aide à garder le mycélium en sécurité, propre et protégé.

Chauffer une petite quantité de votre cire de soja, soit dans une double chaudière sur le poêle, soit au micro-ondes. À l'aide d'un petit pinceau en mousse, couvrez chaque trou de cire chaude.

Empiler!

Si vous utilisez des journaux, vous pouvez les empiler ou les soutenir contre quelque chose. Ils ont juste besoin de ventilation et de nombreuses opportunités pour absorber l'humidité.

J'empile le mien comme des journaux Lincoln. La pile mesure environ 3 pieds de haut et robuste, afin qu'elle puisse résister aux éléments.

Il est important de placer vos bûches dans un endroit qui n'est pas toujours ensoleillé, donc ils ne se sécheront pas trop rapidement.

Comme je l'ai déjà dit, j'ai choisi de placer ma pile de bois sous un stand d'arbres à feuilles persistantes afin qu'ils soient ombragés et bien ventilés, mais ont toujours la possibilité de se mouiller à l'occasion.

La puissance de l'eau

Pendant la phase de début de ce processus, lorsque le frait colonisant lentement sa nouvelle maison, l'humidité est cruciale.

Toi besoin Pour arroser vos billes ou votre moignon pendant les premières semaines jusqu'à ce que vous voyiez que le bois absorbe l'humidité.

Après cela, permettre au bois de chercher son humidité est bien - à moins que vous ne viviez dans un climat aride. Si vous êtes situé quelque part chaud avec une faible humidité, continuez à arroser chaque semaine!

Dans l'été chaud de la Nouvelle-Angleterre, j'arrose mes journaux une fois par semaine. Vous saurez s'ils ont besoin d'être arrosés par leur séchage, alors planifiez en conséquence. Traitez-le comme un jardin, et il grandira en nature.

Combien de temps ça va prendre?

Les champignons se développent généralement très lentement. Cultiver les champignons à l'extérieur prend plus de temps que les cultiver à l'intérieur, car vous reproduisez des conditions de croissance naturelles pour le frai.

Selon le type de champignon que vous choisissez de cultiver, vous pouvez voir des preuves de croissance en aussi peu que six mois - ou jusqu'à deux ans.

J'ai choisi de faire pousser du poulet des bois parce qu'ils sont délicieux, et je ne les trouve presque jamais quand je suis moi-même dans les bois. Après plus d'un an, je commence à voir une croissance réelle!

C'est un processus lent, mais ça vaut vraiment la peine. Gardez à l'esprit qu'une colonie de champignons peut durer des années quand elle est saine et prospère, assurant un approvisionnement de délicieux champignons chaque fois que vous les voulez, directement dans votre arrière-cour.

Mycelia Madness!

Une fois que vous avez cultivé votre premier lot de champignons avec succès, il y a de fortes chances que vous voudrez grandir davantage.

Prenez le temps d'expérimenter avec différentes espèces et différents médiums en croissance. Grandir en souches et en grumes n'est qu'une façon de le faire.

Il existe d'autres médiums - comme les chips de bois franc ou la sciure de bois franc - qui peut également être une merveilleuse façon de faire pousser des champignons.

Lorsqu'il est placé dans des sacs de jute ou des sacs en plastique avec des trous perforés, les champignons poussent à travers le sac! Cette méthode est souvent utilisée pour une culture plus commerciale.

Champignons locaux à la demande

Il y a beaucoup de, beaucoup Types de champignons comestibles, de Shiitake aux Pèchettes et de Reishi à Blue Chanterelle. Faites vos recherches pour savoir quels types vous préférez manger et quelles sont leurs habitudes de croissance.

Vous trouverez également de nombreux excellents livres de référence. Un de mes préférés est Le cultivateur des champignons: un guide pratique de la culture des champignons à la maison, par Paul Stamets. Ce guide fournit une approche complète de la culture, de la récolte et de l'utilisation, et elle est disponible sur Amazon.

Le cultivateur de champignons, disponible sur Amazon

Même si la nourriture pour les champignons comestibles, c'est comme partir à l'aventure, l'excitation qui vient de cultiver et de récolter votre délicieuse récolte, qui continuera de croître et de prospérer pour les années à venir, se rapproche assez.

Quel type de champignons voulez-vous cultiver à la maison? Si vous l'avez déjà essayé, quelles sont vos méthodes préférées et quels sont les revers auxquels vous avez été confrontés?

Racontez-nous vos histoires dans les commentaires ci-dessous. Nous aimerions les entendre.