13 des meilleures variétés de rhubarbe pour le jardin

Rhubarbe (Rhabarbarum) pousse partout ici en Alaska, et pas étonnant: c'est une plante durable et durable, bien que la plupart des cultivars prospèrent le mieux dans les zones de rusticité de l'USDA 3-8.

Comme le céleri, cette plante dispose d'un pétiole ferme ou de la tige, qui est comestible. Oh, tellement comestible. Surtout quand vous y ajoutez beaucoup de sucre.

Cependant, les feuilles ne sont pas comestibles, car elles contiennent des quantités élevées d'acide oxalique ainsi que calcium et les sels d'oxalate de potassium, collectivement appelés oxalate.

Bien qu'il s'agisse techniquement d'un légume, il est presque toujours utilisé comme fruit dans la cuisson, utilisé dans les recettes sucrées ou sucrées.

Je ne suis pas sûr d'avoir jamais mangé un plat d'accompagnement salé à base de rhubarbe avec mon rôti du dimanche. Avez-vous? Faites-moi savoir dans les commentaires si vous l'avez, car je suis curieux!

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Mes amis de l'Alaska ont tous des rhubarbes qui poussent quelque part dans leurs chantiers ou leurs jardins - parfois plantés par eux, souvent plantés par quiconque vivait pour la première fois sur la propriété.

Il dit quelque chose sur la rhubarbe que les plantes continuent de produire des tiges pratiquées pendant jusqu'à dix ans.

Et ici dans le nord, nous utiliser Notre plante à tarte. À peu près tous les Alaska aiment la tarte à la rhubarbe, surtout avec une énorme aide à la glace à la vanille.

Que vous viviez en Alaska ou dans un endroit beaucoup plus chaud, il y a une variété de rhubarbe pour que vous puissiez pousser dans votre propre jardin. Vous pouvez même forcer la production de tiges en hiver.

Allons grandir!

Variétés de la rhubarbe pour votre jardin

• Un apprêt rapide
• 13 des meilleurs cultivars de rhubarbe
  1. Cerise rouge
  2. Chipman's Canada Red
  3. Rouge cramoisi
  4. Vin allemand
  5. Glaskin est perpétuel
  6. Tarty robuste
  7. Holstein est le sang
  8. Kangarhu
  9. Prince Albert
  10. Géant de la rivière
  11. Lever du soleil
  12. Timperley tôt
  13. Victoria

Un apprêt rapide

La rhubarbe pousse généralement le mieux dans un sol fertile bien drainé qui est riche en matière organique. L'humidité constante est importante, mais elle n'aime pas les pieds mouillés. La croissance des conteneurs est une option. Cultivé comme une vivace dans les régions plus fraîches, il peut être cultivé comme un annuel d'hiver dans les zones sud.

Ces plantes aiment se propager, vous devrez donc les espacer à 3 à 4 pieds de distance lors de la plantation.

Il y a quatre façons de planter cette délicieuse garniture à tarte.

• Semer les graines.

• Plant Crowns, alias des plantes de rhubarbe d'une personne d'une pépinière.

• Accroc divisions de la rhubarbe d'un ami.

• Plantez des boules de racine nues, qui sont des plantes de rhubarbe dormantes qui ont été fouillées et enveloppées dans de la mousse ou du sol pour garder humide. Ceux-ci peuvent être déroutants pour les jardiniers qui ne sont pas préparés pour le look mort et boisé de la racine. Grabez doucement la saleté jusqu'à ce que vous trouviez le petit bourgeon pâle, qui doit être pointé vers le haut lorsque vous plantez la racine. Voici la clé: laissez le bourgeon et environ un pouce de la boule de racine au-dessus du sol pour empêcher le bourgeon de pourrir.

Si vous voulez obtenir Un coup de tête sur votre récolte, Il est préférable d'opter pour les divisions, les dépassements de pépinière ou les boules de racine nue au lieu de semer les graines.

Je veux plus de conseils croissants?

Vous cherchez à ajouter ce légume savoureux à votre jardin? Voir notre guide de croissance complet de la rhubarbe ici.

13 des meilleurs cultivars de rhubarbe

Voilà! Maintenant, trouvons le meilleur cultivar pour vous. Certains sont des héritages et d'autres sont des hybrides - je vous ferai savoir lequel est qui en apprenons davantage à leur sujet.

1. Cerise rouge

Avec ses tiges rouge vif, la variété hybride «cerise rouge» (R. x hybridum) est à la hauteur de son nom - en plus c'est l'une des variétés les plus douces et les moins acidulées du monde.

Cela le rend idéal pour ceux qui n'ont jamais goûté à la rhubarbe auparavant et qui se sentent inquiets à propos de la célèbre nature de la puce du légume. Et en bonus, vous utiliserez moins de sucre dans votre recette de tarte - peut-être.

`` Cherry Red '' prospère Zones de rusticité de l'USDA 2-8, mais il aime particulièrement les collines et le climat plus frais du nord de la Californie. En grandissant jusqu'à trois pieds de haut et de large à maturité, il fait une plante ornementale frappante, bien que je ne vois pas comment quelqu'un pourrait pas Couper les tiges pour la tarte aussi!

Plantez `` Cherry Red '' en plein soleil ou partie de l'ombre pour les meilleurs résultats, et profitez des bâtons frais d'avril à juin.

2. Chipman's Canada Red

Également connu sous le nom de rouge canadien, «Chipman's Canada Red» est un autre cultivar de couleur rubis. Celui-ci présente de grandes tiges succulentes, mûrit à trois à quatre pieds de haut et de large, et prospère dans les zones 3-8. Développé à Chilly Winnipeg, Manitoba, Canada, cette variété supplémentaire est parfaite pour les jardiniers du Nord.

'Chipman's Canada Red'

Plantez à l'extérieur à l'automne, à l'hiver ou au début du printemps (dès que la terre déget). Récolte d'avril à juin, mais attendez qu'au moins un an se passe depuis que vous avez planté la couronne pour le meilleur rendement.

Vous pouvez acheter une usine de 2-4 ans dans un conteneur n ° 2 De Nature Hills Nursery.

3. Rouge cramoisi

Le cultivar préféré du Pacifique Nord-Ouest, «Crimson Red» aime les températures fraîches humides. Les tiges rouge vif resteront cramoisies brillants et heureux tout au long de tous les jours brumeux de l'Oregon et de Washington, de sorte que les gens de PNW peuvent se réjouir.

'Rouge cramoisi'

Bien sûr, vous pouvez cultiver un `` Red '' 'Crimson Red' ', même si vous ne vivez pas dans le Pacifique Nord-Ouest, car il prospère dans les zones 3-8 et aime autant le soleil que la couverture nuageuse.

Vous pourrez profiter de votre propre `` rouge cramoisie '' en seulement un an. Comme d'autres cultivars, il peut atteindre jusqu'à trois à quatre pieds de haut et trois pieds de large.

Harvest Tasty `` Crimson Red '' Stales d'avril à juin pour la saveur la plus douce.

Vous pouvez obtenir des boules de racine nues à planter à l'automne ou deux à quatre semaines avant la date moyenne du givre d'hiver dernier de Burpee.

4. Vin allemand

La variété «vin allemand» (R. x Coltorum) est un hybride excellent pour faire, eh bien, le vin! Les connaisseurs du vin de la rhubarbe le disent ressemble à un joli vin rosé, Alors les vinos prennent note.

Atteignant seulement deux pieds de haut et se propageant deux à trois pieds de large à maturité, ce cultivar est un peu plus petit que ses frères et sœurs, ce qui en fait une bonne option pour la croissance des conteneurs, ou dans des espaces plus petits. Les tiges mouchetées rose-vert unique sont prêtes pour la récolte de la fin du printemps au début de l'été.

Cette variété est également l'une des plus douces du monde. Je peux juste imaginer arroser une sauce fabriquée à partir de ses tiges sur ma glace à la vanille, ou même faire de la glace tourbillonnante de la rhubarbe, comme dans cette recette De notre site sœur, Foodal. Délicieux!

Dans les zones 3-8, plantez le «vin allemand» d'une boule de racine ou d'une division de la couronne dès que la terre déget au printemps et profitez de votre première récolte en un an.

5. Glaskin est perpétuel

Cette variété de bonne humeur pousse joyeusement dans les zones 3-9, bien qu'elle préfère les étés plus frais si possible. Et c'est une variété que vous pouvez récolter un peu plus tôt que certains des autres.

Voici comment: Démarrez les graines à l'intérieur à la fin du printemps ou au début de l'été. Laissez-les grandir jusqu'à ce que le sol se déchaîne au printemps suivant. Ou, si le sol ne fait pas si froid là où vous vivez, transplantez-les simplement à l'extérieur environ quatre semaines avant la dernière date de gel moyen.

Vous saurez que les tiges rouges et vert sont prêtes à la récolte lorsqu'ils atteignent 12 à 14 pouces de longueur. Coupez quelques tiges extérieures avec un couteau à la base de la plante et profitez!

'Glaskin est perpétuel'

Mais assurez-vous de ne prendre que quelques tiges lors de la première récolte - laissez le plus derrière pour la plante, qui ne fait que de deux pieds de haut et de large à maturité.

L'année suivante, vous aurez tellement de tiges à récolter que vous ne saurez pas comment les utiliser tous. Grâce à sa petite stature, cette variété serait mon choix pour le jardinage des conteneurs.

Et voici la chose vraiment soignée: cette variété peut être récoltée du début du printemps et de la fin de l'automne, d'où son nom. Où d'autres variétés deviennent trop amères au fur et à mesure de l'été, «Glaskin's Perpetual» a moins d'acide oxalique que ses frères et sœurs le rendre plus doux plus doux.

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6. Tarty robuste

Extrêmement lent à boulonner, la variété héritage Hardy Tarty (également connue sous le nom de `` Colorado Red '') produit des tiges rougeâtres qui sont aussi délicieusement aigres que son nom l'indique.

Et c'est un autre cultivar qui peut tolérer des températures chaudes malgré ses zones classifiées de 3-8, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins du sud et du nord. Comme il est déjà si acidulé et rhubarbe se termine plus tard que la saison s'étire, vous pouvez récolter cette variété de la fin du printemps à tout l'été.

Ce cultivar grandit de deux à trois pieds de haut et de large à maturité et aime un endroit ensoleillé dans le jardin.

7. Holstein est le sang

Pour ce que je ressens, ce sont des raisons évidentes, cette variété patrimoniale me donne l'impression de manger une dalle de viande de vache rouge juteuse. Et je suis végétarien!

Les tiges de sang de Holstein sont rouges comme du sang,. Et c'est un producteur de champion, donnant cinq à dix livres de tiges de plantes matures et établies.

De plus, la plante peut atteindre jusqu'à quatre pieds de haut et cinq pieds de large. C'est beaucoup de «Holstein's Bloodred.`` Vous pouvez à peu près installer un stand en bordure de route et le vendre à des gens gênants dans votre région. Les tiges rouges juteuses attireraient des foules.

Les gens qui n'en savent pas beaucoup plus sur la rhubarbe que c'est excellent dans les tartes sont susceptibles de considérer ses tiges comme rouge. Il y a une idée fausse selon laquelle les tiges vertes signifient qu'une plante n'est pas mûre, ce qui n'est pas vrai. Tout dépend de la variété.

Mais cette variété a ce look de rhubarbe classique qui peut fonctionner en votre faveur en tant que vendeur de fruits et de légumes en bordure de route. (Vous êtes les bienvenus pour l'idée, au fait. Clin d'oeil clin d'oeil.)

Cultivez dans les zones 3-8 et fournissez beaucoup de soleil. Profitez de votre récolte Ruby-Red d'avril à juin.

8. Kangarhu

Pour une brillante tige cramoisie qui maintient sa couleur rouge signature même une fois qu'il est cuit, essayez l'adorablement nommé 'Kangarhu'. Un excellent choix pour les jardiniers du Midwest ou du Sud, «Kangarhu» est robuste dans les zones 4-8 mais peut aussi prendre de la chaleur.

Il a en fait été développé à partir de graines de rhubarbe australiennes pour produire un cultivar qui pourrait résister aux températures chaudes!

Les tiges sont aussi acidulées que rouges, donc ce cultivar est idéal pour ceux qui aiment les friandises en bouche. La plante pousse jusqu'à trois pieds de haut et de large à maturité. Cultivez en partie l'ombre ou le soleil plein pour une récolte que vous pouvez profiter de la fin du printemps au début de l'automne.

9. Prince Albert

Nommé d'après le mari de la reine Victoria, la variété patrimoniale «Prince Albert» existe depuis plus de cent ans. Avec des tiges rougeâtre-vert qui tournent rose à rose lorsqu'elles sont cuites, «Prince Albert» fait une magnifique garniture de tarte ou de la confiture.

Les tiges sont plus grandes et plus juteuses que les autres variétés, avec un mélange parfait d'acidité et de douceur. Certains disent même que «Prince Albert» a la meilleure saveur de toutes les variétés, mais cela dépend de qui vous demandez.

Idéal pour forcer à l'intérieur ou pousser à l'extérieur dans les zones 3-8, récoltez cette variété début avril à la fin mai pour la meilleure saveur. La plante pousse de trois à quatre pieds de haut et de large.

dix. Géant de la rivière

Un Culviar presque exclusivement verte, `` Riverside Giant '' est l'une des variétés les plus durables disponibles. Il peut résister à des températures aussi basses que -40 ° F, ce qui le rend robuste dans les zones 3 (ou même 2b dans un cadre froid) à 7.

`` Giant de Riverside '' devient plus haut et se propage plus large que la plupart des autres variétés - jusqu'à cinq pieds de haut et quatre pieds de large - mais c'est aussi l'un des plus lents à cultiver et vous devrez attendre trois ans avant votre première récolte.

C'est pourquoi cette variété est idéale pour ceux qui souffrent de patience et le besoin d'une haie comestible. 'Riverside Giant' 'aurait l'air bien à côté de votre porte d'entrée, puis vous pourriez la récolter d'avril à juin pour les tartes à tarte.

Cette variété ne doit pas être confuse par la plante «rhubarbe géante», Gunnera manicata, qui est une espèce différente, non liée à la rhubarbe, sauf dans son nom commun.

11. Lever du soleil

Idéal pour ceux qui aiment récolter la rhubarbe à stocker pour une utilisation ultérieure, «Sunrise» se fige exceptionnellement bien.

Cela est dû à sa tige rose épaisse extra-stardy, qui n'est pas sujette à devenir pâteux et grossièrement même après avoir été assis dans le congélateur pendant trois mois. Parfait pour tous ceux qui aspirent une tarte à la rhubarbe dans le fond de l'hiver et n'ont pas de tiges fraîches à portée de main!

La plante mûrit à trois pieds de haut et de large et pousse dans les zones 3-8 pour une récolte d'avril à juin.

12. Timperley tôt

Vivez-vous dans la zone 8 ou plus? Hybrid 'Timperley Early' est le cultivar parfait pour vous parce que c'est l'un des plus faciles à forcer à l'intérieur, et l'un des premiers à mûrir. Vous pouvez récolter `` Timperley tôt '' dès février ou mars si vous le forcez à l'intérieur, ou d'avril à juin si vous le cultivez à l'extérieur.

En grandissant jusqu'à deux pieds de large et trois pieds de haut, les tiges de ce cultivar sont rosées et jolies, avec une saveur délicieusement sucrée.

Certains l'appellent même la plus grande variété de rhubarbe de tous, et cela brillera absolument comme la star d'un gâteau à la crumble de rhubarbe, comme celui-ci De notre site sœur, Foodal.

13. Victoria

`` Victoria '' est l'une des variétés de rhubarbe les plus populaires au monde et c'est toujours la variété la plus disponible aujourd'hui. Développé en 1837 au début du règne de la reine Victoria, cette variété a été le pionnier de l'utilisation de la rhubarbe dans la cuisine britannique et américaine.

Avec des tiges grasses rouges et vert et une saveur douce et légèrement acidulée, vous pouvez utiliser «Victoria» dans une foule de desserts, de plats salés, de sauces, de confitures et même de punch.

Cette variété d'héritage pousse bien en hautes et faibles altitudes, et il est exceptionnellement facile de commencer à partir des graines. À tel point que c'est le genre que j'aime grandir à l'intérieur pendant l'hiver pour une greffe d'été au jardin.

Mais il y a quelque chose que vous devez savoir pour cultiver une variété de rhubarbe à partir des graines: le pod de graines ne garde pas nécessairement les caractéristiques de sa plante parentale. Ce sera le même cultivar, mais il n'a peut-être pas la même tige Ruby-rouge, l'épaisseur de la tige ou même la taille de la rhubarbe maman.

'Victoria'

Donc, si vous aimez certaines caractéristiques de Victoria, cultivez-la à partir d'une boule ou d'une division, ou achetez-la sous forme de couronne, comme cet ensemble de six petites plantes «Victoria» de Burpee.

Grown à partir de graines, «Victoria» prend un à deux ans pour mûrir et atteint des dimensions matures de trois pieds de haut et de large.

Si vous le cultivez à partir d'une boule de racine, d'une division ou d'une couronne, vous pouvez vous attendre à récolter dans environ un an.

Graines 'Victoria' disponibles auprès d'Eden Brothers

`` Victoria '' a besoin du plein soleil et du temps frais pour prospérer, mais vous pouvez le faire pousser à l'intérieur ou comme un annuel dans les climats plus chauds.

Trouvez des paquets de semences ou une once, 1/4 livres ou des sacs à un livre à Eden Brothers.

Un plaisir acidulé pour chaque langue

Croyez-moi: si vous n'avez pas essayé de cuisiner votre propre rhubarbe cultivé auparavant, vous manquez. Temps fort.

J'adore manger une tranche de tarte à la rhubarbe dans mon restaurant de tarte préféré ici en Alaska tout en regardant par la fenêtre sur la parcelle de grandes feuilles bouclées et des tiges rouges d'où elle venait.

Si vous n'avez jamais visité l'Alaska et que vous voulez goûter quelque chose que nous apprécions que nous apprécions en été, cultivez votre propre usine de tarte et fouettez une création spéciale au printemps, à l'été ou même à l'automne, selon votre variété choisie.

Ils sont tous excellents, mais nous aimerions savoir: préférez-vous la rhubarbe douce ou acidulée? Faites le nous savoir dans les commentaires!

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