Noix de muscade cultivant deux épices tropicales

Table des matières

• Guide de soins rapides
• Tout sur l'arbre de muscade
• Plantation
• Se soucier
  • Soleil et température
  • Eau et humidité
  • Sol
  • Fertilisation
  • Taille
  • Propagation
• Récolte et stockage
  • Récolte
  • Stockage
• Dépannage
  • Problèmes croissants
  • Ravageurs
  • Maladies
• Questions fréquemment posées

Quand l'automne arrive dans les Amériques, Spice est le nom du jeu. Les produits de boulangerie, les cafés et les plats chauds sporent des mélanges d'épices d'automne que nous connaissons et aimons tous. Mace et la muscade d'épices accompagnent les autres sous plusieurs formes. Mais saviez-vous que ces épices poussent à la fois sur un arbre de muscade?

La muscade et la masse proviennent de l'arbre tropical, Myristica Fragrans. Les arbres de muscade proviennent des îles Spice, un archipel de la partie orientale de l'Indonésie. Cette région était l'une des principales stations du commerce d'épices parmi les colons européens dès le XVIe siècle avant.

Bien qu'il ait pris beaucoup de temps aux noix de muscade pour se rendre aux Amériques, ils sont là! Et vous pouvez cultiver ce parfum distinctif piquant que les graines de muscade apporte partout où elle est ajoutée. Dans ce guide, nous parlerons de la façon dont vous pouvez cultiver vos propres arbres de muscade à la maison.

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Guide de soins rapides

Tout sur l'arbre de muscade

Les arbres de muscade (connus scientifiquement sous le nom Myristica Fragrans) produire à la fois la muscade et les épices connues sous le nom de masse. La muscade et la masse parfumés sont des noms communs associés aux noix de muscade. Les arbres sont à l'origine de la muscade que les Américains connaissent et aiment.

Les arbres de muscade sont originaires des îles d'épices d'Indonésie. C'est ici que les colons portugais ont acquis une connaissance de la plante des Antilles et l'ont ramenée avec eux en Europe au XVIe siècle. Ce n'est qu'au 19e siècle que cet arbre tropical a été cultivé à l'extérieur des îles Maluku.

Les arbres de muscade sont à feuilles persistantes avec des feuilles vert parfumées et vert foncé qui ressemblent à celles de Magnolia. Les arbres femelles ont 3 à 4 fleurs sans pétales lobées. Les arbres mâles ont jusqu'à 20 étamines par fleur. Les noix de muscade entièrement matures poussent de 30 à 60 pieds de haut.

Par le processus de pollinisation entre les fleurs mâles et femelles, souvent réalisées par un scarabée nocturne, les plantes de muscade portent des fruits dans une forme en larme de chair tendre verte à jaune. À l'intérieur, les graines sont des ovales brun grisâtre avec des surfaces froncées et un tétronction arille de couleur rouge dur. Les cultivateurs à domicile qui sont dans le long terme cultivent à la fois un arbre mâle et féminin et les polliniser à la main pour produire des graines de muscade. Les arbres produisent des muscles vers l'âge de 5 ans, et la durée de vie totale d'un arbre est jusqu'à 60 ans.

La pulpe de muscade fraîche peut être éliminée pour exposer les grains de graines qui deviennent des noix de muscade séchées. La muscade râpée devient de la poudre de muscade, utilisée comme épice à travers le monde. L'arille de couleur cramoisie qui existe au sommet de la surface dure de la graine est séparée, séchée progressivement et utilisée comme masse d'épices. Bien que ces arbres soient spécifiquement tropicaux, ils sont faciles à cultiver dans les bonnes conditions. Les producteurs avec des serres dans les zones plus fraîches du monde peuvent avoir autant de succès que celles des zones plus chaudes.

Le fruit lui-même est comestible et vous pouvez faire du jus de muscade à partir de ce fruit, qui est une délicatesse largement servie dans les cafés de sa région natale. Ceux qui ont répandu le bénéfice de cette espèce généreuse dans leur pratique culinaire l'ont décrit comme surprenant et surprenant en dehors du contexte américain que la plupart d'entre nous connaissent des épices comme la muscade pour.

Plantation

Lorsque vous achetez des muscles, attendez que les racines remplissent le pot de pépinière avant de transplanter. Sauf si vous vivez dans des zones tropicales, plantez vos arbres dans un récipient. À mesure que la croissance se produit, transférez progressivement les arbres dans des conteneurs avec 2 pouces de plus de largeur et de profondeur comme le dernier, en vous assurant que les racines ne tournent pas dans le pot. Finalement, plantez vos arbres dans des pots de 5 gallons (nous vendons des pots d'air de 5 gallons qui sont conçus pour la culture d'arbres). Une fois que les racines remplissent cette zone, plantez-les dans leur dernier lieu de repos - soit dans un récipient ou un terrain (nous avons un pot d'air de 10 gallons qui fonctionne bien pour la croissance de la noix de muscade). 

Assurez-vous de permettre au moins 30 à 40 pieds entre les plants de muscade cultivés dans la terre. Ceux cultivés dans des conteneurs feront très bien tant qu'ils sont en bon état. Parce que ce sont des plantes tropicales, elles ne doivent pas être plantées ou transplantées par temps frais. Assurez-vous qu'ils sont dans une zone ensoleillée avec une bonne humidité cohérente. Évitez les zones avec des vents violents ou de l'air froid et sec. Donner à la plante un sol fertile avec un bon drainage.

Se soucier

La muscade se fait très bien une fois qu'il est établi après la plantation. Discutons du cadre de la croissance de la muscade avec succès.

Soleil et température

La muscade aime les zones qui obtiennent le plein soleil à l'ombre partielle en plein soleil à 4 à 6 heures par jour. Ils prospèrent dans les zones USDA 10 et 11. Encore une fois, il est possible de faire pousser cet arbre à l'extérieur de cette plage, juste dans des conteneurs. La plage de température optimale pour un arbre de muscade est de 77 à 86 degrés Fahrenheit. Par conséquent, il est préférable de cultiver cet arbre à l'extérieur dans une zone qui a des étés chauds et des hivers doux, et d'amener des arbres cultivés dans des conteneurs dans les climats à l'extérieur de cette gamme.

Trop de soleil brûlera les feuilles de votre arbre, tandis que trop d'ombre meurtrera la noix de nutriments qui meurera la noix de nutriments. De plus, trop de froid tuera facilement la muscade, en particulier en dessous de 30 degrés Fahrenheit. Si vous jarquez cet arbre dans des zones USDA à l'extérieur de la gamme idéale, assurez-vous d'avoir une serre ou un espace intérieur pour abriter votre plante à partir de temps. En dehors de la plage de températures optimale, un arbre de muscade arrêtera la floraison et la chute des fruits. La pollinisation à ce moment devient plus difficile. Gardez-le dans cette gamme, et vous êtes prêt!

Eau et humidité

Eau le matin du matin où la surface de 2 pouces de terre est sèche. Dans les conteneurs, arrosez l'arbre suivant plus souvent la même règle. Les conteneurs ont tendance à sécher le sol plus rapidement.

Dans le lit de jardin ou la cour, une bonne couche de paillis de 2 à 3 pouces aidera à garder le sol humide. Réglez une ligne d'irrigation goutte à goutte autour de la base de votre arbre, loin du coffre. Si votre arbre est exposé à de longues périodes de pluie, évitez d'arroser jusqu'à ce que la couche supérieure de votre milieu de plantation redevienne sèche. Ne permettez pas au sol de sécher. La muscade est originaire de zones qui ont toujours un sol humide, alors donnez-lui la même chose pour réussir.

Si vous vivez dans une zone avec moins de 85% d'humidité, brumez régulièrement votre arbre au point où l'eau se regroupe sur les feuilles mais ne coule pas. Faites cela jusqu'à 2 fois par jour si nécessaire.

Sol

Utilisez un type de sol très fertile avec un bon drainage pour planter cet arbre dans votre jardin. Les producteurs de muscade les plus expérimentés utilisent une base de sol bien drainée avec du fumier bien corrigé (souvent du fumier de vache) et un peu de sable mélangé. Si vous plantant directement dans le sol, travaillez dans une bonne quantité de fumier composté avant la plantation. Bien que la muscade puisse survivre dans un sol pauvre, il a besoin de plus que cela pour polliniser et fruits. En général, le sol légèrement acide est le meilleur. Testez votre sol pour une plage de pH entre 5.5 et 7.0.

Fertilisation

Parce que la muscade se développe en grandes quantités de fumier bien corrigé, il n'a pas besoin de beaucoup de teneur en nutriments étrangers. Cependant, une application liquide mensuelle d'un engrais organique dilué avec un NPK de base de 20-18-50 ne fait pas de mal. Augmentez progressivement cette quantité chaque année à mesure que l'arbre grandit. Alternativement, étalez un fumier composté supplémentaire autour de l'arbre chaque année.

Ne fertilisez pas quand il fait trop chaud ou trop froid. Cela pourrait soit favoriser la pourriture dans vos racines de muscade ou brûler la plante.

Taille

Dans les jeunes arbres, éloignez les branches qui poussent vers l'intérieur vers le tronc. À mesure que la muscade vieillit, les branches au fond de l'arbre doivent être taillées pour soulever la couronne et vous donner de l'espace en dessous. Certains disent que plus de branches signifient plus de fruits, tandis que d'autres disent que l'élagage favorise les fruits et les fleurs. Vous aurez beaucoup de temps pour jouer avec ça et voir ce qui fonctionne le mieux pour vous.

À mesure que l'arbre devient plus grand, demandez à quelqu'un de vous repérer en élagant les branches en hauteur. Alternativement, embauchez un arboreur pour vous aider à façonner la muscade. Lorsque les fruits sont mûrs, ils se séparent et tomberont sur la terre. Il peut également être choisi l'arbre juste avant que la chair ne se divise si vous voulez également utiliser la chair. Parce que la muscade est à feuilles persistantes, elle ne laisse pas tomber ses feuilles et n'est pas à feuilles caduques.

Propagation

Alors que les muscles tombent au sol lorsqu'ils sont mûrs, ils pourraient se retrouver dans l'ombre optimale et le sol humide et se propager par eux-mêmes. Découvrez simplement le semis avec sa nouvelle croissance et transplantez-le dans un conteneur de gallon avec le même sol que vous donneriez à votre arbre mature.

Alternativement, retirer et planter les graines vous-même. Au fur et à mesure que les fruits et les graines tombent, placez les graines dans une enveloppe ou un sac en papier et mettez-les au réfrigérateur. Ils resteront viables jusqu'à 45 jours. Trempez-les pendant au moins 24 heures dans de l'eau propre, puis plantez-les dans des pots de démarrage de 5 pouces de 1 pouce de profondeur. Gardez le sol humide et dans six à huit semaines, vous aurez une noix de muscade germée.

Récemment, des travaux ont été effectués pour greffer les muscles masculins sur la muscade femelle. C'est une façon de produire un arbre qui se pollue. Si vous avez une noix de muscade mature, vous pouvez greffer une branche masculine sur un arbre féminin sain.

Récolte et stockage

Vous avez donc fait la plantation, l'entretien du sol, et vous êtes sur le point d'avoir votre propre muscade d'épices au sol. Parlons du processus d'élimination des semences, de traitement et de stockage de muscade. Vous aurez une saveur sec chaude de ces épices dans n'importe quel plat que vous aimez.

Récolte

Alors que le fruit ouvre et expose les graines, les muscles sont prêts à récolter. Attendez que les muscles tombent dans la zone votre arbre est planté, soit les retirer avec un long poteau. N'oubliez pas que vous ne verrez pas de fruits mûrs avant d'au moins 5 ans de croissance saine.

Séparez l'arille rouge du boîtier des graines. Le boîtier des graines devra être séparé de la graine une fois que la graine sèche complètement. Le boîtier peut être composé ou jeté. L'arille doit être séchée pendant 2 semaines en lumière directe du soleil. Ensuite, il peut être moulu dans un mortier et un pilon en poudre.

Pour sécher la muscade, permettez-le de s'asseoir au soleil pendant 6 à 8 semaines jusqu'à ce que la muscade se rétrécit et que les noyaux affrontent. C'est ce noyau qui est la muscade que nous connaissons et aimons, alors cassez le boîtier extérieur et extraire votre prix. Le noyau lui-même peut être moulu avec une râpe à microplane ou une râpe de muscade. Notez que la saveur de la muscade fraîchement moulu sera beaucoup plus forte que la poudre stockée. Utilisez votre odorat et votre goût pour déterminer si vous devez réduire la poudre dans vos sauces, vos boissons, vos desserts et vos viandes.

Stockage

La muscade entière (et sa saveur) peuvent être maintenues dans un récipient hermétique sec à température ambiante jusqu'à 5 ans. La muscade moulue se maintient jusqu'à 3 ans.

La masse doit également être stockée dans un endroit sombre et frais dans un récipient hermétique. Il durera 1 an mais commencera à perdre sa puissance après 6 à 8 mois.

Avoir une muscade fraîche et macie pour les légumes (comme les pommes de terre), la viande ou se propager autour de divers plats est vraiment charmant.

Dépannage

La croissance de la muscade peut être difficile lorsque les conditions ne sont pas bonnes. Voici quelques éléments à connaître.

Problèmes croissants

Si vous cultivez de la muscade sol qui n'est pas fertile ou sol qui n'est pas assez humide, il peut ne pas fleurir. En 7e année, si les fleurs n'ont pas grandi, fertilisez un peu plus que vous l'avez fait l'année dernière.

La muscade a besoin d'un peu d'ombre. Avec Trop peu d'ombre, Les feuilles peuvent chanter et les gouttes de muscade de l'arbre. En même temps, Trop peu de soleil les rendra incapables de synthétiser leurs nutriments.

Si vous plantez votre arbre dans un trou trop profond ou un trou trop peu profond, il peut ne pas prendre racine correctement. Replant plus profondément peu après si vous remarquez les racines exposées.

Assurez-vous de laisser un petit écart entre tout paillis et le tronc de l'arbre. Cet écart empêche dommages potentiels fongiques ou moisissures au tronc.

Ravageurs

Wevil de cacao creuse un trou circulaire à travers le boîtier en un nuage et mange le noyau. Si vous remarquez que votre muscade a un trou dedans, traitez votre arbre immédiatement pour éviter la perte totale du noyau. Les charançons mangent non seulement le noyau mais pondent les œufs dans le trou permettant à la larve de proliférer. Ceux-ci sont souvent traités avec des fumigants organiques appliqués aux grains. Plantes plantes qui encouragent leurs prédateurs naturels, comme les mantes, les oiseaux et les coccinelles, ou introduire ces prédateurs bénéfiques à votre jardin. Le spray spinosad biologique est un bon choix de pesticide pour les charançons.

Maladies

Point de feuille d'anthracnose est causé par le champignon Colletotrichum Gloeosporioides, et se présente comme taches avec des halos jaunes sur les feuilles de votre arbre. Pour traiter la tache des feuilles, utilisez un mélange Bordeaux à 1% (un mélange de sulfate de cuivre, de chaux hydratée et d'eau) sous forme liquide et vaporiser vos feuilles. Pour un traitement plus facile et standard, un fongicide en cuivre liquide est également efficace.

Blight Thread est également causé par un champignon. Cortium spp. est l'agent pathogène dans ce cas. Il produit des fils soyeux blancs ou noirs qui forment un réseau irrégulier sur les tiges et les feuilles. Ceci est également traitable à l'aide d'un fongicide en cuivre liquide ou d'un mélange Bordeaux à 1%.

Questions fréquemment posées

Q: Puis-je faire pousser un arbre de muscade?

R: Oui! Cela prendra du temps, mais une fois que vous aurez établi cette plante, vous serez si content que vous ayez fait.

Q: Pouvez-vous manger le fruit de la muscade?

R: La pulpe autour du fruit est réputée être assez sucrée et populairement jus dans les pays asiatiques. Il a une saveur différente de celle des épices mais est très savoureux!

Q: Combien de temps prend un arbre de muscade pour grandir?

R: La muscade produit des fruits après au moins 5 ans de croissance saine et de pollinisation appropriée.