Cultiver le chou un guide pour les grandes têtes

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur le chou
• Planter du chou
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation du chou
  • Chou
  • Propagation du chou
• Récolte et stockage du chou
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs de chou
  • Maladies du chou
• Questions fréquemment posées

Le chou est l'une de ces cultures de vieille école qui est facile à cultiver. Il est résistant au froid, très nutritif et facilement cuit dans une variété de plats. La culture du chou dans votre jardin est un excellent moyen d'apprendre à cultiver de la nourriture dans votre jardin, car il est assez facile pour les débutants, mais peut même défier les jardiniers expérimentés. De plus, les têtes impressionnantes sont des caresses pour les yeux, remplissant bien les lits de jardin.

En raison de sa longue histoire de culture, les variétés de chou ont été adaptées pour se développer toute l'année dans divers climats. Les choux étaient une récolte de base pour les paysans en Europe du Nord. Avec sa tolérance froide et sa excellente vie de conservation, le chou était un filet de sécurité pour les agriculteurs ruraux.

Les choux sont riches en vitamine C, calcium et phytochimiques. Les variétés violettes en particulier sont riches en anthocyanes (un composé trouvé dans les produits violets tels que les bleuets et les betteraves), qui se sont avérés posséder des propriétés contre le cancer. Non seulement ils sont nutritifs, mais la culture du chou a également l'avantage supplémentaire qu'il peut développer une nouvelle croissance après la récolte.

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Guide de soins rapides

Tout sur le chou

Le chou a été domestiqué à sa forme actuelle en Allemagne. Vous pouvez toujours trouver un chou sauvage en Europe occidentale. Brassica oleracea var. Capitata est un proche parent d'autres brassicas tels que le chou frisé, le brocoli, le chou-fleur et plus. Celles-ci font toutes partie de la même espèce, mais différentes variétés.

Les têtes de chou ressemblent à de grandes têtes de laitue compactes. Les feuilles externes se replient avec un effet similaire mais sont plus rigides et plus ondulées. Selon vos préférences, vos circonstances spéciales et votre climat, vous voudrez cultiver des variétés de chou qui vous conviennent.

Les principales variétés de chou peuvent être organisées par leur temps à maturité: les variétés de chou vert à maturation précoce (60-80 jours pour récolter), les variétés de mi-saison (80-90 jours pour récolter) et les variétés tardives (90-110 jours pour récolter ). Selon votre région, vous pouvez développer une ou plusieurs formes pour une récolte cohérente.

Certaines variétés notables incluent des cultivars Green Savoy comme «Melissa» et «Best-of All». Il existe également des variétés de chou à balle rouge et verte. Dans les choux verts à balle, vous avez une large sélection allant de «Earliana» en début de saison aux agrafes patrimoniales comme «Brunswick». Pour les cultivars rouges ou violets, consultez «Salad Delight», «Ruby Perfection» ou «Integro».

Ne mélangez pas les types de billes avec le chou napa, alias chinois chinois; Ils sont une espèce différente avec différentes habitudes de croissance. Ils sont similaires à bien des égards mais juste assez différents pour mériter leur propre article.

Planter du chou

Le chou est un légume par temps frais et se verra si le temps commence à devenir trop chaud pour cela. 

Dans les zones où le temps est frais toute l'année, commencez vos graines de chou à l'intérieur environ 4 à 6 semaines avant le dernier gel et plantez-les une fois que le danger de gel a disparu. Pour ceux qui sont plus chauds, commencez le chou à la fin de l'été afin que vous puissiez obtenir une récolte avant que le refroidissement de l'hiver ne s'installe. Si votre climat a souvent des hivers doux, vous pourrez peut-être cultiver du chou tout l'hiver!

Lorsque votre chou a quatre à cinq feuilles vraies, il est temps de les planter. Mais où est le meilleur endroit pour cultiver le chou? Idéalement, vous aurez besoin de conditions de soleil complètes. Mais soyez prudent si vous êtes dans un climat chaud, car trop de soleil peut les faire développer une saveur amère. Visez un emplacement où ils obtiennent une petite teinte pendant les ondes de chaleur inattendues, mais ont suffisamment de lumière vive pour prospérer.

Planter du chou dans les conteneurs est une option, mais celles-ci peuvent devenir des plantes assez grandes. Assurez-vous de vous préparer à un récipient qui peut prendre en charge la taille de votre feuillage de chou et une tapoot décemment large. Les sacs de culture de 5 à 10 gallons sont parfaits pour cultiver du chou. Nous recommandons des sacs de culture de poche de racines si vous parcourez cette route. Vous pouvez également planter des graines dans des lits surélevés, permettant suffisamment d'espace pour qu'ils poussent. 20-24 pouces d'intervalle est idéal dans la plupart des cas.

Si vous allez planter du chou dans le sol, gardez vos rangées à 24 à 36 pouces d'intervalle, avec 20-24 pouces entre vos plantes de chou. Si vous le souhaitez, et votre climat est bon, vous pouvez déferler votre plantation de chou, commencer un nouveau lot chaque semaine ou deux. Assurez-vous d'avoir assez de temps pour que tout soit prêt à récolter avant le temps chaud!

Se soucier

Les choux font mieux lorsque vous anticipez leurs besoins. Mais quels sont ces besoins? Explorons-les plus en profondeur.

Soleil et température

Cultiver du chou pendant les mois les plus frais de l'année, quand il y a des jours plus courts mais des températures plus douces. Ils aiment recevoir le plein soleil mais peuvent devenir amers s'ils sont exposés à trop de chaleur. Visez 6 à 8 heures de soleil par jour. Capable de pousser pratiquement partout, vous pouvez planter le chou dans les zones USDA 1-9.

Les températures idéales se situent entre 55 et 65 degrés, mais votre chou peut tolérer les températures à 20 degrés. Lorsque le temps plonge en dessous de ce niveau, utilisez un cadre froid ou une couverture de gel pour offrir une protection. De même, si le temps plus chaud menace, offrez une certaine protection avec un tissu d'ombrage.

Eau et humidité

Pour bien cultiver le chou, vous aurez besoin du sol pour rester constamment humide. La culture du chou nécessite environ un pouce d'eau par semaine, mais vous pouvez opter pour arroser moins si vous obtenez des précipitations régulières.

Essayez d'arroser votre chou à sa base à l'aide d'un tuyau de trempage et évitez de mouiller les feuilles. L'arrosage le matin est une bonne stratégie si vous devez utiliser un tuyau, car il permet aux gouttelettes errantes de sécher avant que le soleil ne devienne intense.

Trop d'eau peut provoquer la séparation de vos têtes de chou, mais trop peu provoquera des épaisses et durs que les feuilles deviendront épaisses. Il faut un peu d'entraînement pour le ramener au bon timing lorsque vous cultivez le chou!

Sol

Un gros mangeoire, cultivez du chou dans un sol bien drainé riche en matière organique. Il devrait bien tenir l'humidité, mais ne devrait pas me mettre en commun ou se tourner vers la boue. Les sols limoneux ou sableux sont une bonne base, à condition que vous travailliez dans au moins 2 pouces de compost ou de fumier de cheval vieilli ou de fumier de vache avant de planter.

Essayez de garder le pH du sol entre 6.0-7.0. Si vous n'êtes pas sûr du pH de votre sol, utilisez un kit d'essai de sol pour obtenir une bonne plage estimée. Vous pouvez également opter pour des tests professionnels des sols.

Top-robe autour de vos plantes avec un compost supplémentaire au besoin. Vous pouvez également paillir le haut pour garder le sol humide.

Fertilisation du chou

Comme mentionné précédemment, les plantes de chou sont des mangeoires lourdes. Bien qu'ils aiment une quantité décente de potassium et de phosphore pour une bonne croissance des racines, ce sont principalement des plantes de feuillage et, en tant que telles, ont besoin d'un peu d'azote.

Lorsque vous cultivez du chou, commencez-les deux semaines après la transplantation avec un engrais équilibré comme une formule 10-10-10. Vous pouvez utiliser un engrais liquide ou à libération lente, bien que la libération lente soit notre choix préféré ici.

Environ un mois après cette fertilisation initiale, ajoutez un engrais riche en azote. La farine de luzerne ou la farine de sang sont toutes deux d'excellentes options lorsqu'elles sont rayées légèrement dans le sol autour de la plante. Cela devrait fournir suffisamment pour continuer la tête lorsqu'il est accompagné de compost et de l'alimentation initiale.

Chou

L'élagage n'est pas strictement nécessaire lorsque vous cultivez le chou. Vous pouvez retirer les feuilles extérieures qui ont été endommagées par les parasites mais essayez de maintenir suffisamment pour garder la tête de chou protégée.

Propagation du chou

Puisqu'il s'agit d'une usine d'une seule saison pour la plupart des gens, les graines de chou sont le meilleur moyen de se propager. À moins qu'il ne se tourne en raison d'une chaleur excessive, la plante chou.

Plantez vos graines de chou à l'intérieur 4 à 6 semaines avant le dernier gel. Si vous cultivez du chou pour l'automne, plantez 4 à 6 semaines avant la date à laquelle vous souhaitez transplanter le jardin. Vous pouvez dire direct, mais vous devrez les éclaircir à une plante tous les 20-24 ”à mesure qu'ils mûrissent.

Récolte et stockage du chou

Une fois que votre tête de chou s'est formé et a grandi, il est temps pour la partie la plus excitante: la récolte! Vous avez passé des semaines à nourrir et à prendre soin de cette plante, il est maintenant temps de profiter de la prime.

Récolte

Pour dire si votre chou est prêt à cueillir, presser doucement la tête. S'il se sent ferme tout au long, il est temps de récolter le chou. S'il y a des dons, il n'est pas encore entièrement formé. Vous pouvez laisser des têtes entièrement formées sur la plante pendant de courtes périodes, donc si vous êtes submergé de chou, vous pouvez attendre une semaine ou deux tant que le temps reste frais.

Pour récolter le chou, utilisez un couteau pour couper la tête de sa tige au-dessus des premières feuilles de chou. Si vous faites attention à vos coupes et ne divisez pas la tige principale, vous pouvez obtenir des têtes secondaires plus petites au fil du temps.

Une fois que votre plante a cessé de produire, vous pouvez la couper au niveau du sol et permettre aux racines de se décomposer, ajoutant plus de matière organique à votre lit. Si la plante a connu des problèmes de ravageurs comme les asticots de la racine, retirez également la racine pour éliminer les ravageurs dans le tissu racine. Ne pas composter les ravageurs ou les plantes de la maladie.

Stockage

Pour stocker votre chou dans le réfrigérateur ou une cave à racine, déposez les feuilles de chou lâche et coupez la tige courte. Enveloppez la tête sèche et non lavée dans des serviettes en papier et placez-la dans un sac en plastique dans lequel vous avez poussé des trous. Placez-le dans le tiroir plus net de votre réfrigérateur. Utilisez dans quelques semaines, en vérifiant occasionnellement pour vous assurer qu'il n'a pas commencé à se flétrir.

Un stockage à plus long terme dans le congélateur est possible. Pour ce faire, retirez toutes les feuilles jaunies ou fanées de l'extérieur de la tête et coupez-la en quartiers, laissant la tige intacte. Blanch chaque quart pendant 90 secondes dans de l'eau bouillante, puis déposer dans un bain de glace pour arrêter le processus de cuisson. Une fois blanchi, laissez le chou s'écouler dans une passoire avec les côtés coupés orientés vers le bas pendant au moins une heure. Tapez les segments de tête sécher et placez-le sur une plaque à pâtisse.

Alternativement, vous pouvez déshydrater le chou pour une utilisation dans les soupes ou les ragoûts plus tard. Fermenter le chou pour faire de la choucroute est une autre méthode de stockage populaire.

Dépannage

Alors que les plantes de chou sont une culture historiquement de base, vous pouvez rencontrer des problèmes, des parasites et des maladies qui nécessitent une intervention pour corriger. Discutons de certaines des questions les plus courantes.

Problèmes croissants

Pendant que vous cultivez du chou, si vous trouvez vos plantes ne me dirige pas correctement, il y a quelques raisons potentielles à cela. Les dommages à la tige principale des ravageurs peuvent être un problème. Un manque d'arrosage constant en est un autre. Enfin, des conditions trop froides ou trop chaudes peuvent amener la plante à ne pas former une tête correctement. Assurez-vous que votre plante est intacte et qu'elle reçoit la bonne quantité d'eau à la bonne température.

Si ton Les têtes de chou commencent à se fissurer, Cela est généralement causé par un afflux d'eau soudain après une longue période de sécheresse. Si le chou avait déjà développé une tête plus petite, le plus grand approvisionnement en eau peut faire pousser la plante à la tête et les feuilles n'ont pas le temps de se développer. Évitez cela en maintenant une humidité du sol cohérente.

La plupart des Brassicas sont sensibles aux carences en nutriments qui peuvent endommager la plante. Le chou ne fait pas exception dans ce cas, en tant que carence en bore peut provoquer une panne et une décroissance du centre condamné des tiges de chou. Assurez-vous que votre engrais comprend des micronutriments ainsi que les principaux besoins en VNP pour votre usine pour éviter ce problème.

Ravageurs de chou

Pucerons sont de minuscules insectes qui se nourrissent de la sève de la plante. Ils peuvent être de couleur blanc, vert ou brun et se regroupent souvent ensemble, laissant un résidu collant sur la plante. Pour combattre les pucerons, vous pouvez les faire exploser de vos plantes avec un solide flux d'eau, vaporiser les plantes avec une solution d'huile de neem ou introduire des insectes bénéfiques qui se régalent sur les pucerons, comme les coccinelles. 

Boucles de chou et Vers de chou Les autres ravageurs du chou qui peuvent infliger une énorme quantité de dommages sur vos usines de chou. Surtout lorsque les plantes sont jeunes, ces ravageurs sournois peuvent se frayer un chemin vers les tiges en quelques heures. Les boucleurs de chou et les vers de chou sont difficiles à repérer sur les types de chou vert car ils sont de couleur verte, mais ils sont plus faciles à voir sur des choux ou des rouges.

Encouragez la présence de guêpes prédatrices dans votre jardin pour la défense naturelle. Vous pouvez également pulvériser vos têtes de chou en croissance avec Bacillus thuringiensis (BT), une bactérie naturelle qui produit une protéine qui tue des boucleurs.

Cépèdes faire leur apparition au printemps et mangeront de petits trous dans les jeunes plantes. Ils cannibalisent les feuilles de vos plantes et peuvent détruire les deux plants et les têtes de chou mature.  Protégez vos semis et démarrez les graines à l'intérieur ou les couvercles de la ligne en cas de semis direct à l'extérieur. Les sprays de pyréthrine ou de spinosad les tueront.

Le mouche racine du chou pond ses œufs à la base de la plante et à mesure que les larves émergent, elles font leur chemin dans le sol pour manger les racines. S'il y a suffisamment de larves, ces petits, blancs asticots du chou détruira le système racinaire et tuera la plante. Utilisez des couvercles de lignes flottantes pour empêcher les mouches de vos cultures. Les pièges collants peuvent attraper et tuer les mouches adultes, et les nématodes bénéfiques s'occuperont des larves de mouches.

Si vous trouvez vos jeunes semis flétris, allongés sur le sol et coupés de la base, vous avez probablement ver de coupé. Ces chenilles aiment éliminer les semis à leur base. Enveloppez la base de vos semis dans des tubes en papier d'aluminium ou en papier toilette pour les protéger. Le spray BT est également efficace.

Des oiseaux sont particulièrement actifs au printemps et mangeront des plants de semis. Protégez vos jeunes plantes et démarrez les graines à l'intérieur ou en utilisant des filets protecteurs lorsque vous plantez des graines à l'extérieur. 

Maladies du chou

Pratiquement toutes les maladies du chou ont un lien direct avec l'humidité ou l'humidité du sol. 

Il y a trois maladies qui n'ont pas de véritables traitements viables à surveiller lorsque vous cultivez le chou. Club, jambe noire, et pourriture noire sont tous potentiellement mortels pour vos plantes de chou. La jambe noire est causée par un champignon, une pourriture noire par une bactérie et le club-root est causé par un cercospora monocellulaire.

Pour toutes ces maladies, une combinaison de conditions humides et de températures chaudes ouvre le terrain pour que l'agent pathogène prospère, et les trois peuvent vivre dans le sol. Utilisez des semences certifiées sans maladie et un sol non infecté pour éviter ces maladies. Un pH du sol légèrement plus élevé de 6.8-7.0 peut également empêcher les clubs dans certains cas.

Amortir peut être causé par alternaria ou pythium champignons. Alternaria peut également provoquer une brûlure sur les feuilles, similaire à une maladie à la feuille. Dans le cas d'alternaria, le traitement des feuilles impactées peut être effectuée en appliquant un fongicide de cuivre liquide. Le pythium est d'origine solaire et peut vivre pendant des années dans le sol, il est donc beaucoup plus difficile à traiter; il peut également provoquer une pourriture des racines ou d'autres maladies. Un mycofungicide peut aider à réduire la formation de pythium.

Fil de fil peut provoquer des effondrements de semis qui peuvent être mal identifiés comme amortissement. Causé par un champignon, cela est plus courant dans les plantes qui poussent dans des conditions chaudes et humides.  La prévention est la meilleure défense, car cela n'a pas de traitement fiable. L'enlèvement de toute la plante est parfois nécessaire.

Mildiou est une gêne commune, mais entièrement traitable. Des épidémies légères de ce champignon des feuilles peuvent être traitées avec une application d'huile de neem sur toutes les surfaces des feuilles. Les cas graves peuvent nécessiter des fongicides à base de cuivre mais se rétabliront également généralement.

Enfin, nous avons jaunes de fusarium. Causées par des champignons de fusarium, cela provoque le jaunissement et la défoliation des feuilles, les tiges tordues et le retard de croissance ou la mort de semis. De nombreux cultivars sont spécifiquement élevés pour être résistants à cette maladie vivant au sol, qui n'a pas de traitement fiable. Certains mycofungicides peuvent ralentir la formation de fusarium, et vous devrez peut-être éliminer toute la plante pour empêcher sa propagation.

Questions fréquemment posées

Q: Le chou repousse-t-il après la coupe?

R: Oui! Si vous laissez quelques feuilles extérieures sur la tige, la plante formera des mini choux, appelés choux de chou. La récolte de tous les germes, à l'exception de l'une, encourage la pousse restante à se former dans une petite tête.

Q: Combien de temps faut-il à une tête de chou pour se former?

R: Cela dépend de la variété, mais peut prendre 60-110 jours pour cultiver le chou.

Q: Pourquoi les têtes de chou?

R: les têtes de chou divisées en raison d'arrosage irrégulier. Les dommages sont purement cosmétiques et ils restent complètement comestibles, mais assurez-vous de récolter et d'utiliser rapidement.

Q: Comment empêchez-vous le chou de boulonner?

R: Cela se produit lorsque le temps est trop chaud pour le chou. Vous pouvez tailler les bourgeons de formation pour encourager la plante à continuer de croître, mais cela peut ne pas arrêter le processus de boulonnage une fois commencé. S'assurer que vous avez la bonne plage de températures pendant votre saison de croissance est la meilleure.

Q: Quel est le meilleur mois pour planter le chou?

R: Plantez-le en juillet pour une récolte d'automne, ou 4 semaines avant le dernier gel pour la culture du chou comme récolte de printemps.

Q: Combien de têtes de chou obtenez-vous de chaque plante?

R: Vous pouvez obtenir jusqu'à 6, car les sous-titres se forment autour du chou du milieu.

Q: Ce qui ne doit pas être planté près du chou?

R: Gardez vos haricots, tomates, poivrons et fraises lorsque vous cultivez du chou. Ceux-ci ont tendance à rivaliser avec votre chou pour les nutriments.

Q: Le chou a-t-il besoin de beaucoup d'eau?

R: Grow Clauchez une quantité modérée à environ 1 à 2 pouces par semaine.