Conseils pour cultiver des tomates roms

Solanum lycopersicum 'Roma'

La tomate de prune essentielle, «Roma» est précieuse pour son goût acidulé et riche et sa chair charnue à paroi dense et à paroi dense.

En tant que tomates à pâte à faible teneur. La texture dense et sans gel tient magnifiquement sur le gril, séché au soleil ou rôti.

Avec le goût, la texture et la faible humidité fantastiques, ils ont peu de graines - qui les rendent très populaires auprès de la foule en conserve.

Ils sont le Tomates parfaites pour créer des ketchups piquants, des salsas, des sauces, des pâtes, des purées et des relish.

Nous lions les vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, Nous pouvons gagner une commission.

Et avec leur riche saveur et leur texture sans goutte, ils sont également idéaux pour manger frais. Ils sont délicieux coupés sur Bruschetta ou dans la salsa, et ont tranché des sandwichs et des salades.

Ou jetez-les simplement avec du basilic frais et de l'huile d'olive.

De plus, le fruit se fige bien pour un ajout savoureux aux sauces, aux soupes et aux ragoûts tout au long de l'année.

Les `` romas '' poussent sur des plantes vigoureuses avec un rendement lourd et prospèrent dans des lits surélevés, des contenants et des complots de légumes.

Vous avez une croissance rapide et facile à cultiver, vous ne voudrez pas manquer pour ajouter ces plantes savoureuses et polyvalentes à votre propre jardin.

Voici ce que je vais couvrir:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce qu'une tomate rom?
• À partir de la graine
• Conseils croissants
• Cultivars à sélectionner
• Idées de recettes
• Guide de croissance rapide

Qu'est-ce qu'une tomate rom?

Bien que distinctement italien, «Roma» est en fait un hybride américain.

Nous pouvons remercier le Service de recherche agricole de l'USDA pour créer le premier hybride «Roma» en 1955.

Mais il a une parentage italien, étant une croix célèbre et savoureux «San Marzano» - Un cultivar héritage à pollinisation libre originaire du sol volcanique de la région autour du Vesuve - et «Pan America.'

'San Marzano'

Vous pouvez voir «Roma» appelé tomate de prune italienne ou italienne, et le nom est couramment utilisé comme terme générique pour décrire une tomate de pâte.

Une grande variété, «Roma VF», a été élevée en 1963 pour sa résistance à la fois à Verticillium et au Fusarium.

En conséquence, la plupart des cultivars - y compris ceux qui sont désormais classés comme héritages - ont la même résistance, grâce à cette première reproduction.

Les fruits rouge, rose ou jaune brillant sont oblongs, avec une forme d'oeuf ou de poire, et mesurent généralement deux à quatre pouces de long.

Les plantes peuvent être déterminé ou indéterminé et produire de nombreux grappes de fruits qui peuvent nécessiter des cages, des enjeux ou des treillis pour fournir un soutien aux branches fortement chargées.

Lorsqu'ils sont consommés frais, ces tomates ont des saveurs complexes qui sont à la fois sucrées et acidulées.

Mais les saveurs les plus complètes émergent avec la cuisson, où ils s'approfondissent et s'intensifient - ils sont parfaits sur le gril, rôti ou cuit lent.

À partir de la graine

Toutes les tomates ont besoin d'une longue saison de croissance. Les graines sont mieux démarrées à l'intérieur six à huit semaines avant la dernière date de gel pour votre région.

Si vous êtes nouveau dans la propagation des graines, ce guide a tous les détails dont vous avez besoin Comment faire pousser des tomates à partir des graines en six étapes faciles.

Une fois que les semis atteignent environ six pouces de hauteur, vous pouvez commencer à les durcir en préparation de la plantation de l'extérieur.

Ou si vous préférez, attendez que votre centre-jardin local soit rempli de semis à choisir.

Conseils croissants

Les `` Romas '' sont des plantes naturellement robustes et copieuses, mais il y a quelques choses qui aideront à assurer une récolte de pare-chocs!

• Durcir les semis progressivement et transplanter uniquement à l'extérieur lorsque les températures nocturnes ne tombent plus en dessous de 50 ° F.

• Utilisez une cloche ou une couverture de plante si des conditions froides, humides ou venteuses sont installées.

• Le niveau de pH du sol idéal pour une croissance saine se situe entre 6.2 et 6.5.

• Ajout de citron vert ou les sels d'Epsom au trou de plantation contribue à l'absorption de calcium et à l'aide à la prévention des problèmes futurs comme Rot d'extrémité de la fleur.

• Lors de la plantation, installez des cages ou des enjeux pour soutenir.

• Les plantes nécessitent entre six et huit heures de plein soleil chaque jour.

• Pour éviter des problèmes comme la pourriture de l'extrémité de la fleur et les peaux divisées, les plants d'eau profondément une fois par semaine au lieu de fournir des arrosage peu profonds plus fréquents. La boule de racine entière, y compris les racines les plus basses, doit boire un verre - pas seulement les plus basses de surface.

• Lors de la plantation, pincez les deux ensembles de branches les plus bas et enterrez la tige près des tiges les plus basses restantes. Cela aide à favoriser plus de croissance des racines.

• Pincez les drageons au fur et à mesure qu'ils apparaissent. Les suceurs sont les petites branches secondaires qui apparaissent dans le «V» entre les branches principales et la tige. Les éliminer dirige l'énergie dans la production de fruits.

• Une fois que les fleurs commencent à se mettre, se nourrissez toutes les deux semaines avec un engrais équilibré ou utilisez une formule de tomate de 18-18-21 (NPK).

Photo de Lorna Kring.

• Pour la croissance des conteneurs, utilisez un mélange de rempotage en vrac enrichi de matériaux organiques comme le compost ou le fumier vieilli et modifié avec des matériaux de retrait de l'eau tels que noire de noix de coco, mousse de tourbe, ou vermiculite.

• Les usines de conteneurs nécessitent généralement une alimentation plus fréquente et peuvent recevoir une solution d'engrais à demi-résistance chaque semaine si nécessaire.

• Les plantes à conteneurs ont souvent besoin d'arrosage plus fréquent également. Lorsque le pouce supérieur du sol est sec, l'eau. Cela permet au sol d'absorber l'humidité et de ne pas inonder les trous de drainage.

• Pour aider à conserver l'humidité et à maintenir les mauvaises herbes, Ajouter un paillis naturel des coupures de gazon, moule à feuilles, ou paille.

• Les fruits mûrissent généralement en 70 à 80 jours.

Pour des informations croissantes détaillées, reportez-vous à notre guide sur comment grandir et prendre soin des tomates. Il couvre les étapes pratiques, gérant les ravageurs et maladies, et beaucoup plus! Notre Guide de croissance dans des conteneurs couvrira les détails adaptés à cette méthode, pour les producteurs de patio et autres petits jardiniers spatiaux.

Cultivars à sélectionner

Pour manger frais ou pour installer des conserves, il existe plusieurs variétés exceptionnelles pour votre considération.

'Roma'

Vous pouvez trouver des graines pour le cultivar «Roma» classique Disponible chez Eden Brothers.

Ou si vous voulez essayer quelque chose d'un peu différent, voici quelques-uns des cultivars les plus populaires:

Cherry Roma (héritage)

Un mini-cultivar, «Cherry Roma» produit une abondance de petits fruits d'une once avec une saveur intense et fraîche qui est à la fois douce et acidulée.

Idéal pour une collation instantanée, le fruit ferme est parfait à couper pour la bruschetta ou jeté dans une salade avec du basilic frais.

'Cherry Roma'

Les plantes indéterminées poussent de 36 à 40 pouces et les fruits mûrissent en 75 à 80 jours.

Les paquets de semences sont Disponible chez Burpee.

La Roma III (hybride)

Ce cultivar hybride produit une grande récolte de fruits rouge vif de cinq onces sur des vignes vigoureuses et déterminées.

Feshes fermes et savoureux, ils sont parfaits pour la mise en conserve, les sauces et la pâte.

'La Roma III'

Très résistants aux maladies, ces plantes vigoureuses auront besoin de cage.

Vous pouvez trouver des graines Disponible sur True Leaf Market.

Roma orange (héritage)

Avec une saveur riche et sucrée et une peau et une chair orange, ces fruits de deux onces poussent abondamment sur des vignes vigoureuses et indéterminées.

Ils sont idéaux pour ajouter une touche de couleur aux salades d'été, et la chair ferme est parfaite pour la salsa et la sauce.

'Roma orange'

Les fruits mûrissent en 75 jours.

Vous pouvez trouver des paquets de graines dans une variété de tailles Disponible chez Eden Brothers.

Roma Grande (hybride)

Ces plantes vigoureuses sont l'une des meilleures pour les températures extrêmes, à la fois chaudes et froides.

'Roma Grande' (aka 'Rio Grande') présente une abondance de fruits en forme de poire rouge vif avec une saveur complète à la fois acide et sucrée.

Les fruits de quatre onces sont fermes et charnus, idéaux pour le jus, la pâte et les sauces.

'Roma Grande'

Les plantes déterminées poussent de 15 à 24 pouces et sont très productives. La cage est recommandée pour soutenir les vignes chargées de fruits.

Les fruits mûrissent en 75 à 85 jours et les plantes sont fortement résistantes aux maladies.

Les graines sont Disponible chez Burpee.

Roma VF (héritage)

Le premier cultivar, «Roma VF» est une plante vigoureuse avec des rendements abondants de fruits de deux onces rouges vifs et doux.

Une excellente variété pour le ketchup, la purée et les sauces, les vignes déterminées poussent de 30 à 36 pouces et les fruits mûrissent en 76 jours.

'Roma VF'

Les plantes sont résistantes au verticillium Wilt et à Fusarium Wilt.

Les graines sont Disponible sur True Leaf Market.

Roma jaune

Les fruits jaune doré ajoutent un punch de couleur au jardin - et le saladier.

La chair ferme avec une faible teneur en acide et en sucre a une saveur subtilement sucrée qui est améliorée par la cuisson.

Les vignes déterminées produisent une abondance de fruits à deux onces et atteignent une taille mature de 40 pouces.

Idées de recettes

La cuisine fait vraiment ressortir les saveurs riches et complexes des tomates «roma», et ils font un excellent ajout à de nombreuses recettes.

Voici quelques idées à essayer cet été.

Photo de Meghan Yager.

Tu ne peux pas vous tromper avec Bruschetta.

Pour une saveur équilibrée et une grande texture, essayez votre «Roma» fraîchement récoltée dans ce somptueux basilic de tomate maison Bruschetta - Vous pouvez trouver la recette chez Foodal, notre site sœur.

Photo de Fanny Slater.

Pour un apéritif ou une entrée piquante, cette pâtisserie Einkorn avec tomate, ricotta et basilic est idéale pour une saveur riche et délicieuse que vos invités adoreront. Le Recette à la nourriture.

Et pour ceux qui aiment un délect.

Photo de Meghan Yager.

J'adore leur goût riche et j'ajoute toujours une grande poignée de basilic et de persil frais ainsi que du céleri et de l'oignon en dés et sautent en dés.

Vous pouvez trouver ce piquant Recette à la nourriture aussi.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Légume annuel	Besoins en eau:	Haut
Originaire de:	Amérique	Entretien:	Modéré
Rusticité (zone USDA):	3-11	Tolérance:	Chaleur
Saison:	Été	Le type de sol:	Organignement, fertile
Exposition:	Plein soleil	PH du sol:	6.2-6.5
Temps de maturité:	70-80 jours	Drainage du sol:	Bien drainé
Espacement:	Deux pieds	Famille:	Solanaceae
Profondeur de plantation:	Graines: 1/4 de pouce	Genre:	Solanum
Hauteur:	2 à 4 pieds (déterminé); 6-8 pieds (indéterminés)	Espèces:	lycopersicum
Diffuser:	2-4 pieds	Cultivar:	'Roma'
PESTS COMMUNES:	Pucerons, verres d'armée de betteraves, ver de corne, punaises puantes, limaces	Maladie commune:	Blight, Blossom End Rot, Catface, Sclerotonia

Plum parfait pour stocker le garde-manger

Avec leur goût riche, leur texture charnue et leur faible nombre de graines, tout ce que «Roma» conspire pour le rendre praitement parfait pour stocker le garde-manger - et pour manger frais!

Utilisez-les pour créer du jus, du ketchup ou de la sauce à pâtes parfaite. Et si vous ne pouvez pas suivre la récolte, mettez-les entièrement dans le congélateur et faites votre sauce plus tard.

Cultivez-vous des tomates «roma»? Envoyez-nous une note dans les commentaires ci-dessous.

Et si vous voulez en savoir plus sur différentes variétés de tomates Pour pousser dans votre jardin, consultez ces guides ensuite:

• 15 des meilleures tomates en conserve que vous devriez cultiver
• 21 des meilleures variétés de tomates patrimoniales pour le jardin
• 17 des meilleures tomates cerises à planter dans votre jardin