15 des meilleurs types de haricots de poteau

Le jardinage peut certainement vous faire sentir le héros de votre propre arrière-cour!

Et sans avoir besoin d'un haricot à hauteur de ciel ou d'un géant grincheux, les haricots de perche qui poussent peuvent se sentir aussi magiques qu'un conte de fées - offrant un trésor d'une récolte et une mammouth aide de saveur fraîche et maison.

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Mais pour réaliser cette magie du jardin transformatrice, il aide à choisir soigneusement vos graines avant de semer, car les cultivars de haricots à la perche fournissent des gousses de différentes formes, couleurs, longueurs, saveurs et textures - et nécessitent différentes du temps pour produire une récolte récolte.

Nous allons envisager une collection de 15 variétés fantastiques de haricots de poteau.

Avec cette large sélection, vous ne trouverez pas un ou deux Dazzlers pour orner votre parcelle de potager, vous offrant un mur de feuillage d'escalade et de belles fleurs - ainsi qu'une récolte abondante de gousses colorées et délicieuses pour remplir votre assiette et Satisfaire votre ventre.

Voici ce que nous couvrirons pour chacune de ces variétés:

Tout d'abord, je vous ferai savoir à quelle espèce vous avez affaire, car nous rencontrerons plus d'un!

Et d'un intérêt principal, bien sûr, nous explorerons également la texture et la saveur, ainsi que la couleur des semences et des gousses, et la taille des gousses au moment de la récolte idéale.

Nous allons regarder les meilleures utilisations pour chaque variété - si le cultivar est le mieux adapté à une alimentation fraîche, bombardement, ou séchage - ou tout ce qui précède!

Je vous ferai également savoir à quel point les vignes en treillis sont-elles.

En plus de ces fonctionnalités, je vous ferai savoir combien de jours à partir de semis vous devriez compter pour amener chaque cultivar à la récolte, ainsi que pour fournir des conseils sur l'endroit où trouver chacune de ces sélections.

Vous voulez jeter un coup d'œil à notre liste de cultivar?

15 variétés préférées de haricots de poteau

1. GRAND RED RIPPER
2. Coco bleu
3. Lac bleu
4. Dow Purple Pod
5. Fortx

6. Champignon jaune de grand-mère Nellie
7. Marché idéal
8. Wonder Kentucky
9. Monte Gusto
10. Orienter se demander

11. Qing Bain
12. Serpent à sonnette
13. Empereur écarlate
14. Neige sur la montagne
15. Bai Bu Lao jaune

Avant de commencer, permettez-moi de clarifier les types de cultures que vous allez découvrir dans cet article.

Parmi cette liste, vous rencontrerez de nombreuses variétés de haricots verts, mais aussi certains qui ont des couleurs de gousse différentes - jaune, violet ou marbré.

Toutes les variétés fabuleuses sauf une de notre Roundup peuvent être consommées fraîches comme Snap Beans, bien que certains d'entre eux soient excellents pour les bombardements et le séchage.

Et tandis que la plupart des sélections de cette liste sont des variétés du haricot commun, Phaseolus vulgaris - Celui que vous connaissez probablement le plus - j'ai rassemblé quelques cultivars dans le pli de différentes espèces telles que les limas, les longs cour et les cowpeas qui peuvent aussi être utilisé dans jardinage vertical.

J'ai décidé de adopter cette approche un peu plus large dans cet article parce qu'il y a Beaucoup de différents types de haricots comestibles qui peuvent être cultivés dans le potager, Beaucoup d'entre eux sont des grimpeurs, et je ne veux pas que vous limitiez vos options!

Enfin, si vous êtes nouveau dans la culture de ces libellés légumineuses et pourrait utiliser des pointeurs, assurez-vous de revoir notre complet Guide de la plantation et de la culture de haricots de poteau.

1. GRAND RED RIPPER

Notre première sélection est une variété colorée qui est pleine de bonté.

Tomber dans la même catégorie que haricots à oeil noir, `` Big Red Ripper 'est un type de niébé ou de pois du sud (Vigna unguiculata) - Et oui, bien que généralement appelés «pois», ces cowpeas sont un type de haricot.

Comme indiqué dans le livre de référence incontournable, «Partenaires végétaux »de Jessica Walliser, Les cowpeas sont plus que parfaits à manger, ils font également d'excellents plantes complémentaires en améliorant la qualité du sol - ce qui en fait un excellent choix pour jardiniers biologiques.

Ce cultivar de Cowpea, «Big Red Ripper», est un héritage à pollinisation ouverte du sud-est des États-Unis qui remonte aux années 1850.

Faisant de la récolte un jeu d'enfant, cette variété à haut rendement a des gousses vert rougeâtre qui sont tenues en l'air sur leurs vignes.

Les gousses savoureuses de «Big Red Ripper» sont cueillies à un énorme 10 pouces de long et sont délicieux frais.

Ces gousses peuvent contenir jusqu'à 18 graines, qui sont bronzées à brun rougeâtre aux yeux noirs lorsqu'ils sont matures. Ceux-ci peuvent être appréciés lorsqu'ils sont frais (également connues sous le nom de «décortistes») ou ils peuvent être autorisés à mûrir et à sécher pour le stockage.

`` Big Red Ripper '' décollera une fois que le mercure grimpera et que ce cultivar est résistant à la chaleur et à la sécheresse, produisant des vignes tentaculaires vigoureuses et de belles fleurs bleues.

Ce cultivar coloré de Cowpea mûrit en 70 à 80 jours.

'Big Red Ripper'

Laissez ces grands rouges déchirer - vous pouvez trouver des cowpeas de «gros ripper rouge» dans des paquets de 50 ou 150 graines à partir de Tomorrowseeds via Amazon.

2. Coco bleu

Coloré sur la vigne, cette prochaine sélection tient une surprise lorsqu'elle est cuite!

'Blue Coco' est une variété héritage à haut rendement et à pollinisation libre du haricot commun (P. vulgaris) de la France qui remonte à au moins 1775.

Ce cultivar de haricot de poteau produit des gousses violettes aplaties qui sont cueillies à six à sept pouces de long et ont une saveur douce et noisette avec une texture tendre.

Une caractéristique surprenante aux jardiniers nouveaux sur les variétés violettes, les savoureux pods violets de «Blue Coco» deviennent verts lorsqu'ils sont cuits, tout comme d'autres cultivars violets.

Les gousses de ce cultivar peuvent être appréciées pour les clichés, utilisés pour des décorchies frais ou autorisées à mûrir pour une utilisation comme haricots secs.

Les graines de cette variété sont brunes et lorsqu'elles sont cuites, elles sont charnues et riches.

`` Blue Coco '' a des vignes robustes qui atteignent huit à neuf pieds de haut, produisant un feuillage vert teinté de violet et des fleurs de couleur lavande. Les plantes sont tolérantes à la chaleur, à la sécheresse et au temps frais.

Résistant à coléoptères, 'Blue Coco' mûrit en 60 à 65 jours.

'Blue Coco'

Voici une récolte de jardin colorée qui ne vous fera jamais vous sentir bleu - achetez des graines de «coco bleu» dans des tailles de paquets allant d'une once à 40 livres aux graines biologiques à tonte élevées.

3. Lac bleu

Cette prochaine sélection est un véritable cheval de bataille du jardin d'été.

Cette variété classique de P. vulgarisest un rendez-vous élevé connu pour sa résistance aux maladies et ses délicieuses gousses sans cordes.

'Blue Lake FM-1k' produit des gousses vertes rondes qui sont cueillies à cinq à sept pouces de long. Mais ne laissez pas son nom à consonance technique vous tromper, «Blue Lake FM-1k» est en fait un héritage à pollinisation ouverte!

Un excellent cultivar pour manger frais, conserver ou congélation, les gousses droites de ce haricot de poteau sont charnues, riches et tendres, contenant des graines blanches.

«Blue Lake FM-1k» a des vignes vigoureuses de cinq à huit pieds résistantes au virus de la mosaïque commun (races 1 et 15), et produisent une récolte en environ 66 jours.

'Blue Lake FM-1k'

Remplissez vos étagères de garde-manger de bocaux et bocaux de ces clichés en conserve - vous trouverez «Blue Lake FM-1k» disponible à l'achat en paquets de 48 graines biologiques ou 190 graines cultivées conventionnelles aux intérêts botaniques.

4. Dow Purple Pod

Maintenant, nous arrivons à une option qui sera sûre de plaire aux fanatiques de saveurs intenses.

'Dow Purple Pod' est un cultivar de P. vulgaris Ontré de l'Illinois qui porte des gousses salées, plates et violettes cueillies à sept à huit pouces de long.

Alors que les haricots à poteaux «Dow Purple Pod» ont des cordes, leurs fans trouvent la tâche de cuisine supplémentaire qui vaut la forte saveur de pavares de ce cultivar.

Les plantes de cette variété atteignent environ six pieds de haut et portent une récolte de gousses violettes à graines de blanc en environ 80 jours.

'Dow Purple Pod'

Choisissez un picotement de gousses violettes qui sont puissantes en bouche! Obtenez 'Dow Purple Pod' dans un assortiment de tailles de colis sur True Leaf Market.

5. Fortx

Notre prochaine sélection servira une certaine finesse dans les services de saveur et de texture.

'Fortex' est un cultivar ouverte et très productif de P. vulgarisqui produit de longues gousses vertes sans cordes et croquantes qui sont idéales pour manger frais.

Les délicieuses gousses de «fortex» peuvent être cueillies jusqu'à 11 pouces de long, mais pour le style fine haricots verts, les récolter à sept pouces.

Les gousses de cette variété de haricots pochères ont une saveur de noisette et riche, contiennent de petites graines brunes et sont portées sur des vignes qui atteignent six à 10 pieds de haut.

Matriance en 60 à 70 jours, «fortex» est résistant au virus et à l'anthracnose de la mosaïque commun des haricots.

'Fortex'

Ce qui pourrait être plus fin que ces longs filets? Vous pouvez acheter des graines de «fortex» dans des packages d'une once, de deux onces ou de quatre onces via burpee.

6. Champignon jaune de grand-mère Nellie

En ce qui concerne ces légumineuses d'escalade, les noisettes et les savoureux peuvent être des descripteurs communs, mais la saveur des champignons est assez rare!

Comme son nom l'indique, «Grand-mère Nellie's Yellow Mushroom» est une variété héritage pollinisée ouverte de P. vulgarisavec une saveur inattendue.

Cette variété productive de haricot cire est idéale pour manger, conserver et glacial, portant des gousses jaunes pâles qui doivent être cueillies à cinq pouces de long.

Ces gousses de haricot de poteau sont charnues et tendres, pas fibreuses, et ont un goût similaire aux champignons lorsqu'ils sont cuits.

`` Champignon jaune de grand-mère Nellie.'Photo de Kristina Hicks-Hamblin.

Les graines de champignon jaune de grand-mère Nellie sont une belle couleur de lavande lorsqu'elle est fraîche, séchant vers un brun violacé foncé.

Les vignes de «Grand-mère Nellie's Yellow Mushroom» atteignent huit pieds de haut et ont besoin d'une moyenne de 56 jours pour atteindre la maturité.

Pas toujours une variété facile à trouver des haricots de poteau, recherchez des vendeurs de graines spécialisés dans des héritages rares pour ajouter cette sélection de champignons à votre jardin.

7. Marché idéal

Pour les jardiniers qui sont détournés de la vie et ne peuvent pas toujours se rendre au treillis pour la récolte à temps, cette prochaine sélection est un choix remarquable.

Le `` marché idéal '' est une variété héritage à haut rendement et à pollinisation ouverte de P. vulgaris connu pour ses clichés verts et sans cordes.

Également connue sous le nom de «Black Creaseback» et «Reuter's Ideal Market», les délicieuses gousses de ce cultivar de haricot de pole sont cueillies à cinq à six pouces de long, et ont une excellente texture nette, ce qui les rend idéales pour une alimentation frais ou un gel.

'Market idéal.'Photo de Kristina Hicks-Hamblin.

Les gousses savoureuses de «marché idéal» contiennent de petites graines noires et gardent bien leurs vignes, qui atteignent six pieds de haut.

Attendez-vous à une récolte du «marché idéal» en 55 à 70 jours.

Recherchez cette variété à partir de pourvoyeurs de graines rares et patrimoniales.

8. Wonder Kentucky

Une merveille multi-usage, cette prochaine option est un survivant des vagues de chaleur et des agents pathogènes des plantes.

`` Kentucky Wonder '' est une variété héritage hautement productive et pollinisée ouverte des années 1800 qui peuvent être utilisées pour manger, bombarder et sécher frais.

Ce cultivar de P. vulgarisproduit des gousses vertes qui atteignent neuf pouces de long et sont incurvées, avec une section transversale de forme ovale.

Ces gousses de haricots à poteau savoureuses sont sans cordes à moins de cinq pouces, ont une excellente saveur et contiennent des graines brunes.

`` Kentucky Wonder '' produit des vignes qui atteignent cinq à sept pieds de long, et les plantes sont résistantes au virus de la mosaïque commun (race 1) et à la rouille.

Cette variété tolérante à la chaleur s'étend sur environ 63 jours.

«Le Kentucky Wonder»

Savoureux et Résistant aux maladies - oui, s'il vous plaît! - `` Kentucky Wonder '' est disponible à l'achat en paquets de 25 grammes (ou environ 40 graines) aux intérêts botaniques.

9. Monte Gusto

Personne n'a dit que les légumes devaient être ennuyeux, et notre prochaine sélection est la preuve vivante.

Avec un nom qui signifie «montagne de goût», «Monte Gusto» est une variété à pollinisation libre de P. vulgarisqui a des gousses jaunes savoureuses avec des veines violettes.

Les pods jaunes vif de «gusto monte» sont faciles à repérer, doivent être cueillis à cinq à six pouces de long et sont sucrés, savoureux et croquants, contenant des graines brunes.

Les vignes de «Monte Gusto» atteignent six pieds de haut et sont résistantes au virus de la mosaïque commun (race 1).

Tôt pour une variété de haricots à poteau jaune, ce cultivar mûrit en 55 à 58 jours.

'Monte Gusto'

Empilez une montagne de goût dans votre panier de récolte - Recherchez «Monte Gusto» dans des paquets de 200 graines à Burpee.

dix. Orienter se demander

Si votre intérêt est piqué par Cultes de jardin inhabituelles, Vous voudrez considérer cette prochaine sélection.

`` Orient Wonder '' est un cultivar à pollinisation ouverte deVigna Sesquipedalis, les espèces communément appeléesharicot de longueur ou d'asperges.

Lié aux pois aux yeux noirs et aux mungés, cette variété de haricots pochères est excellente pour manger frais.

Les gousses savoureuses de «Orient Wonder» sont minces, vert foncé et super longues - bien qu'ils puissent atteindre 30 pouces de long, ils doivent être cueillis à 12 à 18 pouces pour la meilleure qualité.

Les gousses délicieuses sont lisses, tendres et sans cordes, contenant de petites graines brunes.

Les vignes de «Orient Wonder» produisent des fleurs et des vignes violettes qui atteignent six à huit pieds de long.

Si vous avez déjà essayé de faire croître des mètres et d'échec, «Orient Wonder» peut être votre billet pour réussir. Alors que d'autres variétés de verges ont besoin de températures plus chaudes, «Orient Wonder» peut régler les fruits dans des conditions plus fraîches.

`` Orient Wonder '' est une variété rustique, tolérant un temps chaud, frais, sec et humide, et atteignant la maturité en environ 80 jours.

`` Orient Wonder '

Prêt à apporter un peu de fascination orientale à votre jardin végétarien? Vous trouverez «Orient Wonder» disponible à l'achat dans des paquets de 20 graines aux intérêts botaniques.

En savoir plus sur la croissance des haricots mètres dans notre article. (à venir!)

11. Qing Bain

Passez une courte saison de croissance mais vous cherchez une grande saveur? Régalez vos yeux sur notre prochaine option.

`` Qing Bain '' est un cultivar héritage à pollinisation ouverte de type ouverte de P. vulgarisqui remonte aux années 1800.

Les délicieuses gousses vert vif de cette variété sont plates et peuvent être cueillies jusqu'à 12 pouces de long et un pouce de large.

`` Qing Bain '' est productif, produisant des gousses savoureuses, sans cordes et tendres qui sont idéales pour une alimentation frais ou un gel. Ceux-ci contiennent des graines blanches.

Les plantes vigoureuses de cette variété produisent une récolte de 50 à 55 jours après le semis.

'Qing Bain'

Avoir une envie de ce légume tendre? Achetez des graines «Qing Bain» en paquets de sept grammes, quatre onces, une livre ou cinq livres sur True Leaf Market.

12. Serpent à sonnette

Si cette prochaine variété mord, vous serez le type frappé de bite.

Cette variété colorée de P. vulgarisest un spectacle à voir et peut être apprécié pour manger, bombarder ou sécher frais.

Un cultivar héritage à pollinisation ouverte, `` Rattlesnake '' est connu pour ses gousses vertes marbrées avec de jolies touches de violet.

Les gousses sont délicieuses, juteuses et tendres, et doivent être cueillies à huit pouces de long ou moins. Ceux-ci deviennent verts solides lorsqu'ils sont cuits et tiennent magnifiquement pour le gel.

Les graines sèches de cette variété ont une coloration semblable à un serpent à sonnette - brun clair honoré de motifs brun foncé - et ils sont parfaits pour le stockage comme haricots secs.

Ce cultivar de haricot de poteau a été établi par temps chaud du sud et est tolérant à la chaleur, à l'humidité et à la sécheresse, mais elle ne fonctionne pas aussi bien dans les climats du nord.

Produisant des gousses en 65 jours, les vignes «à sonnets» atteignent 10 pieds de haut.

'Serpent à sonnette'

Prêt à tourner les tables et à enfoncer vos dents en ces serpents? Obtenez des graines de «serrage à sonnettes» dans un assortiment de tailles de colis, d'une once à 40 livres, aux graines biologiques à tonte élevées.

13. Empereur écarlate

Chaque jardin a besoin d'une étoile du spectacle - et cette option suivante pourrait être la vôtre.

Souvent cultivé comme ornemental pour ses fleurs voyantes, «l'empereur écarlate» est une variété deP. coccine, une légumineuse communément appelée haricot coureur.

Les coureurs sont connus pour leurs fleurs rouges frappantes qui attirent amical pollinisateurs comme les colibris, les abeilles et les papillons.

Cette espèce peut être plantée un peu plus tôt que les cultivars de P. vulgarisPuisque les coureurs ne me dérangent pas un temps plus frais.

'Scarlet Emperor' est une variété qui produit des gousses vertes douces, légèrement floues, qui peuvent être utilisées pour manger frais lorsqu'ils sont cueillis jusqu'à six pouces de long.

Cependant, les gousses de ce cultivar peuvent atteindre jusqu'à 12 pouces de long si elles sont autorisées à mûrir, produisant de grandes graines qui peuvent être utilisées pour les bombardements ou le stockage sec.

Les graines sont superbes - elles sont un magenta marbré et du bleu violacé en cas de frais, séchant vers un magnifique noir et violet.

Les vignes atteignent huit à 10 pieds de haut avec des fleurs rouge orangish, et elles font un excellent écran vivant.

'Scarlet Emperor' produit des gousses fraîches prêtes à choisir en environ 75 jours.

'Empereur écarlate'

Prêt à laisser voler un mur de fleurs rouges impériales? Vous trouverez des graines `` Emperor Scarlet '' disponibles à l'achat dans des paquets de 25 grammes aux intérêts botaniques.

14. Neige sur la montagne

S'il y a de la neige sur vos sommets à proximité pendant les mois les plus frais, cette prochaine récolte de la sélection vous aidera à rester au chaud tout l'hiver.

`` Neige sur la montagne '' est un haricot de Lima Cultivar avec une habitude de croissance pole.

Également connu sous le nom de «haricots au beurre», limas sont scientifiquement classés comme P. lunatus, faire d'eux des cousins ​​de P. vulgaris.Limas inclut les cultivars de buisson et de haricots à la perche, et `` Snow on the Mountain '' est l'un des grimpeurs.

Cette variété héritage à pollinisation ouverte remonte au moins dans les années 1860, et produit des gousses vertes incurvées et légèrement torsadées qui sont récoltées pour les bombardements ou le séchage.

Les gousses de «neige sur la montagne» atteignent quatre à quatre pouces et demi de long et contiennent trois ou quatre graines de noisette et de noix.

'Neige sur la montagne.'Photo de Kristina Hicks-Hamblin.

Les graines savoureuses de cette variété sont assez petites pour les limas, avec un œil noir entouré d'un champ enneigé de blanc sur un fond marron foncé - et ils sont excellents pour le rangement sec.

Attendez-vous à ce que les plantes de cette variété atteignent au moins six pieds de haut et produisent une récolte en environ 80 jours.

Un cultivar rare, recherchez `` neige sur la montagne '' des vendeurs de semences patrimoniaux.

Et si l'ajout de limas à votre patch de jardin semble être une idée brillante, vous pouvez Découvrez plus de variétés de haricots Lima dans notre article.

15. Bai Bu Lao jaune

Enfin, notre dernière sélection n'offre qu'une autre option fantastique dans une collection de cultivars colorés.

'Yellow Bai Bu Lao' est une variété de haricot héritage à pollinisation ouverte de P. vulgarisde la Chine qui produit des gousses de vert pâle savoureuses qui s'éclaircissent au jaune blanchâtre à mesure qu'ils mûrissent.

Les gousses de style Romano sont plates avec des bords ondulés. Ils contiennent des graines blanches et atteignent un demi-pouce de large et 10 à 12 pouces de long.

Les délicieuses gousses de «Bai Bu Lao» jaune sont tendres, grandes sans développer des cordes ou de devenir fibreux. Ils sont portés sur des vignes de cinq à huit pieds de haut.

'Yellow Bai Bu Lao' est robuste, tolérant le temps frais et atteint la maturité en 55 à 60 jours.

'Jaune bai bu lao'

Tenté par ces beautés pâles et tendres? Vous trouverez des graines «jaune bai bu lao» disponibles à l'achat en paquets de 20 grammes, quatre onces, une livre ou cinq livres sur True Leaf Market.

Le discours sur le haricot

Nous avons rencontré de nombreuses options de haricots à poteaux - des variétés vertes, jaunes, violettes et marbrées, cultivars qui produisent une récolte en seulement 50 jours, et d'autres qui ont besoin de 80 jours plus tranquilles.

Il y a des types de crayons, sans cordes et d'autres qui ont de grandes gousses larges.

Vous avez également un choix de saveurs qui sont noisettes, charnues ou champignons.

Et bien sûr, il y a le patrimoine culturel que certaines de ces variétés de haricots antécédents apportent avec eux - certains avec de fortes racines du sud ou du Midwest, d'autres avec des origines asiatiques.

La chose à garder à l'esprit est qu'un sage choix de variété de haricots de poteau est un avec un combo attrayant de couleur, de saveur et de texture qui aussi Un match parfait pour la durée de votre saison de croissance.

Choisissez bien et votre culture de pare-chocs pourrait attirer des fans de près et de loin - peut-être même un géant amical ou deux. (PSST - Plantez des graines supplémentaires, juste au cas où!)

Est-ce que l'une de ces variétés de haricots pochères est déjà parmi vos favoris? Y a-t-il autre Pole cultivars qui occupent une place spéciale dans votre cœur?

Nous aimons particulièrement les histoires de variétés transmises à travers les âges, alors n'hésitez pas à nous raconter vos histoires de cultivar héritage ici - partagez vos réflexions dans la section des commentaires ci-dessous.

Après avoir exploré ces 15 options, avoir des haricots sur le cerveau? Si vous souhaitez continuer à en savoir plus sur la croissance des légumineuses pour votre assiette, nous avons encore plus de fourrage pour votre fascination alimentaire locale ici:

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