Quand et comment récolter les pommes de terre maison

Un autre jardinier m'a demandé un jour Si la culture de pommes de terre en valait la peine. Pourquoi gaspiller l'espace, creuser les tranchées, monter les collines, interférer avec la rotation des tomates et risquer de se battre avec des insectes de pomme?

Voici pourquoi:

Les pommes de terre récemment récoltées ont une tendresse, une texture soyeuse et une profondeur de saveur qui me fait hâte de cultiver ces cultures chaque année.

Et même un petit espace comme un lit surélevé ou un grand récipient peut produire un retour respectable Toutes sortes de variétés de pommes de terre Dans les couleurs éblouissantes, avec une variété d'utilisations dans la cuisine.

Nous lions les vendeurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, Nous pouvons gagner une commission.

Vous avez donc germé, coupé et séché vos pommes de terre de graines au printemps. Vous avez creusé vos tranchées, montifié votre sol, arrosé et attendu.

Vous avez regardé les germes de devenir des tiges vertes luxuriantes. Et quand les tiges ont commencé à jaunir et à mourir, vous saviez qu'il était temps de frapper!

Passons au travail pour déterrer ces spuds.

Ce que vous apprendrez

• Comment récolter
• Quand récolter
• Durcir
• Stockage approprié
• Plus de conseils de pommes de terre

Comment récolter

Vous pouvez utiliser des outils plus grands comme des pelles et des fourches ou des outils à main comme les truelles et les griffes à récolter, ou - si votre sol est peu profond et assez doux, comme le mien - vos mains gantillantes de jardin.

L'utilisation de pelles et de pelles a tendance à entraîner des tubercules hachés, donc les fourches de jardin ou les mains sont recommandées.

Si vos plantes de pommes de terre ont encore des tiges fortes, vous pouvez les retirer pour commencer le processus de récolte.

Vous obtiendrez souvent quelques spécimens plus petits accrochés aux racines. Pour obtenir le reste des spuds, ou si vos tiges sont totalement mortes, creusez doucement à plusieurs centimètres de la base de chaque plante et soulevez le sol. Prenez toutes les pommes de terre qui viennent avec.

Utilisez les mains gantées pour tamiser le sol retourné pour vous assurer d'obtenir chaque dernier. N'oubliez pas de creuser profondément afin de ne laisser aucun spécimens sous terre, où ils pourraient pourrir ou germer la saison prochaine (qui pourrait ne pas parcourir votre plantation ou rotation des cultures des plans).

Maintenant que vous connaissez le «comment», jetons un coup d'œil au timing.

Quand récolter

Pour les «nouvelles» pommes de terre - une merveilleuse gâterie d'été - vous pouvez récolter quand environ un tiers de la verdure de pommes de terre a commencé à jaune ou à mourir.

Ces pommes de terre seront du plus petit, et ils auront une peau très délicate qui est facile pour les pelles, les fourchettes ou même les mains gantées pour endommager. Ils seront aussi délicieux.

Cela peut être le bon moment pour vérifier et ne récolter que quelques pommes de terre pour voir comment ils se présentent en termes de taille et de texture de la peau - si vous prévoyez de stocker des pommes de terre, ou si vous voulez des spuds plus gros, ils le feront Besoin de plusieurs semaines pour se développer. Préparez et profitez de vos pommes de terre d'essai maintenant pour un délicieux aperçu des futures récoltes.

Assurez-vous d'obtenir même les petits goodies de taille en marbre. Un agriculteur que je connais les a vendus récemment dans des conteneurs à demi-pinte sous le nom de «pommes de terre d'arachide.«Si vous rôtiez, faites griller ou frit vos spuds, ces petits gars avec leur rapport peau / fleurie élevé croustillant vraiment bien.

Maintenant que vous savez que vos pommes de terre sont prêtes, vous pouvez récolter vos spuds en une seule fois, ou comme vous en avez besoin pendant le processus de durcissement, dont je discuterai dans la section suivante.

J'ai tendance à récolter les pommes de terre de chacune de mes zones de plantation (dans mon cas, lits surélevés et conteneurs) tout d'un coup, mais je le fais par étapes.

Je vais récolter un conteneur ou un lit pour que l'espace de croissance soit disponible pour d'autres cultures plus tôt. Mais j'ai encore quelques lits ou contenant de pommes de terre à récolter dans les semaines suivantes. De cette façon, j'ai une assez bonne offre qui me mènera du milieu de l'été à la fête du Travail.

En plus de garder ma cave à racine ou mon réfrigérateur stocké, cela me permet de libérer des conteneurs ou des sections de parcelles pour Semer les cultures de chute comme carottes, betteraves, et laitue.

En parlant d'automne, vous voudrez peut-être garder une grande récolte de pommes de terre fraîches pendant plusieurs mois après le temps de récolte. Heureusement, il y a un processus simple qui peut vous aider à faire exactement cela.

Durcir

Si vous souhaitez que vos peaux de pommes de terre soient plus fermes, ou si vous prévoyez de les stocker à long terme, laissez-les dans le sol jusqu'à un mois après que les sommets soient totalement morts.

Assurez-vous de les garder au sec - pas d'arrosage! Irrigation appliquée Ou même les fortes pluies peuvent provoquer la pourriture ou la poussée de vos pommes de terre à ce stade, alors planifiez votre récolte en conséquence.

S'il y a beaucoup de temps humide dans les prévisions ou si un gel arrive, c'est une bonne idée de récolter vos spuds restants avant ce point - malheureusement vous ne pourrez pas durcir sous terre avec ces conditions. Mais vous pouvez récolter vos pommes de terre et les amener à l'intérieur pour continuer le processus de durcissement si vous avez affaire à la pluie ou au gel.

Stockage approprié

Maintenant que vos pommes de terre ont été déterrées, brossez tout excès de saleté et conservez-les à l'intérieur dans un endroit frais, sombre et sec.

Vous pouvez également les stocker dans le réfrigérateur jusqu'à 2 mois, bien enveloppés en plastique ou stocké dans un sac zippé pour les garder fermes et frais.

J'ai réussi à faire ça avec les pommes de terre non lavées et lavées. Si vous choisissez de laver et de réfrigérer le vôtre, assurez-vous qu'ils ont été séchés bien avant de stocker en plastique pour éviter la pourriture.

Si vous avez durci votre transport et prévoyez de Stockez vos pommes de terre Pendant l'hiver, ne les lavez pas! Brossez l'excès de terre, laissez les spuds sales sécher à l'intérieur (hors du soleil pour éviter d'endommager ou de pousser les échantillons), puis de les garder au sec pour éviter la pourriture.

C'est bien si un sol sec s'accroche aux peaux des pommes de terre. Inspectez soigneusement votre transport et réduisez tout avec des coupes, des entailles ou de la peau cassée - ils ne se garderont pas bien, mais vous pouvez les utiliser rapidement sans effets néfastes.

C'est aussi une bonne règle de base pour tirer des pommes de terre plus petites de votre stock de stockage avant les plus grandes - les taters plus petits n'ont pas tout à fait la puissance des spécimens plus grands.

La température idéale pour le stockage à long terme des pommes de terre est d'environ 50 ° F. Vous voudrez les cacher dans un endroit sombre - pas de lumière! - Dans un récipient bien ventilé. Un panier en osier, un sac en papier ou en mailles, une poubelle en plastique avec découpes ou une boîte en carton fera l'affaire.

Si vous avez un sous-sol frais, sec et sombre ou un autre espace de stockage, c'est super pour cela. Et si vous avez la chance d'avoir une véritable cave à racines, c'est parfait!

Gardez à l'esprit que vous voudrez limiter autant que possible l'accès aux créatures affamées.

Sinon, un garde-manger ou un placard qui restera sombre et frais à long terme et qui n'est pas accessible pour que les ravageurs puissent le faire. Vos pommes de terre devraient rester bien de cette façon pendant plusieurs mois.

Plus de conseils de pommes de terre

Maintenant, pour quelques conseils professionnels importants:

1. Ne mangez pas les verts…

Alors que vous appréciez vos pommes de terre maison, vous remarquerez peut-être que la peau de vos spuds a pris une teinte verte. Vous verrez parfois cela aussi à l'épicerie - ne les achetez pas!

Cela signifie que vos pommes de terre ont été exposées à la lumière, ce qui augmente les niveaux d'alcaloïdes et crée une toxine appelée solanine toxique pour l'homme. Cela peut également créer une saveur amère dans vos pommes de terre.

Pour éviter l'écologisation, assurez-vous de les garder dans l'obscurité, sans exposition à la lumière pendant le stockage.

Bien que je recommande vraiment d'éviter entièrement toutes les pommes de terre entièrement vertes, des spécimens avec juste un soupçon de vert sur leur peau peuvent toujours être consommés en toute sécurité, tant que vous coupez cette portion.

2.… Ou les graines

Au fur et à mesure que vos pommes de terre deviennent à maturité, mais avant que les hauts verts ne commencent à mourir, vous remarquerez peut-être ce qui ressemble à de minuscules tomates de cerise vertes qui poussent parmi les feuilles. Ce sont les graines de la pomme de terre.

Veuillez résister à l'envie de les mettre dans votre bouche tout en désherbant comme vous le feriez!

Ils ne vous donneront pas non plus les mêmes pommes de terre, même si vous deviez les sauver et les planter l'année prochaine. Étant donné que les pommes de terre ne se développent pas à partir des graines, nous les propagons végétativement, en économisant des pommes de terre de graines d'un an à l'autre.

Étant donné que la maladie peut être transmise de saison en saison de cette façon, il est recommandé de toujours trouver des pommes de terre de graines de confiance chaque année.

3. Une note sur la rotation

Je l'ai déjà abordé, mais j'aimerais offrir une note de plus sur la rotation, avec une astuce de croissance urbaine:

Faire pousser des pommes de terre et tomates Sur une rotation de trois ans est recommandée - ce qui signifie que si vous souhaitez cultiver ces cultures chaque année, vous devrez maintenir trois lits ou conteneurs séparés.

Cela minimise les chances que vous épuiserez le sol et construisez des ravageurs ou des maladies végétales dans un lit comme vous pourriez si vous plantez ces cultures au même endroit encore et encore.

Dans mon propre jardin, je grandis également dans un compost droit, car je peux l'obtenir gratuitement. Les rendements semblent assez bons jusqu'à présent, bien que les cultures bénéficieraient de quelque chose d'un peu plus léger, je suis sûr. Ymmv.

Puisque je plante mes pommes de terre dans une série de lits et de conteneurs surélevés dans divers jardins communautaires (ainsi que ma propre cour avant), je m'assure de construire mes niveaux de sol de lit surélevé - qui tombent inévitablement tout au long de la saison - en vidant mes dépensés terre de contenant de pommes de terre dans un lit de pomme de terre ou de tomate usée.

De cette façon, je garde ma rotation correctement, et les lits que j'utilise qui n'ont pas cultivé de pommes de terre ou de tomates cette saison seront prêts pour eux la prochaine saison.

Creuser!

Maintenant que tu es Armé des outils dont vous avez besoin Pour récolter et stocker vos spuds, il est temps de trouver votre fourche et de creuser!

Tandis qu'un simple coup avec l'huile d'olive, le sel et les herbes (comme celui-ci) Le fait généralement pour moi, j'aime aussi faire fondre un fromage de style alpin sur des taters bouillis ou rôtis, de style raclette.

Quel genre de pommes de terre cultivez-vous cette saison? Faites-nous savoir vos conseils de récolte et de stockage et partagez certaines de vos recettes préférées dans les commentaires!

Et pour Plus de conseils de croissance des pommes de terre, Assurez-vous de consulter certains de nos autres guides:

• Quelle est la différence entre les pommes de terre tardive, mi-et en début de saison?