Comment planter et faire pousser du marjoram dans votre jardin d'herbes

Origanum Majorana

Si Oregano est la star du salon de la cuisine, Marjoram est le compagnon intelligent mais sirole qui attend dans les ailes.

Souvent confondue avec son cousin plus populaire, Marjoram est une herbe remarquable à part entière. Avec une saveur sucrée et boisée, cela me rappelle un sage doux et doux avec un arrière-goût de camphre.

Bien sûr, vous pouvez échanger facilement les deux herbes dans des recettes si vous courez bas sur un car ils ont un profil de saveur similaire.

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Mais Marjoram mérite sa propre place dans votre potager lorsque vous avez besoin de quelque chose d'un peu plus élégant avec une saveur plus douce.

Comme l'origan, Marjoram est idéal si vous avez une tache sèche ensoleillée dans le jardin où les plantes qui aiment l'eau ne prospérent pas.

De plus, les jolies fleurs violettes ou roses attireront des pollinisateurs comme les abeilles, les bourdons et les papillons, ce qui profite à tout votre jardin.

Prêt à ajouter cette herbe polyvalente à votre cour? Voici ce que je vais couvrir dans cet article:

Ce que vous apprendrez

• Qu'est-ce que Marjoram?
• Culture et histoire
• Propagation
• Comment grandir
• Conseils croissants
• Où acheter
• Gérer les ravageurs et les maladies
• Récolte
• Conservation
• Recettes et idées de cuisine
• Guide de croissance rapide

Qu'est-ce que Marjoram?

Marjolaine, Origanum Majorana, ressemble beaucoup à l'origan, O. vulgare, Et ce n'est pas une surprise étant donné que ce sont des parents proches. Les deux sont des espèces du Origan genre.

Juste pour confondre les choses, l'origan est parfois appelé «marjoram sauvage» et une troisième espèce, l'origan crétois, O. Onites, est souvent appelé «pot marjoram."

O. majorana A de petites feuilles ovales, avec une couleur gris-vert, et elles sont recouvertes de poils doux. Au printemps, s'il est autorisé à fleurir, il a des fleurs roses ou violettes.

En termes de saveur, Marjoram est plus boisé et plus floral que l'origan, avec une légère note de pin. L'origan est plus fort et plus épicé.

Marjoram a tendance à se développer un peu moins agressivement que l'origan, et il ne peut pas gérer le froid ainsi que l'origane.

Marjoram est une plante vivace Zones de rusticité de l'USDA 9 et 10, mais vous pouvez le développer comme un annuel dans les zones plus fraîches.

Les plantes atteignent des dimensions matures d'environ 24 pouces de hauteur et 18 pouces de large.

Si la croissance n'est pas contrôlée, elle enverra facilement des rhizomes et une réensemence, ce qui signifie qu'il peut progressivement prendre le contrôle de votre jardin entier de votre jardin.

Parfois appelé marjoram doux ou noué, ceci Membre de la famille Mint est souvent inclus dans le mélange français classique de Herbes de Provence.

Culture et histoire

Marjoram est une herbe historique qui est originaire de la Méditerranée, Asie du Sud-Ouest et Afrique du Nord. Il est devenu naturalisé en Europe du Sud.

Prise par les Grecs et les Romains anciens, les Égyptiens anciens ont également vénéré cette herbe et l'ont utilisée dans leur processus d'embaumement.

En 1557, le célèbre poète anglais Thomas Tusser a décrit Marjoram comme l'une des 21 herbes essentielles pour se précipiter dans son travail pédagogique Cinq cents points de bon mari.

Pour ceux qui ne sont pas au courant, les herbes qui semettaient la pratique de disperser les plantes aromatiques autour des maisons de la royauté au Royaume-Uni pour couvrir les odeurs désagréables.

L'anatomiste Charles Estienne a recommandé de faire pousser Marjoram dans les jardins de la maison dans son livre L'Agriculture et Maison Rustique, L'une des premières œuvres publiées sur l'agriculture, imprimées en 1564.

Les colons néerlandais ont amené cette herbe dans la vallée de l'Hudson de New York, mais elle n'est pas devenue largement connue aux États-Unis jusqu'au milieu des années 1900.

Il a été utilisé comme remède folklorique dans le monde occidental pour traiter l'indigestion, les maux de tête, les rhumatismes et les maux de dents.

Des études récentes ont montré que les huiles essentielles dans O. majorana contiennent des antioxydants et peuvent avoir des propriétés antifongiques, antibactériennes et anti-inflammatoires.

Propagation

Marjoram est l'une de ces plantes qui semble mettre tous ses efforts dans une reproduction réussie. Il se graines facilement, se prête à la division, se reproduit par des boutures sans tracas, et peut même être en couches.

Quelle que soit la façon dont vous décidez de propager les plantes, préparez le sol à l'avance en le testant Pour déterminer s'il a besoin ou non d'engrais ou d'ajustements. Marjoram veut un sol fertile avec un bon drainage.

C'est généralement une bonne idée de travailler dans un compost bien rayé pour desserrer le sol et ajouter nutriments Avant la plantation.

Par graine

Laissé à ses propres appareils, Marjoram s'auto-série facilement. Cela devrait vous dire à quel point il est simple de démarrer les plantes de vous-même.

Démarrer les graines à l'intérieur Huit semaines avant le dernier gel, ou à l'extérieur après tout le danger de gel est passé.

Saupoudrer les graines sur un mélange de démarrage de graines à l'intérieur dans des plats de graines ou dans un récipient au moins six pouces de large et profondément, et couvrir doucement avec 1/4 de pouce de terre.

L'eau à l'aide d'un flacon pulvérisateur pour éviter de déloger les graines. Garder le sol humide mais pas humide.

À l'extérieur, semez les graines lorsque la température de l'air diurne est d'environ 60 à 80 ° F. Saupoudrer les graines sur le sol préparé et couvrir avec 1/4 de pouce de terre. Rester humide.

Vous devriez voir des semis émerger dans environ une semaine. Une fois que les plantes mesurent deux pouces de hauteur, si elles sont cultivées à l'extérieur, les mince à six pouces d'intervalle.

Vous pouvez transplanter les graines commencés à l'intérieur après que les plantes ont grandi depuis environ 6 à 8 semaines. Mais d'abord, vous devez les durcir.

Pour ce faire, mettez les pots à l'extérieur dans un endroit abrité pendant une heure ou deux, augmentant progressivement la durée au cours d'une semaine.

Par division

Les plantes existantes doivent être divisées au printemps tandis que le temps est frais.

Creusez un trou de six à 12 pouces plus large que la plante dans toutes les directions et un pied de profondeur, et utilisez une pelle pour soulever la boule de racine du sol. Utiliser des tondeuses ou un couteau de jardin Pour couper la plante en deux, les racines et tout.

Remettez la moitié de la plante dans le sol et remplissez-la avec terre.

Transplanter l'autre moitié de la plante à un endroit préparé dans le jardin ou un récipient. Donnez-lui un bon verre d'eau pour aider à régler le sol.

Alternativement, vous pouvez utiliser une bêche de jardin ou une truelle pour couper une section de la plante, directement à travers les racines, pour éliminer et transplanter.

Via les boutures

Les boutures sont mieux prises à la fin du printemps ou au début de l'été. Trouvez une branche saine qui n'a pas fleuri et coupé une pièce de six pouces.

Préparez une petite casserole avec un mélange de démarrage de graines humides.

Coupez la base à un angle pour maximiser la surface de la coupe et assurez-vous qu'il glisse facilement dans le milieu de plantation.

Retirez toutes les feuilles du tiers inférieur de la coupe. Cela aide à empêcher la pourriture et encourage les racines à émerger.

Trempez la coupe dans une hormone d'enracinement en poudre et percez un trou dans le mélange de démarrage de la graine avec votre doigt ou un crayon.

Insérez la coupe et emballez doucement la saleté dans le trou et autour de la base de la tige. Placez le pot dans un endroit ombragé de la lumière directe du soleil.

Gardez le support moyen humide mais pas gorgé d'eau. Dans deux semaines, votre coupe aurait dû développer des racines.

Pour tester cela, donnez à la coupe un remorqueur doux. Si vous ressentez une résistance, il a pris racine et vous pouvez le traiter comme n'importe quelle autre greffe et le planter dans le jardin ou dans un conteneur.

Par superposition

Pour se propager en superposant, trouvez une branche saine au bord extérieur de la plante et posez-la à plat contre le sol, en gardant l'extrémité qui est toujours attachée à la plante parentale intacte.

Laissant deux à trois pouces de la pointe exposée, enterrez la branche dans le sol d'environ 1/2 pouce de profondeur et utilisez une pierre pour la maintenir en place.

Après quelques semaines, la branche développera un système racinaire et vous pouvez l'éloigner de l'usine parentale avant de le creuser.

Marjoram a des racines peu profondes, il est donc préférable de creuser largement plutôt que profondément tout en tirant votre nouvelle plante du sol. Vous voudrez lui donner six pouces dans toutes les directions et creuser environ quatre pouces.

Vous pouvez maintenant transplanter votre marjoram dans un sol préparé.

Comment grandir

Pour de meilleurs résultats, Marjoram a besoin d'un sol fertile et limoneux. Cette herbe préfère un pH neutre autour de 7.0, mais il peut gérer une large gamme, à partir de 4.9 à 8.7.

Marjoram ne nécessite pas beaucoup d'eau. Le sol doit être bien drainé et être autorisé à sécher environ un pouce entre l'arrosage. Les pieds humides sont le plus grand ennemi de Marjoram.

Bien que peut gérer les conditions de sécheresse, pour la meilleure saveur, assurez-vous que votre plante est arrosée régulièrement.

Ces plantes ont des racines peu profondes, alors ils se dessèchent rapidement. Ce n'est pas un problème la plupart du temps, mais quand le temps devient vraiment chaud, vous devrez garder un œil sur vos plantes.

Un peu de paillis biologique comme feuilles et paille peut aider à conserver l'humidité dans le sol.

Marjoram a également besoin d'un endroit complet du soleil, mais tolérera l'ombre partielle dans les climats particulièrement chauds.

Coupez les tiges après la floraison au début de l'été, pour stimuler une nouvelle croissance.

Si vous voulez laisser des fleurs sur la plante pour encourager les pollinisateurs ou pour permettre à la plante de s'auto-série, coupez-la à la chute pour maintenir sa forme.

Taillez au printemps pour éliminer la croissance faible ou morte et pour garder la taille de la plante en échec. Il peut devenir scraggly après plusieurs années si vous ne taillez pas régulièrement.

Conseils croissants

• Grandir dans un endroit complet du soleil
• Laissez le pouce supérieur de terre sécher entre l'arrosage
• Coupez le printemps ou l'automne

Où acheter

La plupart des marjoram sont vendus sous le nom de «Marjoram» ou «Sweet Marjoram."Il est parfois possible de trouver une variété avec des feuilles variées.

Le classique O. majorana Les espèces sont généralement disponibles dans votre pépinière ou jardinerie locale, ou vous pouvez acheter en ligne.

Doux marjoram

Vous pouvez trouver des graines ou un ensemble de 3 plantes Disponible auprès de Burpee.

italien

O. X majorana, Souvent vendu comme l'origan italien, se trouve un croisement hybride entre O. vulgare et O. majorana qui présente des feuilles vert vif.

O. X majorana

Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets Disponible chez Eden Brothers.

Gérer les ravageurs et les maladies

Comparé à certaines plantes, Marjoram ne fait pas face à une tonne de problèmes avec les ravageurs et la maladie. Cela ne signifie pas qu'il est entièrement sans problème, cependant.

Ravageurs

Les ravageurs, plutôt que les problèmes de maladie, sont probablement votre plus grand défi lors de la croissance de cette herbe.

Pucerons

Le puceron de pêche (Myzus persicae) est un ravageur commun qui aime attaquer Marjoram. C'est un insecte minuscule, vert et en forme de déchirure qui suce la sève des plantes, laissant derrière elle une substance collante appelée Honeydew dans son sillage.

Quelques pucerons ne sont généralement pas une source de préoccupation, mais une grande infestation peut prendre la croissance, et ils peuvent provoquer des taches jaunisses ou nécrotiques sur les plantes.

Les contrôler est généralement aussi facile que de faire exploser la plante avec eau du tuyau pour les faire tomber. Faites-le tous les jours pendant une semaine pour être sûr que vous avez sous contrôle la population.

Si les choses deviennent mal, vous pouvez Utiliser l'huile de canola comme pesticide Parce qu'il étouffe les petits ravageurs. Vaporisez les plantes pour qu'ils soient saturés, en appliquant l'huile sur le feuillage une fois par semaine pendant trois semaines.

En savoir plus sur la gestion des pucerons dans votre jardin.

Ver de coupé

Orwors (Agrotis spp.) mâcher à la base des plantes, les tuant. Ils sont généralement actifs la nuit, ce qui les rend difficiles à repérer - jusqu'à ce que vous soyez dehors et que vous trouviez votre plante Marjoram allongée sur le sol.

Il est important de garder le sol autour de vos plantes pour éviter de donner aux vers un endroit pour se cacher.

Une couche de terre diatomée dispersé autour des plantes aidera à garder les vers coupés.

Vous pouvez également créer des colliers en carton pour refuser à Cutworms l'accès à vos plantes. Obtenez un tube de papier toilette et coupez-le en deux. Placez-le autour de la base de chaque semis de marjoram, enfonçant un pouce du tube dans le sol.

Acariens

Les acariens avec les araignées attaquent une variété de plantes dans le jardin. L'acarien d'araignée à deux points (Tetranychus urticae) En particulier, c'est celui que vous verrez le plus souvent grignoter votre marjoram.

Vous verrez généralement les belles sangles sur vos plantes avant de remarquer les minuscules arachnides.

Si une infestation est mauvaise, les feuilles peuvent devenir jaunes et déposer la plante.

La première ligne d'attaque consiste à pulvériser des plantes avec une forte explosion d'eau pour les éliminer. C'est parfois suffisant pour garder les populations suffisamment petites pour que les plantes ne souffrent pas.

Tu devrais aussi Encourager les lacets et les coccinelles pour visiter votre jardin, ou vous pouvez acheter et introduire des acariens prédateurs, Disponible auprès d'Arbico Organics.

Bien que vous puissiez utiliser des insecticides pour les contrôler, gardez à l'esprit que vous courez le risque de tuer les insectes bénéfiques dans votre jardin.

Thrips

Thrips de fleurs occidentales (Frankliniella occidentalis) sont un ravageur commun qui peut causer une quantité incroyable de dégâts. Les insectes d'un millimètre ont des ailes claires plumeuses et leur couleur peut aller du jaune pâle au brun foncé.

Une infestation peut provoquer la déformation des feuilles et des fleurs. Les insectes aspirent le liquide de la plante et peuvent répandre les maladies.

Non seulement les thrips nuisent aux plantes et transmettent des maladies, mais ils peuvent également mordre les humains, provoquant une irritation cutanée.

Les paillis réfléchissants sont un bon dissuasion, mais si vous vous retrouvez avec une infestation, les insecticides sont le seul moyen de vous en débarrasser.

Si vos plantes sont en difficulté, mais s'accrochent, il peut être préférable de laisser les insectes faire leur truc. Si une infestation s'aggrave et que vos plantes souffrent, utilisez un insecticide à base de spinosad.

N'oubliez pas que vous tuerez probablement les insectes bénéfiques dans le processus, mais parfois c'est la seule option.

Pour plus de conseils, Lisez notre guide de gestion Thrip ici.

Maladie

Alors que je suis occupé à lutter contre les maladies sur mes autres plantes, mon marjoram est généralement éteint dans le coin, en croissance heureuse, sans maladie. De temps en temps, cependant, vous devrez peut-être vous attaquer à un problème fongique.

Rouille de la menthe

La rouille de la menthe, comme son nom l'indique, apparaît comme des cloques orange rouillées sur le dessous des feuilles des plantes marjoram. Le haut de la feuille peut avoir des taches jaune clair.

Finalement, les feuilles peuvent baisser et la croissance de la plante peut devenir ralentie, ou elle peut même mourir.

Cette maladie est causée par le champignon Puccinia Menthae. Ce champignon prospère dans des conditions humides et humides et dans les zones où les plantes sont bondées ou ont une mauvaise circulation de l'air.

C'est pourquoi l'élagage pour contrôler la taille de l'herbe est important. Vous ne voulez pas que les plantes poussent trop près les unes et deviennent trop denses, car cela réduit le flux d'air qui permettra une accumulation d'humidité.

Vous devez également arroser à la base des plantes le matin, donc ils ont le temps de sécher au cours de la journée.

Alors que les plantes Marjoram n'ont pas nécessairement besoin de paillage, si vous avez du mal à rouiller dans votre jardin, vous pouvez placer le paillis en bois autour des plantes pour empêcher l'eau de les éclabousser.

Gardez toutes les plantes à menthe sauvage loin de votre jardin, car ils peuvent transporter et répandre la maladie.

Si tout cela échoue, vous pouvez réduire la plante au sol à l'automne et appliquer un fongicide sur les tiges et le sol entourant la plante.

Recherchez-en un qui contient de l'azoxystrobine et appliquez-le en fonction des instructions du fabricant.

Récolte

Si vous êtes principalement intéressé à récolter les feuilles, ne laissez pas vos plantes fleurir. Tailler les fleurs alors qu'ils commencent à se former.

Pour récolter, coupez simplement les branches et les fleurs comme vous en avez besoin, en utilisant une paire de ciseaux ou de tondeuses.

Si vous voulez une grande récolte, vous pouvez couper la plante près du sol au début de l'été pour une deuxième récolte à l'automne.

Conservation

Tout comme son copain oregano, Marjoram est superbe séché. Sa saveur délicate devient plus concentrée lorsque les feuilles sont séchées.

Vous pouvez accrocher de petits grappes des branches attachées ensemble ou poser des brins sur une plaque à biscuits dans une zone avec une bonne circulation d'air. Tournez les brins de temps en temps pour s'assurer qu'ils sèchent uniformément.

Vous pouvez également sécher des brins ou des feuilles individuelles dans un déshydrator, ou un four à son plus bas réglage, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et secs.

Obtenez plus de conseils pour sécher les herbes du jardin ici.

Vous pouvez également geler le marjoram en lavant les feuilles séparées et en les mettant dans un sac refermable. Appuyez sur l'air et mettez-le dans le congélateur.

En savoir plus sur le gel des herbes fraîches ici.

Le marjoram frais peut être stocké dans le réfrigérateur enveloppé dans du plastique pendant quatre jours.

Photo de Meghan Yager.

Vous pouvez également faire une huile aux herbes, idéale à utiliser dans les vinaigrettes ou pour la bruine sur la pizza ou les pâtes. Vous trouverez toutes les instructions sur Notre site sœur, Foodal.

Recettes et idées de cuisine

Marjoram est un assaisonnement classique pour les viandes comme le porc, le canard, l'oie et le poulet. C'est aussi savoureux dans les plats de tomates. Parce qu'il a une saveur subtile, elle se prête à l'assaisonnement comme les courgettes.

Les feuilles fraîches sont également délicieuses jetées dans une salade. Je pense que l'ajout de quelques feuilles entières fait passer une salade de César traditionnelle au niveau supérieur.

Vous pouvez également couper les feuilles fraîches en parts à parts égales fromage à la crème et à la crème sure pour faire une trempette légère pour les légumes.

Si vous cuisinez avec Marjoram, ajoutez-le vers la fin ou jetez-le juste avant de servir pour ne pas perdre cette saveur subtile.

Guide de croissance rapide

Type de plante:	Herbe vivace	Besoins en eau:	Faible
Originaire de:	Méditerranée, Asie occidentale	Entretien:	Faible
Rusticité (zone USDA):	7-9	Le type de sol:	Riche, limoneux, sableux
Saison:	Printemps automne	PH du sol:	4.9-8.7 (7.0 idéal)
Exposition:	Plein soleil	Drainage du sol:	Bien drainé
Temps de maturité:	70-90 jours	Plantation de compagnie:	Lavande, romarin, sage, thym
Espacement:	6-12 pouces	Évitez de planter avec:	Basilic, ciboulette, coriandre, persil
Profondeur de plantation:	1/2 pouce	Attire:	Abeilles, papillons
Hauteur:	12-24 pouces	Commande:	Lamilies
Diffuser:	12-18 pouces	Famille:	Lamiaceae
Tolérance:	Sécheresse (une fois établie)	Genre:	Origan
Ravageurs et maladies:	Pucerons, vers coupés, acariens araignées, thrips; rouille de la menthe	Espèces:	majorana

Growing Marjoram sophistiqué

Marjoram prend souvent un siège arrière dans le jardin à l'origan le plus populaire.

Mais avec sa saveur subtile et douce, la facilité de la faire pousser et sa capacité à dessiner des pollinisateurs, il n'y a aucune raison de ne pas lui donner un endroit Dans ton jardin d'herbes.

Cultiviez-vous Marjoram dans votre jardin? Laissez-moi comment vous prévoyez d'utiliser votre prime locale dans les commentaires ci-dessous!

Et pourquoi ne pas consulter ces guides pour en savoir plus sur Herbes croissants Dans votre jardin:

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