Bokashi Composting Comment ça marche?

Table des matières

• Qu'est-ce que le compostage Bokashi?
  • Quels sont les micro-organismes efficaces?
  • Qu'est-ce que Bokashi Bran?
• Le compostage Bokashi est-il vraiment composé?
  • Bokashi est-il utile?
• Comment fonctionne le compostage Bokashi?
  • Remplir le seau
  • Période de fermentation
  • Enterrer le ferment dans le jardin
  • Usines de sol et méthodes alternatives
• Qui devrait faire du compostage de bokashi?
• Questions fréquemment posées

Aux États-Unis, avec de plus en plus d'états se tournant vers une méthodologie de gestion des déchets plus durable, le compostage Bokashi gagne beaucoup plus de traction. Les gens recherchent des moyens de disposer de leurs déchets alimentaires plus responsables.

Mais quelle est la méthode Bokashi? Est-ce meilleur ou pire que le compostage traditionnel ou le vermicomposting? Quelles sont exactement ces «micro-organismes efficaces» et y a-t-il un énorme avantage de les utiliser? Est-ce difficile de faire? A-t-il une naissance d'odeur? Produit-il du thé de compost?

Nous répondrons à toutes ces questions et plus encore aujourd'hui dans cette discussion approfondie du processus Bokashi. Il existe de nombreuses méthodes pour transformer vos déchets de cuisine en or de jardin, et le compost bokashi n'est qu'une des nombreuses options potentielles!

Qu'est-ce que le compostage Bokashi?

En un mot, le compostage Bokashi est un moyen de transformer vos morceaux de nourriture en matière organique fermentée que vous pouvez ensuite ajouter à votre tas de compost, enterrer dans des lits de jardin ou nourrir les vers rouges. Les partisans du système développé par DR. Teruo Higa affirme régulièrement que le lixiviat produit dans ce processus anaérobie est un thé riche en nutriments, et ils affirment également que le matériau fermenté produit est un excellent engrais.

Au cours des années 1960, le Dr. Higa étudiait l'horticulture à l'Université des Ryukyus à Okinawa, au Japon,. Des études se sont déroulées sur la microbiologie et ses effets sur l'horticulture, et réputée par accident, il a découvert une combinaison de micro-organismes bénéfiques qui, selon lui, ont stimulé la croissance des plantes. Après avoir obtenu son diplôme puis terminé son doctorat en horticulture, il a été invité à l'université à devenir chargé de cours en 1970. Deux ans plus tard, il est devenu professeur adjoint, puis professeur titulaire d'horticulture pour l'université en 1982.

La plupart de ses études ont tourné autour des micro-organismes efficaces qu'il a découverts et comment ils pourraient être mis en œuvre dans l'usage agricole. Sa formule initiale, nommée EM-1, est utilisée comme inoculant pour Bokashi Bran utilisé dans le processus de compostage Bokashi, ainsi que d'autres utilisations agricoles.

Le processus lui-même est une forme de fermentation anaérobie. Les déchets sont placés dans un récipient hermétique, généralement avec un faux plancher pour permettre le drainage du jus de bokashi (lixiviat) ou avec un récipient secondaire en dessous pour attraper le lixiviat. Bokashi Bran est ajouté pour inoculer le bac de Bokashi avec des souches spécifiques de microbes bénéfiques.

Une fois que le seau est plein et en couches de son inoculé, il est surmonté d'une dernière couche de son et scellée pendant au moins deux semaines pour permettre à la fermentation de se produire. Bien que le processus de fermentation prenne généralement environ deux semaines, il peut être autorisé à aller plus longtemps. Excès de lixiviat de bokashi est drainé. Après cela, le matériau résultant est considéré comme un pré-compose Bokashi et doit se déplacer dans les étapes suivantes de la décomposition en utilisant d'autres méthodes.

Le terme «bokashi» est un mot japonais, censé signifier «la matière organique fermentée». Cependant, il y a un sens secondaire en japonais qui se rapporte aux œuvres d'art, et certains croient que la référence artistique à l'ombrage peut également être traduite par «s'estomper» - un terme qui peut également être appliqué au processus de fermentation de Bokashi.

Quels sont les micro-organismes efficaces?

Il existe un certain nombre de souches microbiologiques cultivées qui sont développées pour faire du DR. EM-1 de Higa, ainsi que sa variation ultérieure EM-5. Parmi les plus courants figurent Lactobacillus, Saccharomyces et Rhodopseledomonas bactéries.

Nous connaissons Lactobacillus comme la famille des bactéries qui nous aide à fabriquer des aliments fermentés riches en probiotiques comme le kimchi, la choucroute ou le yaourt. Il existe un certain nombre de bactéries différentes dans cette famille qui sont largement cultivées. Les souches de Lactobacillus décomposent extrêmement bien les protéines.

Saccharomyces est la famille des bactéries dont la levure provient. Ceux-ci consomment des protéines et des sucres, les décomposant très efficacement et aidant le processus de fermentation.

Enfin, Rhodopseudomonas est une famille de bactéries du sol commune. Une forme spécifique décompose la lignine, une composante commune dans le matériau ligneux, et cette bactérie est un ajout commun à un inoculant bokashi.

Bien que la combinaison exacte ou les quantités de bactéries dans EM-1 soient un secret commercial soigneusement gardé, il est connu que ce sont tous les principaux composants du mélange utilisé dans un système Bokashi.

Qu'est-ce que Bokashi Bran?

Bien qu'il soit possible d'utiliser Liquid EM-1 pour lancer votre compost bokashi, la plupart des gens préfèrent une méthode qui ne vous oblige pas à garder un flacon pulvérisé à portée de main. C'est là que Bokashi Bran entre en jeu. En utilisant des matières biologiques comme des grains de bière, des coques de blé ou du son, du son d'avoine ou des coques de riz comme base, ils inoculent la matière organique avec les microbes bénéfiques puis les permettent de sécher. Cela met les bactéries dans un état de stase et permet une application complète facile et complète sur la surface des déchets.

Certaines formes de Bokashi Bran, comme le mélange Bierkashi Bokashi, utilisent des déchets comme base de choix. Bierkashi utilise des grains de bière usagés d'une brasserie de la région de San Diego qui autrement irait dans le flux de déchets. Bien que ceux-ci puissent également subir des méthodes de compostage traditionnelles, elles fabriquent un produit sec pratique qui est facile à saupoudrer sur la surface des déchets alimentaires que vous souhaitez fermenter.

Il est courant de saupoudrer de son Bokashi au bas du bac Bokashi ou du seau de bokashi d'abord, puis d'ajouter des restes de nourriture, de superposer le son bokashi chaque pouce à deux pouces à travers le seau bokashi. Une fois plein et emballé pour assurer un processus vraiment anaérobie, une dernière couche de son Bokashi est ajoutée sur la surface supérieure avant que le système Bokashi ne soit scellé pour permettre à la fermentation de se produire.

Le compostage Bokashi est-il vraiment composé?

Dans les systèmes de compostage traditionnels, vos morceaux alimentaires sont mélangés avec des matériaux denses en carbone comme le bois, la paille, le papier ou le carton râpé, etc. Ceux-ci seront en couches dans un tas de compost ou une poubelle ou seront ajoutés à un système de gobelet de compost. En règle générale, un rapport de 2: 1 est une bonne base de base; Deux parties de matériaux denses en carbone à chaque partie des déchets alimentaires denses azotés. L'eau est ensuite appliquée pour atténuer tous les matériaux de la pile.

Dans votre tas de compost, l'alimentation de la durée de vie microbienne réchauffera le contenu de votre bac à compostage. Le tourner l'aérère et s'assure que la microbiologie aérobie ou oxygénée peut prospérer et décomposer vos déchets. Au fil du temps, le compostage traditionnel produit un compost utilisable qui peut enrichir votre jardin.

Une autre forme de compostage est le vermicomposting, ou l'utilisation d'une poubelle pour décomposer des restes de cuisine et des déchets biologiques. Cette méthode de compostage est légèrement différente du compostage traditionnel en ce qu'il est destiné à être un processus de compostage à froid afin que les vers utilisés prospèrent. En retour, ils produisent des pièces moulées de vers ou de la merde de ver, un amendement vraiment utile pour les lits de jardin.

Cependant, Bokashi diffère du compostage traditionnel en ce que vos restes de nourriture ne se transforment pas vraiment en un autre produit. Alors que les matériaux organiques que vous ajoutez à votre système Bokashi changent, ils changent par fermentation. Plutôt que de se décomposer à travers un processus de compostage standard ou d'être consommé par des vers rouges, le matériau de vos bacs bokashi est juste fermenté. Il a un faible arôme de cornichons, mais est toujours complètement identifiable comme ce qu'il était auparavant.

Pourquoi, alors, quelqu'un voudrait-il passer du temps avec des seaux Bokashi uniquement pour obtenir des déchets de bokashi en retour? Il y a quelques raisons différentes à cela. D'une part, Bokashi peut gérer la viande et les produits laitiers. Dans la plupart des méthodes de compost traditionnelles, il est courant d'essayer de ne pas composter de viande car il peut être très malodorant et peut attirer des ravageurs ou des prédateurs dans votre bac à compost. Et, pour de nombreux habitants d'appartements, ils sont limités dans la capacité d'avoir un tas de compost plus standard. Certains peuvent être délicats sur l'idée d'élever des vers de terre pour consommer leurs déchets. Bokashi peut être fait même dans un appartement, ce qui en fait une méthode de compostage de maisons viable pour les petits espaces.

Bokashi est-il utile?

Jusqu'à présent, les études réalisées sur le lixiviat, souvent appelées «thé bokashi», n'ont pas été concluantes sur la question de savoir si elle est bénéfique pour les plantes ou non. La majorité des études ne montrent aucun avantage significatif réel pour les plantes de l'application du liquide à votre jardin. Cependant, vous ajouterez une durée de vie microbienne bénéfique à votre sol, et cela peut être un avantage au fil du temps.

Cela ne signifie pas que le «thé» bokashi est inutile, cependant. Une étude récente indique qu'il peut être utile pour améliorer les aliments pour les poissons d'élevage tels que le tilapia. De plus, de nombreuses bactéries qui font partie d'une solution EM peuvent être efficaces pour nettoyer les drains en décomposant les trucs collés à l'intérieur du système de drainage. Il y a également des avantages potentiels à l'ajouter aux septiques, car les souches bactériennes devraient aider à décomposer les déchets humains tout comme ils aideraient à se décomposer des aliments.

Comment fonctionne le compostage Bokashi?

Bien que nous ayons fait une description approfondie de ce processus dans une pièce précédente sur les seaux Bokashi DIY, passons en revue les bases d'un processus Bokashi typique!

Remplir le seau

Vous aurez besoin d'un seau bokashi. Si vous voulez faire un bricolage, lisez cet article que je viens de mentionner sur la construction d'un seau. Sinon, nous recommandons fortement le forfait complet de Bierkashi Bokashi vendu via le magasin de jardinage épique!

Commencez par mettre une couche de Bokashi Bran (sous le formulaire de kit que je viens de mentionner, il est livré avec votre paquet) en bas du seau. Ensuite, ajoutez des morceaux de matières organiques. Cela peut inclure des déchets de jardin, des produits laitiers, des produits de viande, des marcaux de café, des coquilles d'œufs et plus.

Évitez d'ajouter du matériel qui a déjà commencé à développer des moisissures, car il est déjà bactérienne actif et pourrait reprendre votre bokashi. De plus, nous ne recommandons pas d'ajouter de gros os ou de l'huile au seau, car les deux prennent beaucoup de temps pour se décomposer et resteront partout où votre pré-compost. Enfin, nous ne recommandons pas d'ajouter des excréments d'animaux de compagnie à ce système car ils sont également microbiens et peuvent ne pas être correctement fermentés à l'aide de ce processus.

Pour chaque pouce ou deux de matière organique, ajoutez plus de son au seau. Utilisez un pilon de pomme de terre, une cuillère ou quelque chose de ferme pour tamponner la matière organique dans le seau, éliminant toutes les poches d'air qui peuvent exister. Si vous n'avez pas assez pour remplir le seau d'un coup, sceller complètement et attendre d'avoir un seau de compost de cuisine complet à ajouter, puis répétez ce processus.

Si votre seau est livré avec un drain, videz tout lixiviat qui se forme en bas du seau alors que le matériau commence à se décomposer.

Période de fermentation

Lorsque votre seau est plein, ajoutez plus de bokashi se mélanger sur tout le haut du seau, puis sceller le couvercle. Si votre seau a un bec de drainage, continuez à vider le lixiviat, mais sinon, laissez le seau pour fermenter pendant 2 à 4 semaines. Plus vous le laissez en fermentation, plus les restes de nourriture seront affaiblies par les bactéries. Certaines personnes choisissent d'avoir deux bacs afin qu'ils puissent en remplir un pendant que l'autre subit une fermentation.

Essayez de garder votre seau hors de la lumière directe du soleil pendant que ce processus est en cours. C'est plus pour s'assurer que la combinaison de la fermentation et de la chaleur ne fait pas sauter le couvercle que de tout risque du soleil lui-même.

Enterrer le ferment dans le jardin

Enfin, lorsque la fermentation s'est terminée, il est temps de prendre le matériau pré-composé et de le mettre à l'aide. Creusez un trou profond dans le jardin et enterrez le Bokashi, en vous assurant de mélanger le sol à travers les restes de nourriture. Si vous n'avez pas de jardin mais que vous avez accès à un jardin communautaire, vous pourrez peut-être l'enterrer là-bas également. Les restes de la nourriture, désormais exposés à la vie microbienne du sol, seront rapidement décomposés et les nutriments contenus feront partie de votre sol de jardin et deviendront des aliments accessibles pour vos plantes.

Si vous vivez dans un climat froid, il est possible de stocker des seaux de Bokashi pendant les mois d'hiver, puis de l'enterrer dans des lits de jardin une fois que le sol se dégente au printemps. Prévoir au moins deux semaines entre l'enterrement des restes et la plantation des lits, juste pour s'assurer que les acides du processus de fermentation ne brûlent pas les racines de plantes tendres.

Usines de sol et méthodes alternatives

Je n'ai pas accès à un jardin? Ne paniquez pas! Il existe d'autres méthodes que vous pouvez utiliser.

Une grande boîte de jardin sur un balcon peut devenir votre «usine de sol». Assurez-vous qu'il contient de la saleté typique de la cour, car cela garantit qu'il a une partie de la vie microbienne du sol dont vous avez besoin pour décomposer les restes alimentaires. Enterrer le bokashi là-dedans, le couvrant soigneusement de terre et laissez la nature faire le reste. En quelques semaines, vous ne devriez pas être en mesure de trouver grand-chose, et quoi que ce soit, de vos restes de cuisine. Vous pouvez ensuite utiliser ce sol suralimenté pour remporter les plantes de maison ou la mélanger avec du compost ordinaire pour faire un bon mélange de rempotage pour les plus grandes plantes de récipient en plein air.

Si vous avez accès à d'autres méthodes de compostage telles qu'un tas de compost ou un bac à ver, bokashi peut être ajouté à ces deux méthodes. Avec une pile, ou dans un bac à compost stationnaire standard, assurez-vous de couvrir complètement le Bokashi avec des matériaux organiques bruns. Limitez les quantités que vous nourrissez à votre bac de vermicomposting à de petites quantités à tout moment, mais les vers mangeront avec plaisir votre poubelle!

N'oubliez pas que tous les os de la viande que vous avez pu ajouter prendront beaucoup plus de temps pour se décomposer, il est donc préférable d'éviter les gros os. Les petits os du poisson se décomposeront relativement rapidement, mais les gros renforcées peuvent prendre des années à disparaître complètement.

Qui devrait faire du compostage de bokashi?

Bien qu'il s'agisse d'un processus en plusieurs étapes, cette méthode de compostage est particulièrement adaptée aux personnes qui vivent dans de petits espaces comme les appartements. Il est originaire du Japon et est largement utilisé dans tout ce pays ainsi que d'autres pays asiatiques où l'espace de vie est à un prix supérieur et le compostage peut être difficile.

Mais si vous avez beaucoup de choses à composter et que vous voulez juste qu'elle semble fondre dans le jardin, cela peut aussi être une excellente option pour vous. Vous n'aurez pas de matériel fini que vous pourrez stocker puis utiliser, comme vous le feriez avec un compost ordinaire, mais vous pouvez toujours pratiquer la durabilité et la gestion écologique de vos ordures ménagères - et c'est tout aussi bon!

Questions fréquemment posées

Q: Bokashi est-il meilleur que le compostage?

R: Cela dépend de votre objectif. Si vous cherchez un compost pour se mélanger dans des mélanges de sol ou utiliser comme paillis, non. Si vous cherchez à réduire ce qui va dans votre installation municipale de gestion des déchets locaux, c'est une excellente option.

Q: Combien de temps Bokashi prend-il pour se décomposer?

R: Une fois que le contenu du seau a fermenté et que vous avez enterré le précompost, il faut généralement au moins 2 semaines pour se décomposer. Les gros volumes peuvent prendre un peu plus de temps.

Q: Que pouvez-vous ne pas mettre en bokashi?

R: Nous vous recommandons de ne pas ajouter de gros os, de nombreuses huiles liquides, des aliments moisis ou de la merde pour animaux de compagnie.

Q: Les rats comme Bokashi?

R: Comme tous les charognards, ils prendront volontiers une grignotage de Bokashi. Si vous enterrez vos déchets suffisamment profondément, ce n'est pas un problème. Une profondeur d'au moins un pied est recommandée.

Q: Faites des vers comme Bokashi?

R: Absolument! La plupart des vers de terre trouveront le compost de bokashi être positivement délicieux. Cependant, Bokashi a tendance à être un peu acide, donc l'alimentation de vos vers Bokashi avec modération est recommandé.