Artichauts croissants pour le plaisir du jardinage épineux

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur les artichauts
• Types d'artichauts
• Plantation
• Soins d'artichauts
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Nous ne donnons pas assez de crédit aux artichauts. Ils peuvent descendre de Thistles et avoir un nom drôle, mais ce sont en fait des légumes très intéressants! Jetons un coup d'œil aux caractéristiques merveilleusement étranges de cette plante et vous l'imaginerez bientôt dans votre propre jardin.

Les artichauts sont en fait des bourgeons de fleurs non ouverts. Ils ont pointé des feuilles, appelées bractées, qui s'enroulent autour du cœur d'artichaut et du développement de la fleur. Selon la variété, les bractées sont généralement bleu-vert et violet foncé. S'il est laissé à s'épanouir, les bractées s'ouvrent pour révéler des fleurs moelleuses et chardonnées en bleu vif-violet.

Alors, comment se développent les artichauts? La plante elle-même est assez grande. Il peut atteindre 5 pieds de chute et de 2 à 4 pieds de large. Il pousse des touffes de tiges ornées de feuilles déchiquetées et, dans certaines variétés, épines ou épines. Les plantes d'artichaut sont souvent cultivées dans le cadre de l'aménagement paysager décoratif. Ils ajoutent un look fantaisiste que vous ne pouvez tout simplement pas obtenir avec des fleurs de jardin banales.

En termes de goût, les artichauts sont délicieux, surtout plongés dans du beurre fondu. Ils ont une saveur de noisette et sont étonnamment charnues en texture. Historiquement, les proches parents des plantes d'artichauts ont été utilisés en médecine. Aujourd'hui, nous apprécions ce légume non conventionnel sur la pizza, dans les soupes ou tout seul.

Est-ce que je vous ai convaincu d'essayer les artichauts? Sinon, permettez-moi d'ajouter une dernière note: ils sont à faible entretien! Si vous vivez dans le bon climat, vous pourriez facilement faire pousser vos propres plantes d'artichauts. Alors apprenons à faire pousser des artichauts et à en faire un ajout amusant à votre jardin.

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Guide de soins rapides

Tout sur les artichauts

Les artichauts du globe sur lesquels nous nous concentrerons sont un sous-groupe de Cynara Cardunculus, Connu sous le nom de cardoon, qui est une mauvaise herbe comestible et grumele qui est parfois cultivée comme des plantes décoratives. Artichoke tombe sous le groupe Scolymus de cette espèce, qui est moins en forme de mauvaises herbes et cultivée commercialement. S'ils sont laissés à eux-mêmes, ces plantes peuvent revenir à leurs racines sauvages et de mauvaises herbes.

Les artichauts sont originaires de la Méditerranée et remontent au moins au 5ème siècle avant JC. Ils n'ont pas fait leur chemin aux États-Unis avant les années 1800 mais sont devenus un grand succès. Aujourd'hui, plus de ¾ d'artichauts commerciaux viennent de Californie, principalement dans le comté de Monterey. Il y a même un festival d'artichauts à Castroville chaque mai à célébrer ce produit fantastique.

Les artichauts aussi les plantes vivaces? Parce qu'ils sont originaires de la Méditerranée, les plantes d'artichauts préfèrent des hivers doux et des étés longs et frais. La zone de croissance de l'artichaut idéal est de 7-10, bien que de nombreux jardiniers dans les zones 5 et 6 aient également du succès. Il est possible de cultiver des artichauts comme annuels dans des zones plus froides, mais ils ne produisent pas de manière optimale avant leur deuxième année de vie.

Types d'artichauts

Vous avez beaucoup de variétés d'artichaut à choisir avec des tailles, des formes et des goûts variables. En termes de soins généraux cependant, ils peuvent tous être traités. Ces types sont divisés en deux catégories: le globe et allongé.

Les artichauts du globe sont ronds et lourds avec des bractées serrées. Vous êtes probablement le plus familier avec le Globe vert, qui est le type couramment vendu dans les épiceries. Il a de larges feuilles vertes et un bon cœur de dégustation qui est fantastique dans un certain nombre de plats.

Le premier choix pour la croissance de la maison est le Étoile impériale. C'est similaire au globe vert, mais avec des feuilles plus minces et un goût plus doux. Un troisième type de globe que nous aimons est le Grand coeur, C'est exactement ce que ça ressemble. Ce sont denses et lourds, pesant souvent une livre ou plus.

Les artichauts allongés sont, bien, allongés. Ils sont quelque peu en forme de cône jusqu'à ce que la bracte s'ouvre, ce qui les rend un peu plus ronds. Ces types sont souvent utilisés comme plats d'accompagnement lorsqu'ils ne volent pas le spectacle dans votre aménagement paysager.

Le Violette est une plante d'artichauts allongés qui est à la hauteur de son nom. Cette beauté de 5 pouces de long a des feuilles violettes teintées de vert. Sienne Les artichauts, en revanche, s'éloignent de la tradition avec la coloration rouge du vin et une taille plus petite.

Plantation

Vous planterez des artichauts au début du printemps ou à la fin de l'automne (si vous vivez dans les zones 9-11). Quoi que vous choisissiez, la température du sol doit être de 50 à 85 ° F pour vraiment démarrer ces plantes correctement. Les artichauts se développent bien dans les conteneurs, ce qui est une excellente solution pour ceux des zones froides. Vous pouvez également démarrer les graines à l'intérieur au milieu de l'hiver, puis les transplanter au printemps.

Avant de planter, ajoutez du compost à votre sol. Graines d'artichauts de plante ½ pouce de profondeur et mince les deux à 6 pieds l'un de l'autre. Les transplantations doivent être espacées de 3 à 4 pieds de distance. Après la plantation, vous voudrez peut-être ajouter du paillis pour verrouiller l'humidité et réguler la température.

Soins d'artichauts

Tant que vous suivez ces directives simples, vos artichauts devraient être assez heureux dans votre jardin. Vous pouvez vous attendre à une saison de croissance décontractée mais excitante avec ces plantes.

Soleil et température

Puisqu'il ne tolère pas bien l'ombre, donnez à votre plante d'artichauts le soleil. Cependant, si vous vivez dans une zone avec des températures toujours chaudes, déplacez-la dans un endroit avec une lumière indirecte mais vive. Idéalement, la température moyenne de cette plante doit être de 50 à 75 ° F. Les artichauts ne sont pas durables, ils doivent donc être plantés au plus tôt que le dernier gel dans les zones froides.

Eau et humidité

Votre plante en pleine croissance aura besoin de beaucoup d'eau. Le sol doit être constamment humide, donc l'eau profondément et souvent. Vous allez probablement arroser au moins 1 à 3 fois par semaine. Les artichauts préfèrent également une bonne quantité d'humidité, si possible.

Si vous avez du mal à garder le sol humide, essayez d'utiliser des tuyaux de trempage à la base de la plante. Le paillis dépasse les tuyaux de trempage, car cela réduira l'évaporation de l'eau que vous appliquez.

Sol

Vous pouvez utiliser une variété de textures du sol tant qu'elles sont bien drainées. Les artichauts ont besoin de beaucoup d'eau mais ils n'ont pas besoin d'être noyés. Le sol doit également avoir une bonne quantité de nutriments disponibles, nous vous recommandons donc d'ajouter du compost juste avant la plantation et la tension latérale au besoin.

Les plantes d'artichauts prospèrent avec un pH du sol de 6.0 - 7.0. Cependant, ils sont connus pour bien tolérer les sols alcalins, vous ne devriez donc pas trop vous soucier de cela.

Fertilisation

Au moment de la transplantation, nourrissez vos artichauts avec un engrais granulaire équilibré. L'engrais végétal est un excellent choix pour donner à ces plantes les nutriments dont ils ont besoin. Tout au long de la saison de croissance, vous pouvez appliquer des engrais liquides sur le sol autant que toutes les deux semaines, si nécessaire. Une émulsion de poisson liquide diluée peut fournir un grand coup de pied d'azote pour la croissance du feuillage au début de la saison. Plus tard, passez à une quantité de phosphore plus élevée pour un développement d'artichauts sain.

Taille

Si vous prévoyez d'hiverter vos plantes d'artichauts, vous devrez les réduire après la récolte. Le meilleur processus pour cela est de faire ce qu'on appelle le «coup de poudre». Coupez les cannes nues au niveau du sol à l'aide d'un couteau de jardin stérile ou de pruniers tranchants.

Cela réduit également les chances de ravageurs d'hivernage dans vos plantes. Retirez vos débris végétaux de la zone de croissance, car il peut contenir des larves de ravageurs.

Les artichauts ne sont pas durables, donc la base dénudée de la plante aura besoin d'une protection contre le froid. Une épaisse couche de paillis à la base de la plante peut aider. Les cadres froids sont également extrêmement efficaces une fois que le temps recommence à se réchauffer, assurez-vous de retirer le paillis pour que la plante ressente la chaleur et commencera une nouvelle croissance. Vous pouvez retirer le cadre froid une fois que le danger de gel est passé.

Propagation

3-5 ans après la plantation, la plante aura tellement grandi qu'elle produira des têtes plus petites et peut même mourir en arrière. À ce stade, vous devez diviser la plante afin de garder les artichauts à venir. Environ 2 semaines avant le dernier gel du printemps, coupez la plante en deux pièces ou plus avec 3 à 4 tiges chacune. Vous pouvez soit le déterrer et couper entre les racines individuellement, soit les trancher dans le terrain avec une bêche. Replantez chaque division dans son propre endroit et continuez leurs soins comme d'habitude (mais n'oubliez pas d'ajouter du compost au sol avant de planter!).

Vous pouvez propager des artichauts en dehors de cette période de 3 à 5 ans en supprimant un tournage ou deux avec une bêche. Cette méthode est idéale pour partager vos plantes avec vos amis et votre famille.

Récolte et stockage

La récolte des artichauts est super simple et il existe de nombreuses méthodes de stockage. Voici ce que tu devrais savoir.

Récolte

À moins que votre objectif ne soit des fleurs d'artichauts, préparez-vous à récolter les têtes avant d'ouvrir. Avec une plante mature, vous pouvez généralement avoir une fin de printemps et d'automne, ainsi que des rendements sporadiques tout au long de l'été. Le timing est essentiel ici, alors accordez une attention particulière à la maturité de chaque artichauteur.

Utilisez la taille pour déterminer quand récolter les artichauts. Pour la plupart des variétés, les bourgeons devraient être de la taille du poing. Les bractées prendront de la couleur mais toujours compactes. À mesure que les plantes d'artichauts mûrissent, les bractées deviendront dures et non comestibles, alors ne le réduisez pas!

À l'aide de tondeuses tranchantes, coupez la tige à un pouce ou deux sous le bourgeon. La plupart des plantes fourniront 5 à 6 têtes principales ainsi que des ramifications plus petites.

Lorsque la saison de croissance est terminée, n'oubliez pas de couper les plantes et de les préparer à l'hiver. Si la température va être constamment froide, paillis la base, puis couvrez les plantes avec un grand panier ou un sac de plante tissé. Un cadre froid peut également aider à protéger les plantes.

Stockage

Les artichauts frais dureront 3-5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez les faire cuire en faisant bouillir, griller ou rôtir au four. Manger des artichauts, retirer chaque feuille et gratter la chair avec vos dents. Le cœur peut être consommé entier, tout comme la tige intérieure. Jeter le starter intérieur, qui est la partie des cheveux fines à l'intérieur du centre même de la fleur.

La méthode la plus sûre pour le stockage à long terme est de blanchir et de geler les artichauts. Ne les congelez pas non cuits, car ils se transformeront en bouillie alors qu'ils dégelaient. Au lieu de cela, blanchissez-les pour les faire cuire à un simple sous-conducteur, ou à un état «al dente». Vous pouvez ensuite les sécher et les placer sur un plateau dans le congélateur jusqu'à ce qu'ils soient solides, puis les embarrasser pour un stockage à long terme.

Bien qu'il existe de nombreuses recettes pour les coeurs d'artichauts marinés ou même les artichauts de bébé entiers, n'essayez pas de pouvoir ces jolis légumes. Il n'y a pas de recettes approuvées et sûres disponibles pour les artichauts en conserve dans la cuisine à domicile. Il existe de nombreuses recettes pour les décrocher, mais ils ne sont pas destinés à un stockage à long terme. Au lieu de cela, ils sont censés être mangés une fois le processus de décapage!

Dépannage

La plupart des problèmes auxquels vous pouvez faire face pendant la croissance des artichauts peuvent être évités en gardant les plantes propres. Voici quelques problèmes courants qui peuvent résulter de trop d'humidité et trop de débris.

Problèmes croissants

Sous-marin entraînera généralement de petits bourgeons rabougris avec des bractées sombres. Engrais, D'un autre côté, peut faire pourrir les racines et inviter les maladies. Empêcher ces deux problèmes en utilisant un sol bien drainé et en vous assurant que vous avez suffisamment arrosé (en particulier à feu vif).

Si vos plantes d'artichauts ne le sont pas bourgeonnant, Il pourrait y avoir un certain nombre de causes. Premièrement, il est très courant que ces plantes ne fleurissent pas avant leur deuxième année de croissance. Deuxièmement, les artichauts ont besoin de beaucoup de nutriments d'eau et de sol. Enfin, si votre plante a beaucoup de croissance feuillue mais pas de bourgeons, vous pourrez peut-être encourager la floraison en réduisant certaines des tiges.

Ravageurs

Pucerons Je ne peux pas nous laisser seuls, peuvent-ils? Ils suceront le jus de la face inférieure des feuilles, ce qui a finalement fait jaune la plante et flétri. Le moyen le plus simple de s'en débarrasser est de les vaporiser avec une fermeture d'eau ferme pour les faire tomber de vos plantes. Les grandes infestations peuvent être contrôlées par du savon insecticide ou de la pyréthrine. Empêcher les pucerons d'artichauts avec de la terre diatomée ou de l'huile de neem.

Un trio de larves de chenille est courant sur vos plantes. Ver de l'armée, Artichauts Plume Moth Larves, et boucles de chou tout va gêner avec plaisir votre feuillage, laissant des trous béants ou dans certains cas rien du tout derrière. Bacillus thuringiensis, également appelé BT, est un contrôle organique efficace pour ces ravageurs.

Escargots et limaces aiment se cacher sous le feuillage et les débris lorsqu'ils ne mâchent pas les trous à travers vos plantes. Utilisez une limace organique et un appât d'escargot pour empêcher ceux-ci de dévorer vos plantes. Vous pouvez également définir des pièges, comme une casserole peu profonde de bière, qui attire et noie les escargots et les limaces.

Le Blanche de patate douce et le acarien d'araignée à deux points sont tous les deux des ravageurs qui peuvent faire des ravages. Leurs larves infesteront également la plante et causeront des dommages. Pour les deux, l'huile de neem est un excellent préventif car il tue les œufs des ravageurs. Si une grande épidémie de l'un ou l'autre se produit, NEEM peut aider à cela, mais un spray pyréthrine organique est beaucoup plus efficace.

Un type particulier de mineur de feuilles, le Chrysanthemum aîné, est un ravageur occasionnel des artichauts. Comme tous les mineurs de feuilles, ses larves vivent à l'intérieur de la feuille et mâcheront de longs tunnels à travers. Retirer les feuilles endommagées pour essayer d'éliminer les mineurs à l'intérieur et utiliser un spray spinosad organique pour éviter d'autres épidémies.

Le chuchoter pond des œufs à la base de vos plantes. Alors que les œufs éclosent, les larves de ce scarabée se déplacent dans le sol et mâchent le système racinaire là-bas. L'huile de neem appliquée sur toutes les surfaces végétales étouffera les œufs non enregistrés et est un préventif raisonnable. La pyréthrine tuera des adultes. S'il y a des larves dans le sol, l'application de nématodes bénéfiques s'assurera qu'ils se font également tuer.

Céparelles palestantes sont des prédateurs de feuilles occasionnels. Ces petits ravageurs ennuyeux peuvent être difficiles à éradiquer et causeront des dommages majeurs aux très jeunes plantes. Les plantes plus âgées sont quelque peu tolérantes en leur. La pyréthrine est efficace pour tuer de grandes épidémies.

Un insecte appelé le bogue lygus aime se nourrir de jeunes feuilles, en particulier sur les plantes d'artichauts nouvellement plantées. Ce ravageur perce la feuille et suce la sève. Cela le fait, il injecte une toxine dans la feuille qui fait que les tissus environnants deviennent nécrotiques, laissant des parties brunes inégales qui finissent par tomber de la feuille. Un autre, le bogue proba, se nourrit de la même manière que le bogue Lygus et provoque des dommages similaires, mais est le plus courant en Californie.

Le traitement de ces deux bogues est similaire. Retirez toutes les mauvaises herbes autour des plantes car ces mauvaises herbes peuvent être la source à partir de laquelle les bogues proviennent. Surveillez vos plantes pour vous assurer que ce genre de dégâts ne se produit pas. Si c'est le cas, la pyréthrine devrait éliminer les attaquants actuels. À la fin de la saison, coupez les tiges nues à leur base et retirez-les du terrain. Ce processus de «perplexe» élimine les larves qui peuvent encore être sur la plante et les empêche d'hiverter là-bas.

Maladies

Le pathogène fongique Pythium provoque amortir et pourriture des racines Dans les plantes artichautes. Les semis peuvent se faire flétrir et s'effondrer, et la racine et la couronne peuvent toutes deux pourrir. Ces conditions se produisent à cause des conditions de sol détrempées. Assurez-vous que vos plantes ont beaucoup de drainage et que l'eau ne se regroupent pas autour d'eux, et vous ne devriez pas ressentir ces conditions.

Botrytis Bracte Rot est un autre problème. Il est causé par Botrytis Cinerea, et est souvent appelé moule gris. Bien que le moule gris puisse infecter vos feuilles, c'est pire quand il atteint nos produits souhaités. L'extérieur de la bractée deviendra brun, et à l'intérieur, la moisissure gris causée par des botrytis peut être trouvée.

Une fois que Botrytis sera entré dans une bract, vous devrez couper et éliminer cette bractée, car ce ne sera plus comestible. Le traitement de la plante avec un fongicide en cuivre liquide tuera les spores de moule et empêchera une propagation supplémentaire.

Deux formes différentes de mildiou, Leveillala taurica et Erysiphe cichoracearum peuvent affecter l'artichauteur. Heureusement, les deux répondent aux traitements standard de l'huile de neem. Pour une épidémie sévère, le fongicide liquide en cuivre mentionné ci-dessus peut éliminer la floraison de la mildiou.

Un type particulier de tache foliaire, Ramularia Leaf Spot, frappe les feuilles d'artichaut. Causées par Ramularia cynarae, cela crée des lésions brunes circulaires sur le haut et le bas des feuilles et sur les bractées. Ces lésions brunes peuvent également être le moment où les spores fongiques blanches se développent. Traitez ceci avec un fongicide en cuivre alors qu'il est toujours sur les feuilles afin qu'elle n'atteigne pas les bractées. Coupez les matériaux très malades pour que les spores fongiques ne puissent pas se développer.

Rotation de la couronne est une pourriture bactérienne (Erwinia chrysanthemi) qui peut être désastreuse pour vos plantes. Dans les premiers stades, cela peut provoquer une croissance rabougrie ou une flétrissement des feuilles. À des étapes plus avancées, la plante peut s'effondrer complètement.

On pense que les bactéries se propagent de deux manières: en divisant les plantes malades et en les replantant, et à travers des outils contaminés par les bactéries. Stérilisez vos outils entre les plantes avec une solution d'une partie de blanchiment à dix parties d'eau, et laissez vos outils dans la solution pendant au moins 20-30 secondes avant de le rincer. Malheureusement, il n'y a pas de remède pour la pourriture bactérienne de la couronne. Votre meilleur pari serait de retirer toutes les plantes malades souffrant de la pourriture de la couronne et de les détruire. Ne compostez pas les pièces de la plante si elle est malade.

Virus nain bouclé artichaut est une autre situation délicate. Les plantes avec ce virus deviennent sévèrement rabougries et peuvent développer des taches noires et nécrotiques sur leurs feuilles. Les bractées produites par les plantes avec ce virus sont déformées et non comestibles. Fait intéressant, toutes les plantes infectées par ce virus portent également un deuxième virus, Virus latent d'artichaut, qui ne produit aucun symptôme visible dans la plante.

Il n'y a pas de remède pour le virus du nain bouclé artichaut. Les plantes qui se contractent doivent être supprimées et détruites, et non composées. On ne pense pas être transmissible par le sol, mais il est connu pour être transmis si une plante malade est divisée pour la propagation.

Questions fréquemment posées

Q: Les artichauts reviennent chaque année?

R: Oui, dans les bonnes conditions. Ces plantes peuvent hiverner dans les zones 5-11, mais peuvent avoir besoin d'une certaine protection contre les éléments. Beaucoup de gens dans les climats plus froids choisissent de les planter comme annuels.

Q: Combien de temps faut-il à une plante d'artichaut pour produire?

R: Vous pouvez vous attendre à une récolte 85-100 jours après la transplantation.

Q: Combien d'artichauts produisent une plante?

R: Chaque plante cultive généralement 5-6 artichauts.

Q: Les artichauts peuvent-ils être cultivés dans des pots?

R: Bien sûr! Tant que le récipient est suffisamment grand et rempli de sol bien drainé, les plantes d'artichaut devraient prospérer.

Q: À quoi ressemblent les plantes d'artichauts?

R: Autrement dit, les plantes sont grandes et grumeleuses avec des feuilles déchiquetées. Ils ont définitivement un look sauvage, et certaines variétés ont même des épines.